PARIS GOURMAND
L'Alcazar a fait peau neuve : plantes tropicales quasiment du sol au plafond, tables de marbre et d'or, vaisselle chinée çà et là et une nouvelle carte de bistrot chic où l'on peut aussi bien se régaler avec des huîtres de Marennes-Oléron qu'avec un ceviche de bar, pamplemousse, Granny Smith ou un tartare de veau de lait Hugo Desnoyer, caviar osciètre en entrée. Les plats se mesurent à l'invention du chef : suprême de volaille fermière du Gers rôti aux girolles, tataki de saumon d'Ecosse Label rouge au sel fumé, gingembre et concombre ou encore foie gras de canard poêlé aux agrumes et roquette... Idem pour les desserts. Un peu cher mais très bon !
