Le Maquis

"18e du top 50 TimeOut 2025"

@karenheitzmann

"Top 18 meilleur resto Time out "

@kekefrg

"top 30 meilleur resto 2025"

@sophie_b

"Classé dans les 50 meilleurs restaurants de Paris (Tome Out). Classé 18eme"

@

"70€ menu soir Bistronomique Recommandé pour Louise (pote d’Esther)"

@lefebvrevaiana

"Good for lunch. #17 Paris Time Out"

@l2_gourmand

"Néobistrot qui a l’air très sympa, particulièrement les entrées et desserts !"

@lefoodie

"Menu à 60€, décorum simple et assiettes excellentes qui changent chaque semaine"

@ballard69

"avec mes parents très bien "

@elisa.d15

"Cuisine créative avec une vraie identité, carte courte le midi et prix doux, menu dégustation le soir. Bonnes critiques."

@julien.gehin

"5 portate menù fisso haute gamme"

@angelicaguaresi

"Super lunch et le soir menu degust "

@warridge

"Conseillé par Thomas jaspers"

@

"Southern French and Italian-inspired Minimalist ambiance with a trendy vibe Casual local spot with refined dishes Simplicity makes perfect"

@

"Super bon restaurant et chaleureux "

@

"ex du chateaubriand et du verre volé prix > 51€"

@

"Menu à 65€ le soir ; menu déjeuner à 25€ environ."

@rapheatsgood

"Le Maquis, c’est l’histoire d’un bistrot qui a su redonner vie à un coin tranquille du 18ᵉ avec du vrai, du bon, du sincère. Derrière sa façade discrète, on découvre une salle chaleureuse où le bois brut, les tables serrées et les détails vintage créent une atmosphère vivante et sans façons, comme un bistrot de quartier rêvé. L’ambiance est simple, animée mais jamais bruyante, parfaite pour partager de vrais bons moments. Dans l’assiette, la cuisine française se libère : la blanquette de veau devient aérienne, les croquetas croustillent de plaisir, les sauces chantent. Le soir, le menu dégustation à 60 € emmène dans un voyage sans frontière, du Mexique à l'Italie en passant par Paris, sans jamais perdre l’âme du bistrot. Plats à prendre :"

@lesblancsmanteaux

"to practice the art of eating alone (Rebecca)"

@emilie.mathieu.andren

"Reco monsieur de la dégustation de vin "

@chlosaure

"Date avec Cécile : top assez intimiste bon vin"

@

"Excellent menu en 8 servies - service parfait - prix abordable "

@

"Reco Anais Martin cher 70 euros le soir "

@

"Trop cher le soir mais menu midi incr et bonne ambiance chill "

@leflaivep

"A Jules Joffrin, deux anciens du Chateaubriand ont lancé de bistrot popu le midi, chicos le soir"

@

"Bistrot cuisine d’auteur Menu 70€ en 6/7 temps Ou 50€ E/P/D Énorme claque gustative "

@

"Menu unique à 70 Bons produits Trop bon "

@

"Bistrot français, cuisine d'auteur "

@juutom

"steak frites qui a l’air bon et jolie entrées "

@garance.s

"Très bon restaurant bistronomique dans une ambiance bistrot de quartier mais avec un menu unique et un accord met et vin top €€€ "

@

"time out - ancien chateaubrian"

@

"Bonne surprise avec ce retaurant de quartier!"

@thegoodolddayz

"Du mardi au vendredi Menu à 70€ le soir "

@

"Reco thierry et Elodie Menu 70€"

@

"Formule midi à 24, très bon produits"

@alicefrsd

"Menu 70€ L’un des meilleurs resto de Paris selon Time Out"

@

"Menu unique, possibilité de moduler pour végétariens "

@clarion

"Reco du Fooding et du Guide Michelin / cuisine de bistro délicieuse à un excellent rapport qualité-prix par des anciens du Chateaubriand (menu du dej à 24€, + cher le soir) / probablement le meilleur endroit où dej dans le 18e selon le Fooding / noté 4,6 par 230 avis Google"

@

"Très bien, menu unique le soir à 70 euros en 7 temps. Vins natures, plats assez recherchés, service sympa."

@t.cormary

"Reco konbini et agitons les papilles Ambiance sympathique et serveurs chaleureux. Très bon dîner mais peut-être un peu cher, à refaire le midi. Petit coup de cœur pour l’assiette de coquillages. Belle carte de vins (ils ont le Mauzac noir du domaine Plageoles) Pourboire au placard Menu imposé à 70€ (+40€ accords mets vin) 🚲A emporter 📆Quand: 12h-20h mardi au samedi 🧾Précommandes 📞01 42 58 87 82 Coups ❤️: belles entrées et plats Les +: bon vin"

@

"#17 out of 50 for Top 50 Restaurants in Paris"

