Margaret - Hôtel Chouleur

Margaret - Hôtel Chouleur à Nîmes : un hôtel gastronomique unique

Fondé en 2020 par le restaurateur nîmois Denis Allegrini, le Margaret - Hôtel Chouleur est un établissement de charme situé au 6 Rue Fresque, dans le quartier historique de Nîmes. Cet hôtel particulier du XVe siècle, classé monument historique, a été entièrement rénové pour offrir une expérience unique mêlant histoire et modernité. Avec seulement 10 chambres spacieuses, il incarne un luxe discret et une atmosphère intime, idéale pour une escapade raffinée.

Le lieu se distingue par son restaurant gastronomique Rouge, dirigé par la cheffe béninoise Georgiana Viou. Elle y propose une cuisine fusion méditerranéenne et africaine, avec un menu dégustation en cinq étapes, mettant en valeur des saveurs du terroir et des influences exotiques. Le bar à cocktails, le patio ombragé et la piscine extérieure en plein centre-ville complètent cette offre culinaire d’exception, faisant du Margaret un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie et de moments privilégiés.

L’ambiance du Margaret - Hôtel Chouleur est à la fois élégante et chaleureuse. La décoration mêle murs ébène, touches de moutarde, vieux pierre et mobilier chiné, créant un cadre à la fois sophistiqué et accueillant. Le patio ombragé, la cour d’honneur et le coffee shop ouvert toute la journée renforcent cette atmosphère conviviale, où chaque détail est pensé pour offrir un séjour reposant et inspirant, dans un cadre typiquement nîmois.