Es Moli de Foc

Es Moli de Foc : La meilleure paella de Minorque

Situé dans le village de Sant Climent, en Minorque, Es Moli de Foc a été fondé en 1996 par Vicent Vila, un restaurateur valencien passionné par la cuisine méditerranéenne. Installé dans un ancien moulin du XIXe siècle, ce restaurant offre une expérience authentique et conviviale, appréciée par les locaux et les touristes. La réputation de l’établissement repose notamment sur ses paellas exceptionnelles, qui ont su conquérir les amateurs de riz de toute l’île, et ses spécialités comme le arroz negro ou le arroz con pato, souvent saluées comme les meilleures de Minorque. La maison bénéficie d’une ambiance chaleureuse, où l’histoire et la tradition se mêlent à un cadre rustique et authentique, idéal pour découvrir la gastronomie locale dans un décor typiquement méditerranéen. La terrasse extérieure, avec son pozo romano, ajoute une touche de charme supplémentaire, permettant de profiter pleinement de l’atmosphère provençale. Es Moli de Foc incarne ainsi l’essence d’un restaurant traditionnel, où le savoir-faire culinaire et le cadre historique se conjuguent pour offrir une expérience mémorable aux amoureux de la cuisine espagnole et minorquine.