Double - Restaurant
Double - Restaurant fusion italien japonais à Paris
Situé au cœur du quartier Montmartre, le restaurant Double a ouvert ses portes en 2019, fondé par le chef Tsuyoshi Yamakawa, qui a passé sept ans en Italie. Ce lieu discret, avec seulement 13 places au comptoir, offre une expérience culinaire unique en fusionnant les influences italiennes et japonaises dans un cadre intimiste. La passion du chef pour l’équilibre des saveurs se traduit par un menu dégustation en 8 temps, renouvelé chaque semaine, mettant en avant des plats surprenants comme le ravioli au scallop ou le maritozzo à l’ikura. La cuisine, raffinée et inventive, séduit aussi bien les amateurs de gastronomie que les curieux en quête d’originalité.
Le restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses pâtes fraîches agrémentées de condiments japonais, ses onigiris en version à emporter, et ses accords mets-vins soigneusement sélectionnés. La carte propose un mélange harmonieux de saveurs, entre tradition italienne et influences japonaises, dans un menu à prix abordable pour la qualité proposée. La cuisine ouverte permet aux convives d’observer la précision et la chorégraphie des gestes du chef, renforçant l’aspect théâtral de l’expérience.
L’ambiance de Double est à la fois chaleureuse et sophistiquée, avec un décor minimaliste en bois clair et une atmosphère presque théâtrale. La lumière tamisée et la proximité avec le chef créent une expérience sensorielle immersive, où chaque détail est pensé pour mettre en valeur la finesse des plats. Ce lieu rare, idéal pour une occasion spéciale ou une soirée entre amis, invite à la découverte d’un univers culinaire fusion, entre Italie et Japon, dans un cadre à la fois chic et convivial.
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Newtable
@newtable
"Double est un micro-restaurant chaleureux et intimiste. Dans un univers réconfortant entièrement en bois et en brique accompagné d'un carrelage inspirée des initiales du restaurant on peut trouver la cuisine inspirante et surprenante de Tsuyoshi Yamakawa. On a aussi le plaisir de pouvoir observer les chefs pratiquer leur art aux premières loges : ils cuisinent et dressent devant notre regard émerveillé. Pour les plus curieux et en recherche de nouveauté, le chef compte changer son menu toutes les semaines. Double propose une cuisine d'inspiration italienne, française et japonaise pour une rencontre surprenante des goûts. Le tout est accompagné d'une sélection de vins naturels. Bientôt Double proposera des onigiris savoureux le midi alors restez à l'affût de nouvelles de cette belle petite affaire. En effet dans le courant de février chaque midi, L’onigiri, ces boules de riz généreuses très répandues au Japon, sera mis à l’honneur et sublimé. Il renfermera de savoureuses préparations, ici évolutives au gré des idées du Chef. Plusieurs exemples de propositions : épicée à la crevette dite « Ebi Chili », fondante au ragout japonais ou encore végétarienne à l’aubergine caramélisée et relevée. Tout se passe à emporter, à travers la petite fenêtre du restaurant."
Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
"Un tout petit restaurant très prisé pour sa cuisine italienne aux influences japonaises. "
Sovanna Mv
@sovanna.mv
"https://www.instagram.com/double.paris?igsh=M3V5MXdoZHl1YWc5"
FRINGAL
@fringal.food
"Au comptoir "
Les dernières ouvertures
@openings
"Le chef Tsuyoshi Yamakawa, au cœur de cette aventure, propose une cuisine fusion où l'Italie, la France et le Japon dialoguent harmonieusement. Les convives peuvent observer les chefs à l'œuvre, préparant et dressant les plats sous leurs yeux émerveillés. Le restaurant se distingue par ses plats signature, tels que le "Maritozzo ricotta-ikura", une interprétation salée des brioches siciliennes, et la "caille en feuille de brick", un mélange de textures et de saveurs qui éveille les sens."
