Sergio Pollini Lampredotto

Sergio Pollini Lampredotto : Le meilleur street food italien à Florence

Fondé en 2010 par Sergio Pollini, ce restaurant de street food situé Via dei Macci, dans le quartier de Santa Croce à Florence, est rapidement devenu une référence pour les amateurs de cuisine italienne authentique. Depuis ses débuts, Sergio met un point d'honneur à proposer des spécialités florentines traditionnelles, notamment le lampredotto, un sandwich typique à base d'estomac de bovin cuit dans un court-bouillon savoureux. La passion pour la cuisine de rue florentine anime cet établissement, qui attire aussi bien les locaux que les touristes en quête d'une expérience culinaire authentique.

Ce restaurant se distingue par ses sandwichs aux tripes, saucés et relevés d'une sauce verte piquante ou d'une persillade. La qualité des produits et la simplicité de la préparation en font un lieu incontournable pour découvrir la street food italienne. La spécialité, le panino con lampredotto, est souvent accompagné d’un verre de vin, créant une ambiance conviviale et typique de Florence. La décoration minimaliste et l’atmosphère chaleureuse renforcent l’authenticité de cette adresse, où chaque bouchée raconte une histoire culinaire locale.

L’ambiance de Sergio Pollini Lampredotto est à l’image de la tradition florentine : simple, authentique et chaleureuse. Le petit kiosque de rue, situé à l’angle de la piazza Sant'Ambrogio, offre un cadre convivial où l’on peut déguster ces sandwichs typiques en toute simplicité. La proximité avec la rue et le quartier de Santa Croce contribue à une expérience immersive dans la culture culinaire italienne, loin des lieux touristiques. Ici, l’ambiance est à la dégustation authentique, dans un décor dépouillé mais chargé d’histoire et de saveur locale.