Kumiko

Kumiko : bar japonais et restaurant d'exception à Chicago

Situé au 630 W Lake St dans le quartier West Loop de Chicago, Kumiko a été fondé par Julia Momose, reconnue pour sa maîtrise de la mixologie et son héritage nippo-américain. Depuis son ouverture, ce bar japonais a su s'imposer comme une référence mondiale, notamment grâce à ses distinctions telles que la mention dans le Guide Michelin 2024 et sa place parmi les meilleurs bars du monde.

Kumiko se distingue par ses spécialités en cocktails, mêlant techniques innovantes et ingrédients authentiques japonais comme le saké, le shochu ou le whisky de riz. Le bar propose une sélection impressionnante de cocktails, dont le célèbre ‘Walk Softly’ ou le ‘Sea Flower’, ainsi qu’un service d’omakase drink tasting. La cuisine, conçue en partenariat avec le chef étoilé Noah Sandoval, offre également des petites bouchées japonaises raffinées, parfaites pour accompagner les boissons.

L'ambiance de Kumiko reflète l'élégance et la sobriété, avec un décor mêlant bois, briques apparentes et lumières tamisées. L’atmosphère détendue et sophistiquée en fait un lieu idéal pour apprécier un cocktail dans un cadre à la fois moderne et chaleureux, où chaque détail est pensé pour une expérience sensorielle unique.