@ddretto005

"Ne pas se fier au nom de l'établissement (malgré quelques incursions méditerranéennes, les plats n'ont ici rien de corse) ni même à la façade rouge basque dont l'enseigne s'annonce trompeuse (Cave de la Villa, est-il indiqué). En revanche, pas de tromperie dans l'assiette : on confirme ainsi sans retenue toutes les louanges récoltées par ce sympathique bistrot de quartier dont la renommée a largement dépassé les frontières d'un XVIIIe arrondissement de plus en plus gourmand. Dans un décor resté dans son jus - chaises Baumann, banquettes en skaï rouge et appliques rétro, Paul Boudier et Albert Touton, passés par le Chateaubriand (XIe), font merveille à l'heure du déjeuner. La "faute" à leur irrésistible menu à 18 euros (deux entrées, plats et desserts au choix) qui, de harengs escortés de chou rouge et d'une crème de raifort à un crumble aux pommes, en passant par une savoureuse poitrine de cochon à la moutarde, enchantent dans un joyeux brouhaha les vieux habitués comme les jeunes branchés. La belle sélection de vins nature, elle, ne gâche rien. Il faudra maintenant revenir le samedi midi ou à l'heure du dîner pour découvrir une carte plus étoffée et aux tarifs forcément plus élevés (compter une quarantaine d'euros)."

@guidelebey2024

"Cuisine française bistrot "

@

"Conseille par Charles Babinet "

@tit.rc

"Bistro de quartier - Time out midi : EP OU PD 24€ EPD 28€ "

@cambnc

"Recommandé par Lauren Menu dégustation 65€"

@quentin.laillet

"Vu sur le compte insta les Batignolles. Formule du midi à 28€ entrée plat dessert et 65€ le soir"

@

"TO 50 meilleurs resto juin 2024 Derrière la devanture rouge basque, une petite salle qui aurait plu à Simenon, où rentrent au chausse-pied chaises Baumann, tables Formica et banquettes moleskine vermillon. Depuis ce modeste QG, Paul Boudier et Albert Touton, des anciens du Châteaubriand, ont lancé une offensive bistronomique qui a conquis le quartier. Dans la formule midi à prix anti-inflation, que des bombes d’assiettes qui allient désarmante simplicité, précision d’horloger et associations finaudes ! "

@

"Time out meilleurs restos "

@

"Menu 65€ le soir Time out "

@

"Restau français avec formule midi pas chère "

@

"Montmartre bistro ( fermé week-end)"

@marta.g.dearboleya

"un des meilleurs resto de Paris selon time out formule midi top"

@

"Super expérience, des plats qu’on a pas l’habitude de manger, menu unique. Ça change. Très cool."

@

"Menu dégustation à 65€ le soir "

@

"Bistrot quali ++, pas cher le midi"

@arthur_lav

"Restaurant français créatif avec petits plats à partager et plats tradis"

@

"Reco timeout Bistronomie midi et plus gastro le soir apparement"

@

"Derrière la devanture rouge basque, une petite salle qui aurait plu à Simenon, où rentrent au chausse-pied chaises Baumann, tables Formica et banquettes moleskine vermillon. Depuis ce modeste QG, Paul Boudier et Albert Touton, des anciens du Chateaubriand, ont lancé une offensive bistronomique qui a conquis le quartier. Dans la formule midi à prix anti-inflation, que des bombes d’assiettes qui allient désarmante simplicité, précision d’horloger et associations finaudes ! Et le soir, ça part en menu gastronomique."

@

"Derrière la devanture rouge basque, une petite salle qui aurait plu à Simenon, où rentrent au chausse-pied chaises Baumann, tables Formica et banquettes moleskine vermillon. Depuis ce modeste QG, Paul Boudier et Albert Touton, des anciens du Chateaubriand, ont lancé une offensive bistronomique qui a conquis le quartier. Dans la formule midi à prix anti-inflation, que des bombes d’assiettes qui allient désarmante simplicité, précision d’horloger et associations finaudes ! Et le soir, ça part en menu gastronomique."

@marianne.mendelson

"Bistrot trop mignon, ambiance animée (Raphaële Marchal, chroniqueuse culinaire C8)"

@

"Recommandé par Laure Dugas"

@

"Ma petite petite du quartier Intimiste, exquis & un menu déjeuner qui change presque tous les jours ! Une tuerie Ma cantine de quartier préférée "

@louldepoix

"Un peu cher, french, varié"

@5hrt22bj9s7

"Malgré l'apparition - puis l'augmentation - de son menu unique le soir, ce troquet ne s'est pas embourgeoisé. Il reste diaboliquement efficace."

@dam.cad

"plutôt pour y aller le midi"

@

"Par 2 anciens du Chateaubriand, reco par Pauline"

@

"Menu a 65euros qui change chaque semaine"

@charlesmazery44

"François Simon: - Y retournerai-je? - Bien sûr, vite "

@bogdan.obraz

"Menu saisonnier / soir 65€ par pers"

@

"Je me suis glissée dans leur « photos taguées », j’ai vu des plateaux de pasta (sous des nuages de parmesan) et des coques. Il ne m’en a pas fallu plus pour être conquise. Jolie table à tester dans le 18."

