Restaurant Le Castellaras

ECOTOURISM

@petitfute

"Hermance a retrouvé la maison de son enfance où son mari Quentin Joplet, qui officie en cuisine, travaille dans un esprit terroir avec des produits frais du marché quotidien, le plus souvent bio, en puisant essentiellement dans la manne locale : ravioles de foie gras et lentilles bio de Rocbaron ; filet de bar de ligne à la plancha, pissaladière de légumes et jus iodé ; soufflé chaud à la pomme et calvados 10 ans... Des dîners à 4 mains " Le verre et le couvert " sont également organisés chaque mois, et des soirées jazz se tiennent régulièrement le mercredi aux beaux jours. Deux chambres d'hôtes avec piscine, solarium, bain bouillonnant et aménagements dans le parc, sont à votre disposition, ainsi que trois appartements, trois chalets et le fameux Cabanon du Berger. Ici on se soucie de l'environnement. Tout un état d'esprit."

Tourisme durable avec Clef Verte

@clefverte