Moyado

Moyado - Restaurant Vegan Burger Kebab Végétarien

Si les expressions « kebab végan » ou « burger végan » relèvent pour vous de l’oxymore, Moyado promet de vous surprendre. Dans ce boui-boui coloré, posé près de la place de l’Etoile et géré par l’affable Christophe Sainte-Luce, il n’y a absolument aucune trace animale. Les effluves de friture, la petite terrasse un peu bricolée et les sandwichs maison évoquent les fast-foods classiques. Le burger, surtout (à partir de 9,50 euros), est bluffant...A la place du bœuf, une galette de soja additionnée de farine de chia et colorée de betterave en poudre qui fait illusion. Autour, un beau bouquet de crudités bio (salade, oignons, cornichons, chou rouge, tomates), des sauces maison (tentez Moe, à base de piment de Cayenne, d’ail et de mayo) et un bun brioché qui amadoueraient le plus obtus des viandards. Le kebab (10,50 euros), à base de pois chiche, un peu moins convaincant sur les arômes, garde néanmoins la mâche de l’original. Les portions de frites classiques (3,50 euros) et de patate douce (4,50 euros), croustillantes et peu grasses, sont si grosses qu’elles occupent tout le plateau. Chez Moyado, tout est vegan et délicieux. Nichée dans le 17e, cette petite échope propose burgers en tout genre et kebabs végétaux, à déguster sur sa terrasse éphémère ensoleillée. Notre coup de cœur ? Le simple truffe avec bun nature, steak bio, cheddar, crudités, oignons crispy, et bien sûr, la très bonne sauce truffée. 9,50€ le plaisir coupable ! Un fast-food 100 % vegan. Au menu, que des produits bio et végétaux. Le burger est composé d’un steak de soja, coco et betterave dans un bun de patate douce (10 euros). Mais notre goût penche nettement en faveur du kébab dont la garniture grillée, fruit d’un partenariat avec Planted, la marque en vogue de protéines végétale, est composée de fécule de petits pois reconstitués en fines lamelles (11 euros). A la carte, on aime bien aussi les nuggets (6 euros par trois) avec leur mélange de pois chiche et maïs.