Claire au Matcha
@claireaumatcha
"12 places "
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
"Article Fooding engageant, onigiris à emporter le midi, bistronomie le soir 35/65€"
Louise Follain
@louisefollain
Alice Barbier & js Roques
@jaimetoutcheztoi
Elodieinparis
@elodieinparis
Léa Cardoso
@croquelalife
Fanny Bmd
@fannybmd
Sébastien Bicard
@theonlyepicturien
Mélanie Profillet
@melaniepr
Il Brigante
14 Rue du Ruisseau, 75018 Paris, France
Ajouté par9115 utilisateurs
Restaurant le 975
185 Rue Marcadet, 75018 Paris, France
Ajouté par8440 utilisateurs
La Maison Rose
2 rue de l'abreuvoir, Paris 75018
Ajouté par[object Object] utilisateurs
Bululu Arepera
20 Rue de la Fontaine du But, (Metro, lamarck caulaincourt, 75018 Paris, France
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Les Inséparables
12 Rue Francœur, 75018 Paris, France
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Atelier P1
157 Rue Marcadet, 75018 Paris, France
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Two Doors Coffee-Shop
27 Rue Francœur, Paris 75018
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In bocca al lupo
14 Rue Francœur, Paris 75018
Ajouté par4983 utilisateurs
"Cuisine inspirée de l’italie et du Japon "
@f.delory
"Recommandé par Raph et Lu, repas en 7 temps"
@sachalrx
"Restaurant fusion japonais/ italien Reco : Alex Destombes"
@alex.dzd
"Menu dégustation 62eu en 8 temps Fusion France Japon 13 couverts - réserver "
@legris.chl
"60€ menu en plusieurs temps"
@cethommearaison
"Ash’s reco ⚠️ Seats only 12 to 13 guests Celebrated for its unique blend of Japanese and Italian culinary influences, crafted by chef Tsuyoshi Yamakawa"
@nchavotier
"Plusieurs séquences assez convenable"
@hassibouuu
"Double, c’est un secret bien gardé pour ceux qui aiment sortir des sentiers battus. Dans ce micro-restaurant de 13 places seulement, l’Italie et le Japon se rencontrent dans l’assiette avec une précision déconcertante. Le chef, passé maître dans l’art du mélange subtil, propose un menu dégustation en 8 temps (62 €), qui change chaque semaine au gré de ses inspirations. Chaque plat est une surprise, un équilibre parfait entre tradition et audace. L’ambiance, intime et presque théâtrale, plonge au cœur de l’action : cuisine ouverte, chorégraphie précise des gestes, murmures en cuisine. On est spectateur autant que gourmet. Double est un lieu rare, pour les curieux, les amoureux du goût, et ceux qui cherchent une expérience culinaire aussi intime qu’inoubliable. Plats à prendre :"
@lesblancsmanteaux
"Resto fusion italo japonais délicieux. Mélange des saveurs excellent. Fait avec la sister 👌🏼"
@lemath
"GRVM mini resto, gastro japonais-italien menu 62 1e service 19h15, 2e 21h30"
@renaud.sch
"Un tout petit restaurant très prisé pour sa cuisine italienne aux influences japonaises"
@oliviapg
"Insta e lavora moroso sujin "
@lucalovera10
"onigiris le midi. mini comptoir"
@mari.kako
"À essayer selon Delmari ! Super bon et plusieurs plats "
@a.fraboul
"https://www.double-paris.fr"
@rwomain
"Restaurant très intimiste - 13 couverts au comptoir, inspi jap-italien Soir uniquement 🍴Menu dégustation unique en 8 temps : 62€ 🍷Accord mets et vin : 36€"
@charlotte.carteret
"Top 3 ! Excellent ! Parfait !"
@emma_dnl
"Inclu Japon, bistronomique à faire "
@yaya90
"62€ menu en 8 temps juste 12 couverts et le chef est à côté de nous fusion japonais italien "
@lesbonstipsdegreg2
"par le même chef que jip bistronomie"
@lisabrami
"Menu fusion en 8 temps / 62€ par personne "
@constinls
"brasserie franco japonaise "
@adenes46
"fusion japonais/italien (tout petit mais fait du a emporter)"
@coraetflo
"Petit resto (12 services), menu gastro en 6 ou 7 temps "
@tanguylb10
"Restaurant fusion Menu en 8 temps à 65€ 2 services le soir"
@thibault_nrc
"Italien/japonais conseillé par Alice roca Menu à 65€ que 12 places"
@bizerte74
"uniquement le soir resa obligatoire menu unique en plusieurs étapes délicieux et très original cuisine ouverte "
@giulia73
"Resto vu sur insta par Estelle, checker mes reels enregistrés Plats 19/22€ A réserver"
@iloan
"Parfait équilibre entre cuisine italienne et japonnaise."
@thegoodolddayz
"https://www.instagram.com/reel/C6gsgD-IwnB/?igsh=dmI3Z2M5M2xieWx5"
@lavivi
"Resto qui mixte italien / jap très sympa "
@yoanqrc
"Restaurant d'assiettes à partager, menu fixe a 62€ a 8 étapes L'ambiance est tamisée, les 12 places au comptoir sont visiblement remplies à chaque service. Les assiettes sont globalement très bonnes et très travaillées. Carte des vins courte mais avec uniquement des belles références, le choix a été difficile. Service efficace parce que tous les plats sortent en même temps pour tout le monde. Là où le bât blesse en revanche c'est au niveau de la quantité, 8 plats pour 62€ c'est trop beau pour être vrai donc on est sur des portions a partager digne des plus belles assiettes a partager du 11e arrondissement. Du coup on ressort content parce que c'était bon mais pas non plus totalement rassasié, juste du pain pour saucer les plats aurait probablement pu faire l'affaire. Une belle adresse à faire mais probablement pas en ayant trop faim"
