Le Chalet de la Forêt

Le Chalet de la Forêt : restaurant gastronomique étoilé à Bruxelles

Le Chalet de la Forêt, situé au 43 Drève de Lorraine dans le quartier d'Uccle à Bruxelles, a été ouvert en 1967. Fondé par Pascal Devalkeneer, ce restaurant en forêt s'est rapidement distingué par son approche gastronomique haut de gamme. Son histoire est marquée par une quête constante d'excellence, notamment avec l'obtention de deux étoiles Michelin en 2024, confirmant son statut de référence dans la scène culinaire belge.

Ce restaurant français propose une cuisine créative de saison, mettant en avant des produits issus du circuit court, avec un potager intégré. Parmi ses spécialités, on retrouve des menus élaborés comme le Menu Forêt, avec plusieurs services, ou encore des accords mets et vins. Le chef Pascal Devalkeneer privilégie une cuisine inventive, raffinée, et respectueuse de l’environnement, faisant du Chalet de la Forêt une adresse incontournable pour une grande occasion ou une expérience gastronomique mémorable.

L’ambiance du lieu est à la fois élégante et chaleureuse, avec un décor qui allie modernité et touches classiques. La terrasse, ombragée et située en pleine nature, offre une vue imprenable sur le jardin et le potager, idéale pour profiter du calme et de la beauté du site. L’atmosphère y est propice à la détente, dans un cadre en harmonie avec la nature, loin du tumulte urbain, pour une expérience culinaire exceptionnelle.