Oiseau Oiseau

Oiseau Oiseau : Bistronomie et vin nature dans le Perche

Fondé en 2023 par Sven Chartier, ancien chef de Saturne à Paris, Oiseau Oiseau s’inscrit dans la tradition des bistrots et restaurants bistronomiques du Perche. Installé au 5 place Saint-Germain à Perche-en-Nocé, ce bistrot s’est rapidement fait une place grâce à sa cuisine inventive et ses produits locaux, issus du potager et des producteurs environnants. La volonté du chef est de proposer une expérience culinaire authentique, mêlant simplicité et finesse, dans un cadre convivial et chaleureux.

Le restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses plats à partager, ses viandes parfaitement cuites, et sa sélection de vins naturels. La cave à vin, réputée, propose une collection exceptionnelle de cidres et de vins issus de l’agriculture biologique, renforçant l’identité bistronomique du lieu. La carte met en avant des produits du terroir, avec des options comme la côte de veau, la salade de haricots verts ou encore la tarte fine courge et coing, pour une expérience gustative riche et raffinée.

L’ambiance d’Oiseau Oiseau reflète un décor style campagne chic, avec un intérieur en bois, un plafond poutré, des luminaires feuillage et un foyer de bûches, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante. Le lieu, face à une église pluriséculaire, offre un cadre apaisant où se mêlent authenticité et convivialité, idéal pour apprécier une cuisine bistronomique dans un environnement cosy et authentique.