La pâtisserie Laura et Nicolas

Fou de Pâtisserie

@foudepatisserie

"L pour Laura et N pour Nicolas, qui forment un couple passionné de cuisine et de pâtisserie. Après s’êtreformés dans de grandes maisons comme Anne-Sophie Pic, La Mère Brazier etmême au Japon, ils décident de poser leurs valises en Alsace. Pâtisseries, macarons, viennoiseries, chocolats, gâteaux de voyage et épicerie sucrée… tout y est, eton peutmême s’asseoir pour prendre le temps de les déguster. Ànepas rater : le magnifi que kougelhopf vendu en trois tailles, que l’on peut apercevoir derrière la vitrine et qui bénéfi cie de quelques originalités de temps à autre en saison, comme une version estivale aux myrtilles sauvages. Du côté des pâtisseries, ellessont plutôt classiques, fi dèles aux parfums traditionnels etparfaitement bien exécutées. Parmi elles, la torche aux marrons, la forêt-noire ou encore la charlotte poires et noix. Unebelle alliance entre tradition et modernité avec élégance, on sent lafi nesse des dressages et l’expérience acquise dans desmaisons de renom."