Auberge du Roc

"L'Auberge du Roc, la bien nommée, est un restaurant accroché comme un nid d'aigle à l'éperon rocheux qui soutient la petite cité de caractère. Au bout de quelques marches, l'intérieur brut, fait de bois et de vieilles pierres apparentes, révèle un décor bien sympathique et intimiste. La présentation soignée des assiettes excite l'appétit. Les plats à base de produits frais locaux sont sublimés par les meilleurs crus du Jura. Le boeuf s'accompagne d'un pinot, le poulet de Bresse d'un Château-Chalon, la truite d'un blanc typé. Les morilles se cuisinent en cassolette, à l'ancienne, au savagnin ou en omelette. La fondue comtoise (même pour trois personnes) est délicieuse. L'été, les salades-repas sont les bienvenues sur la terrasse. Les connaisseurs apprécient la carte des vins, d'autres découvrent de nouvelles saveurs. Une étape dans un lieu convivial planté dans l'un des plus beaux villages de France."