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"Les conditions d'accueil chez Roland et Christelle Van Hecke sont parfaites dans leur caveau moderne au pied de la statue de la Vierge de Beauregard, " protectrice " du village de Grancey-sur-Ource. Roland Van Hecke vinifie et manipule lui-même ses Crémants dans une cuverie modernisée en 2018 rendant son exploitation HVE. La surface des vignes s'étend sur 6 ha sur les coteaux de Gomméville. Le domaine assure une production de 30 000 bouteilles et profite de la qualité de son Pinot Noir et son Chardonnay pour produire des vins tranquilles en appellation Bourgogne."
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