Chablis Wine Not

Chablis Wine Not : Bar à vin et restaurant à Chablis

Situé au cœur du village vigneron de Chablis, le restaurant Chablis Wine Not a été ouvert en 2020 par un entrepreneur passionné. Avec une équipe de chefs japonais, il propose une cuisine fusion et traditionnelle, mettant en avant des produits de qualité comme des tapas maison, charcuteries et viandes maturées. La carte des vins, riche et variée, inclut des références rares et des crus locaux, faisant de ce lieu une étape incontournable pour les amateurs de vin. Le restaurant se distingue par son ambiance conviviale où locaux et touristes œnophiles se mêlent dans une atmosphère détendue et moderne, idéale pour découvrir la richesse du terroir bourguignon.

Le lieu se présente comme un véritable bar à vin, avec une cave impressionnante de plus de 1 000 références, allant des vins bio et biodynamiques aux grands crus de Chablis. La décoration contemporaine, mêlant design épuré et touches chaleureuses, crée un cadre parfait pour déguster des tapas françaises, des viandes ou simplement savourer un verre entre amis. La terrasse à l’étage offre un espace supplémentaire pour profiter de l’ambiance ensoleillée, dans un décor soigné et accueillant. Chablis Wine Not incarne à la fois un restaurant, un bar à vin et une cave à manger, où la passion du vin et la convivialité se conjuguent pour une expérience inoubliable.