![PARIS GOURMAND]()
PARIS GOURMAND
Bienvenue dans le tout nouveau temple du crabe royal ! Dans une toute petit salle lumineuse à la déco chaleureuse des années 60, vous trouverez du crabe royal sous toutes les formes possibles et imaginables : en roll, en salade, grillé... Et c'est vraiment un délice de fraîcheur ! On vous recommande, en entrée, la verrine de rillettes de crabe, crémeux d'avocat, aji marillo qui est vraiment onctueuse. En plat, laissez-vous tenter par une "patte de crabe déclinée à l'envi" grillée, à base d'huile d'olive, yuzu, ou gratinée avec une sauce crémeuse cebette et poivre, ou encore caramélisée "Sweet king" au miso. En accompagnement, coleslaw, salade, ou chips de légume sont parfaits. Mais si vous avez envie d'autre chose que de crabe (ce serait dommage ici tout de même) vous pouvez toujours vous régaler d'huitres au bar, tellement typique qu'il semble tout droit sorti d'une pêcherie, ou encore de saumon et de homard qui sont préparés à toutes les sauces. Mais au-delà de la très bonne cuisine, nous avons particulièrement apprécié l'accueil très convivial des serveurs et leur attention à tous les détails, un bonheur ! On se dit que si tous les serveurs étaient aussi sympas dans les restaurants parisiens, ce serait vraiment une mini-révolution. Une très bonne adresse et une bonne surprise sur la très chic place de la Madeleine ! On reviendra !