@tclamagirand
"Chef japonais avec seulement 12 places assises Cuisine fusion japonaise et italienne "
@elise.barreau1
"Franco-japonais Seulement 11 couverts"
@jadam
"Double Adresse : 87 Rue Lamarck, 75018 Paris ⭕️ Uniquement sur réservation Horaires : Du lundi au vendredi, de 19h30 à 23h30 Double est un restaurant intimiste de 12 places situé à Montmartre, dirigé par le chef Tsuyoshi Yamakawa, un Japonais ayant travaillé dans de grandes cuisines parisiennes. Ce restaurant fusionne des influences italiennes et japonaises dans une carte inventive, construite autour de produits de saison. Le dîner est proposé sous forme de menu dégustation en huit services, axé sur des plats à partager. L'ambiance est chaleureuse et minimaliste, avec des sièges disposés en deux comptoirs dos à dos, créant une expérience culinaire intimiste. Pourquoi y aller ? Double est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine créative et fusion, à la recherche d'une expérience culinaire unique dans le quartier vibrant de Montmartre Insta : https://www.instagram.com/double.paris?igsh=MWw0bHU2bWdkemNhcg=="
@metalkirby
"Cuisine italienne aux influences japonaises …"
@pierre.balland
"60 balles le menu tête mais énorme (mélange italien / asiatique) "
@leoramillien
"https://www.instagram.com/p/DAS0zLAhlKL/?igsh=MWV1c3k3eTlibjJueA=="
@ella.lg152002
"Double est un micro-restaurant de 12 places. Le chef Tsuyoshi Yamakawa allie cuisine italienne et influences japonaises, dans un menu en 8 temps à partager. Menu en 8 temps à partager : 62€/personne Inspi italie et asiat"
@tom.thomazeau
"bon resto mix jap, italien "
@cyriacdura
"Cuisine fusion asiatique / italien Menu en 8 assiettes - 62€/personnes "
@emilie2boisse
"Resto mélange asiatique et italien"
@jordan.pttn
"resto intimiste de 11 couverts fusion japinais italien. à tester"
@sophie_b
"Cuisine fusion entre japon et Italie "
@xassis
"Double cuisine asiatique italienne "
@sylvaindrillon
"Penser à réserver à l’avance"
@viewtifulben
"イタリアで修行した日本人シェフ達が変わるかわる腕を振るう"
@mie.manabe
"Y aller à 2 : dîner en plusieurs temps avec chaque plat à partager. Seulement 11 places dans le restaurant "
@mariemathou
"Reco Anouk : Le chef : Tsuyoshi Yamakawa Cuisine fusion entre l'Italie, France Japon 22€ le plat le plus cher de la carte ! Très abordable Menu qui se renouvelle chaque semaine Tout est en bois et carrelage "
@sokhnadabo26
"Restaurant sharing uniquement."
@marrel
"A l’air deliiiice ! Environ 80 euros le menu "
@nlaporte03
"Menu a partager a 2 62€ par personne. Plat japonais X français. Menu à 7 temps/plat "
@amandine_072
"Cuisine fusion 12 places Menu 7 temps à 62€"
@antho_lal
"https://www.instagram.com/reel/C6gsgD-IwnB/?igsh=MXU0ZHlsY3c1bHFvZw=="
@assezzone
"Cuisine fusion italienne et Japon "
@jeannemsg
"semi gastro petit réservation obligée longtemps en avance"
@maxwalker
"Fusion jap et italien Menu en 7 temps 62€"
@garancebt
"Restaurant fusion japonais-italien, carte très courte mais option végé. Plat ~20€, à tester!"
@estwil
"petit resto semi gastro Pas trop cher à réserver mais entre italien et japonais avec chef devant ouf à tester "
@juliettengr
"à tester (servane richard)"
@annaallain2
"Mardi - samedi 1er service 19:30 - 2eme service 21:30 micro comptoir, chef japonais plats italiens carte à partager 62€/personne"
@alissa.flitman
"https://vm.tiktok.com/ZGenVo9dX/"
@salomeporetz
"https://www.instagram.com/reel/C9oAS_voN_h/?igsh=MXFocWMyMmlxZngwOA=="
@pancho.not.poncho
"Mardi - samedi ~ 62€/personne pour toute la carte à partager, hors dessert 1er service 19:30 - 2eme service 21:30"
@brendou
"On peut commander toute la carte"
@antoinegd
"Fusion japonais/italien a vraiment l’air qualitatif "
@louisebrrd
"Japanese-Italian fusion €50 menu"
@avecangela
"Resto pointu et un peu cher"
@mariegarel
"repas à moins de 30€ mais vin très cher atmo chaleureuse"
@chichh
"Restaurant d’inspiration japonaise et italienne A réserver à l’avance "
@_agathe_
"Intimiste. 12 couverts fusion italie/japon"
@stephane699
"Menu dégustation à 65€ Excellent Chef japonais Pâtes pistache artichaud"
@romainf.lilit
"Tout petit resto bonne bouffe pour date à reserver"
@karamaxime
"micro restaurant à tester. influence italo japonaise"
@ouass
"reco Juliette C fusion asiat italien"
@Adele.rbt
"Dej - onigiri // dîner manger face au chef "
@hgird42
"Réservation obligatoire 12 couverts Italien influence jap "
@s_jlecorre
"Absolument réserver, uniquement le soir en 2 services"
@camillebouthier
"fusion italien et japonais "
@marcus37
"Onigiri a emporter le midi Le soir fusion asiat jap"
@alicelgrd
"Fusion italien japonais Midi des onigiris"
@lucile.blondel2
"⚠️réserver à l'avance, seulement 12 couverts ! "
@yannick.colen