Le Canon, le bistrot niçois au cœur de la vieille ville
Le Canon, situé au 23 Rue Meyerbeer dans le quartier de la vieille ville de Nice, a été ouvert récemment par des passionnés de gastronomie locale. Ce restaurant et bar à vin s’inscrit dans la tradition des établissements niçois, mettant en avant des produits issus de producteurs locaux, tels que poissons du pêcheur Steve Molinari ou volailles d’Utelle. La philosophie du lieu repose sur une cuisine de saison, changeant régulièrement pour garantir fraîcheur et authenticité, avec une sélection de vins naturels soigneusement choisie par le chef Elmahdi Mobarik.
Ce bistrot se distingue par ses spécialités, notamment ses assiettes vivantes et raffinées, où chaque plat raconte une histoire locale. La carte, sans menu fixe, évolue selon les arrivages, offrant une expérience culinaire unique à chaque visite. Les amateurs de vin apprécieront la cave riche de 250 références, principalement naturelles, qui accompagne parfaitement la cuisine locale de saison. Le Canon est reconnu pour sa convivialité et la qualité de ses produits, faisant de chaque repas une véritable découverte gastronomique.
L’ambiance du lieu évoque un décor vintage plein de charme, avec des pierres nues, des banquettes marron et des tables en Formica rouge. L’atmosphère chaleureuse et authentique invite à la détente, dans un cadre où l’on se sent comme chez soi. Le Canon offre un cadre idéal pour apprécier un bon repas dans une ambiance conviviale, tout en découvrant une sélection de vins nature dans un décor qui mêle simplicité et élégance. Un lieu incontournable pour les amateurs de bistrot, de vin et de cuisine locale à Nice.
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Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
"Très très vivement conseillé par Déborah Pham"
Cartoville Nice
@cartoville
"Plus d'infos dans le Cartoville Nice 2026 (Quartier E) !"
Gault&Millau Restaurants — Monde
@gaultmillaurestaurants
"Sélection Gault&Millau France · 2 toques · 13/20 · Chef Mobarik Elmahdi."
Le Fooding — France & Belgique
@lefooding
"Recommandé par Le Fooding · Restaurant. Catégories : Bar à vins / Cave à manger, Bistrot, Terroir. Sélection : Feeling, Palmarès. Distinctions : Meilleur œnonaute Guide 2015. Infos : Accessibilité, Antidépresseur, Ouvert le lundi, Ouvert le midi, Résa express, Takeaway. Source vérifiée le 3 août 2026."
MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : Sélection MICHELIN. Cuisine : Farm to table."
FRANCE EN CAMPING CAR ET VAN
@petitfute
"Au canon, l'ardoise évolue... au fil de la journée. Aux petits soins pour vous proposer la grande ardoise qui passe de table en table. Restaurant mais également cave à vins et épicerie, les produits du terroir sont ici sublimés par le Chef ! Le patron partage avec la clientèle sa passion pour les vins et les cépages tandis que les produits locaux et les plats proposés sont savoureux, préparés à la demande et présentés avec soin. Le coin épicerie propose quant à lui à la vente des terrines, des confitures, des crèmes de marron ou des huiles d'olive..."
Falstaff Restaurants
@falstaff_restaurants
"Falstaff: 92 points — 3 Forks."
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
A Milano Puoi
@amilanopuoi
Mademoiselle Bon Plan
@mellebonplan
FRINGAL
@fringal.food
Marseille En Bouche
@marseille.en.bouche
Valentine Cinier
@valentinecinier
Rémi Ferrante Hartman
@blastmagazine
Restaurant Davia
11bis Rue Grimaldi, 06000 Nice, France
Ajouté par3692 utilisateurs
Hotel Amour Nice
3 Av. des Fleurs, 06000 Nice, France
Ajouté par2725 utilisateurs
NESPO
48 Boulevard Victor Hugo, 06000 Nice, France
Ajouté par992 utilisateurs
Garden Café Nice
37 Bd Gambetta, 06000 Nice, France
Ajouté par1252 utilisateurs
O Corcovado, restaurant Brésilien
10 Rue Meyerbeer, 06000 Nice, France
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Café des Musiciens
13 Av. Auber, 06000 Nice, France
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Philippe Tayac Pâtisserie
15 Rue du Maréchal Joffre, 06000 Nice, France
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Le Sejour Café
11 Rue Grimaldi, 06000 Nice, France
Ajouté par386 utilisateurs
Restaurant La Langouste
7 Avenue Georges Clemenceau, 06000 Nice, France
Ajouté par397 utilisateurs
"Recommandé par fan fan et Loulou"
@jq5kngzcgn7
"De la part de Marco du bateau ivre et le bistrot du port José Orsini"
@mathilde.francey
"Cuisine du terroir qui vaut le détour ! + belle cave à vin 🍷 Reco Fr Gaudry "
@margot.beclin
"très bon poisson bien sourcé"
@paleonardito
"Très bel accueil Cuisine généreuse Carte des vins grandiose "
@tomlafrasse06
"Cuisine locavore, service dynamique mais sympa, cadre agréable. Bon plan pour un dîner de qualité et pas trop long. "
@jfdav
"Bistro avec que des produits du coin, entrée terre mer, assez cher 30€ le plat et 17-20 € l’entrée mais top "
@benmol
