Ristorante Ratanà

Ristorante Ratanà à Milano : Cuisine milanese moderne

Ristorante Ratanà, ouvert en 2009, est situé au cœur du quartier Porta Nuova à Milan, sur la Via Gaetano De Castillia, 28. Fondé par le chef Cesare Battisti, il s’est rapidement imposé comme une référence dans la scène culinaire milanaise, mêlant tradition et innovation. Ce ristorante italien offre une expérience gastronomique unique, mettant en avant la richesse de la cuisine locale avec une touche moderne, notamment à travers ses variations saisonnières de risotto, osso buco et autres spécialités milanaises. La carte privilégie des ingrédients de qualité, souvent issus de producteurs artisanaux, dans une démarche durable et respectueuse de l’environnement. La renommée du lieu repose aussi sur ses plats emblématiques comme le risotto alla milanese, considéré comme l’un des meilleurs de la ville, et la cotoletta, à réserver deux jours à l’avance.

L’ambiance de Ratanà reflète un mélange d’élégance et de convivialité, dans un décor inspiré d’une villa fin-de-siècle, avec un intérieur chaleureux et contemporain. La décoration allie le charme classique à des touches modernes, créant un cadre agréable pour découvrir ou redécouvrir la cuisine italienne dans un style milanese authentique. Ce lieu est idéal pour apprécier la gastronomie italienne dans un environnement qui célèbre la tradition tout en étant tourné vers la durabilité et la créativité culinaire.