Champagne Chassenay D'Arce

Mademoiselle Bon Plan

@mellebonplan

"Pour en savoir plus sur cette adresse n'hésitez pas à aller voir mon article de blog sur la Côte-des-Bar !"

AMATEUR DE CHAMPAGNE

@petitfute

"Au coeur de la Vallée de l'Arce se distingue une " maison de vignerons " rebaptisée " la Maison " par les vignerons eux-mêmes. Depuis 50 ans, conscients qu'ensemble ils seront plus forts, ils se sont unis autour d'une même idée : créer les meilleurs vins possibles et construire leur avenir.   Ils aiment d'ailleurs recevoir chez eux, grâce à un ensemble d'événements tout au long de l'année, afin d'exposer les secrets de leurs métiers et l'importance de chacun dans cette belle aventure. Sandrine Girardot, actuelle présidente et petite fille du Président-Fondateur résume les choses ainsi : " Chacun apporte ce qu'il a de meilleur pour tirer l'ensemble vers l'excellence. Notre richesse réside dans l'assemblage de nos différences. " Le résultat est saisissant : 9 cuvées, et autant d'expressions du terroir et du travail des hommes.   Si le pinot noir est majoritaire, le chardonnay occupe aussi une place de choix, notamment à travers la cuvée blanc de blancs. La belle effervescence à Chassenay d'Arce ! À Chassenay d'Arce, les vignerons ont toujours su faire rimer nature et culture. Leur univers de création, avec ses questionnements et ses coups d'audace, est largement ouvert à d'autres expressions, d'autres talents, d'autres passions. Nombre d'artistes ont déjà été invités à mettre à profit l'écrin que constitue cette "maison de vignerons" familiale et conviviale. Autant d'occasions rares de croiser et d'apprécier les valeurs véhiculées par les créateurs du champagne Chassenay d'Arce, décidés à jouer encore longtemps leur rôle de révélateurs d'expression.   Parmi les 10 cuvées à découvrir, la cuvée emblématique de la maison n'est autre que la Cuvée Première. Ce vin allie la rondeur du pinot noir et la fraîcheur du chardonnay pour un Champagne tout en harmonie. Les bulles fines dansent sur une robe jaune paille, et révèlent au nez des notes florales et épicées. Pour une soirée " tout champagne ", la cuvée première invite au plaisir immédiat !   Notez, depuis 2015, l'apparition d'une " perle rare " : le Pinot Blanc Extra Brut 2012, issu de quelques parcelles d'un cépage longtemps oublié et d'autant plus précieux ! Il représente 2 ha de vieilles vignes plantées dans les années 1950 à 1970 ! À noter que ce cépage ne totalise que 100 ha sur les 34 000 ha que compte la Champagne (dont 80 en Côte des Bar) : raison de plus pour se l'arracher (le cépage, pas les ceps !)   La Maison est actuellement engagée dans une démarche RSE et ambitionne de prochainement obtenir le label Vignerons Engagés.   Coup de coeur pour le site web extrêmement bien construit. Il invite à suivre toute l'actualité de cette Maison de Vignerons qui ne chôme décidément pas. Vous y découvrirez une offre oenotoustique sur mesure et extrêmement bien pensée !   À découvrir sans plus tarder !"

ELLE à table

@elleatable