"Guide Michelin, pas mal mais pas resto préféré "
@yegor.shcherbak
"Cuisine simple belle pure avec des produits locaux et avec beaucoup d’amour. Et des bons vins aussi "
@maurineric
"Cuisine locale de saison "
@julia.invernizzi3
"Coup de coeur d'Emmanuelle Jarry"
@glacierdudesert
"Recommandations Mani et Fanny "
@lucile.linder4
"Restaurant local avec un bon choix de viande du coin. "
@theo.moud6
"Le Canon, Consiglio miutopia"
@claudia.golino
"Resto vins nature reco du boulangerie Mama Baker"
@suzegdt
"Resto très sympa carte change tout les jours Locovore "
@clarallx
"Restau préf Florence À faire "
@lulucorona
"Excellent Plats agréables et originaux Jolis vins "
@brunothus63
"Tout est Local, conseils sur le choix du vin et beau choix de vin nature. "
@katina
"reco le fooding juillet 22 Pierres nues, banquettes marron, tables en Formica rouge… Ainsi le vibrant abreuvoir de Sébastien Perinetti, inépuisable sourceur de quilles au naturel, qui exhibe ses trophées vineux et fait visiter le terroir azuréen dans les grandes largeurs. L’autre soir, le cuistot Elmahdi Mobarik (ancien de La Réserve de Beaulieu) nous gratifia d’un feu nourri de produits canonissimes : fleur de courgette farcie de veau de la Roya, accompagnée d’un filet de rouget de roche à la cuisson magnifique, le tout dopé par un extatique jus de la même poiscaille ; épatant lapin de Puget-Théniers confit au vin rouge, flanqué d’une poêlée de seiche de pêche locale et des cocos bio de La Brigue, en accord majeur avec le cheverny 2011 Le Clos des Carteries de Christian Venier (52 €) ; avant un flan pas tarte au lait de brebis Brigasque. Un petit bémol quand même ? L’attente entre les plats… // Gwen Jacquère POUR LA SOIF ? L’arsenal à jajas le mieux armé de la ville, fruit d’un gros boulot de garde ! Pêle-mêle : sauvignon ligérien S des Humeaux signé Le Raisin à Plume (6 € le verre), crozes-hermitage de Dard et Ribo (45 € la bouteille), champagne Martin Fontaine 2011 par Ruppert-Leroy (90 €), chardo jurassien Terre de Gryphées 2014 du Domaine de la Tournelle (92 € le magnum)… LES PRIX : carte 51-75 €."
@guithalie
"Lovely food. Lovely staff. Great selection of nature wine. No set menu, but definitely worth a visit!"
@foodbear
"Restaurant gastronomique 100% local. Excellents vins, assez cher."
@dorian.protzenko
"Terrific little restaurant"
@cas.en.france
"Une adresse secrète qui n'est plus si secrète 😉 Ici ni carte, ni menu, une ardoise qui évolue au fil des saisons et à celui des livraisons des producteurs locaux. Des saveurs, des saveurs et encore des saveurs … On s'en prend plein les papilles!"
@linstantriviera
"Top vin et bonne nourriture bistro "
@greg.hank
"ON MANGE AVEC LOUIS DE FUNES ET JEAN GABIN On a filmé près de chez vous Une superbe adresse, légèrement éloignée du vieux Nice. Le Canon, propose une cuisine simple et exigeante : sashimi de pélamide au citron Meyer, joues de bœuf avec ses lentilles, gigot d'agneau de lait rôti... Des fournisseurs locaux, des clins d'œil à la Méditerranée, des vins exposés dans cette magnifique cave conseillés par le patron qui connaît tout sur le bout des doigts, un super cadre de restaurant vintage, en un mot : EXCELLENT"
@carol.coulomb
"Michelin star; French; m-f: 12-2:30; 7:30-10 "
@bsilkie
"Dans la 8eme édition du magazine « C’est meilleur quand c’est bon » "
@durr.fred
"Trouvé sur le guide Michelin "
@suzon.roche011
"A essayer conseillé par Brice "
@jojolafraise
"Mon restaurant préféré à Nice!"
@dju218
"Tout simplement le meilleur restaurant de Nice. Des associations innovantes, des produits locaux d’une qualité rare, du super vin, que demander de plus. "
@alexandre.lahaye183
"Vin bio et le menu change tous les jours "
@romanerobillart
"Vu sur guide Michelin - Fermé samedi dimanche - essayé mai 2022- ambiance très sympa - très bon"
@christine.monti
"Cuisine moderne et locale, vins nature, guide Michelin "
@_louise
"Escalope de veau au gros sel et vinaigre, tartelette aux clémentines et plein d’autres saveurs géniales "
@scogn
"Bistrot de terroir. Réservation fortement conseillée. Recommandé par l’hôtel Amour de Nice"
@mathilde.carteron
"Super cave à vins ! Très bons plats "
@j.tonneau
"Bons vins / plats atypiques et rustiques "
@bigbego
"carte 25-35€ midi 40-50€ soir vins nature toppissimes belle cuisine"
@manon.dlffr
"Bon produits du terroir et vins"
@miruu33
"Comptoir engagé ! Produits locaux, fioles natures... le canon a tout bon avec sa bistronomie nissarde et moderne. "
@jcbeaumont
"carte 25-35€ midi 40-50€ soir vins nature toppissimes belle cuisine "
@manondlffr
"Meilleur restaurant de Nice 🙌"
@bertodeguste
"Une cuisine simple et très agréable avec beaucoup de saveurs"
@sperret94
"plats du jour midi 14€, carte midi 25-35€, carte soir 35-50€. vin verre 4-6,5€"
@helloheloise5
"http://lefooding.com/fr/restaurants?filters%5Benvie%5D%5B%5D=526dac737f55b742d500207b"
@janemercier23