@jojopiccio

"Le lieu : élu meilleur bistrot de Paris par le Priceless Cities Best New Bistro x Mastercard, ce charmant rade du 18e sent le rendez-vous d’atmosphère entre gourmets de bon goût, faune modeuse internationale et jolies pépées du quartier… Et pour cause : on boit des coups devant le comptoir en formica avant de s’attabler sur les banquettes en skaï, avec une playlist bien tankée qui provient tout droit… des fourneaux ! Parce qu’ici, les gangstas aiment cuisiner avec de la bonne zik’. Ça nous va bien. À tester : des assiettes pleines de technique mais sans chichis. C’est rare de confiner à une telle perfection… La carte changeant tous les jours,vous tomberez peut-être sur le fritot de cervelle de veau sauce tartare, à boulotter sur un champagne nature (7 €) en apéro avant un tartare de daurade royal shiso et citron caviar (14 €) et un pâté de boudin noir démentiel (8 €). Seul hic : maintenant, il va falloir bien réserver à l’avance. Mais croyez-en notre expérience, vous y reviendrez…  Le Maquis 53 rue des Cloys, Paris 18e "

@segolene.grandpre

"Bistrots de quartier tout simple carte minimaliste mais fringuante à prix raisonnable Menu déjeuner à 18€ Recommandé par Télérama 3T"

@jacques.rumeau7

"Menu unique, copieux, authentique et original (65€ au dîner)"

@

"Trop trop miam mais c’est triste qu’on ne puisse pas y aller au diner "

@capucinegrr

"Parmi les 50 meilleurs restos parisiens selon TimeOut"

@

"Vérifiez la carte avant d’y aller peu de plats mais souvent des fruits de mer 😍"

@

"Très beau menu. Y aller en toute confiance, l’équilibre des saveurs et des influences est superbe. Dans une ambiance simple. Une pépite du quartier"

@cecile_bouvier

"Restaurant français avec un super tartare de bœuf "

@guillaumebouland

"“Le Maquis” via On va déguster Paris + TimeOut Paris: bistro de Chef."

@paulemeric

"Menu unique 60€, fermé le week-end. Énorme découverte partagé avec Julia et Quentin. Super carte des vins, petit plus pour la sélections de chez Foillard. "

@florent.jaime93

"Menu en plusieurs plats ! Grosse recommandation de tous ! "

@

"Passionées de bouffe et de vin, petite carte, tres sympa"

@

"Bon restau cuisine française "

@lucile.mathieu

"Bon restaurant conseillé par Sousou. Menu unique. A faire avec des bons copains."

@marieastriddgt

"25€ le midi @francoissimon"

@

"Le big big best! Formule midi trop calé et endroit trop sympa "

@louplanson

"Restaurant Neobistrot Menu dîner 55€"

@louis.severne

"Un peu cher le soir mais très bien"

@jul.f

"on va déguster paris Le fooding"

@

"Stunning experience just kind of expensive"

@

"Attention, incendie ! Le Maquis, bistrot phare, sapé modeste aux banquettes rouges, petites arcades, carrelage sans âge et zinc des familles, hystérisait déjà au-delà des hauts du 18e parigot. Et voilà que Paul Boudier et Albert Touton, frères de toque frottés aux flammes furieuses du Chateaubriand, d’Aux Deux Amis et du Verre Volé, ont décidé de foutre le feu à leur carte du soir et à Paris tout entier sans faire flamber la CB. Du brasier est né un fracassant menu d’aubergiste classieux avec service au plat à 55 € : divin maquis (maki) à la langoustine emmaillotée de mayo au karashi et riz vinaigré qui ne perd pas le nori ; brouillade tornade riche en truffe pour une régalade de marquis rupin ; agnolotti au parmesan élevant les péchés du monde, à baptiser dans une soupière de velouté de cresson premier-ministrable ; colvert perché comme Pesquet, satellisé avec radicchio, pommes première dauphine et sauce marchand de vin… Après une telle raclée, on se laisse soigner par un sorbet mangue paranormal dopé d’un rail de tandoori, avant un paris-brest chou bijou à tomber à genoux. À l’heure du déj’, la taverne de poche boxe un menu à 21 € pour une cuisine ménagère qui met la misère – l’autre fois, poireaux vinaigrette, blanquette de veau et clafoutis. // Renaud Fuego POUR LA SOIF ? Une cave de belle nature pilotée par la voltigeuse Beatriz Errando (ex-Chateaubriand) : pet’ nat’ catalan du Celler 9+ (8 € le verre), riesling de Florian et Mathilde Beck-Hartweg (9 €), macération de clairette héraultaise du Domaine Ribiera (30 € la quille), syrah roussillonnaise des Foulards Rouges (35 €)… LES PRIX : formules et menu 17-25 € (midi en semaine), 55 € (soir). "

@jodee

"Le tartare à la ricotta est très bon apparemment"

@

"Meilleur bistrot de paris "

@valentin.costes

"M° Jules Joffrin Menus : 22 € (formule, déj.), 25 € (déj.) • Carte: 65 € (dîn.) • 12h30, 14h30, 19h30-22h30 • Fermé lundi midi, dimanche"

@elodragon

"cuisine goûteuse et sans chichis, au rapport qualité-prix imbattable! Une carte de bistrot pur jus"

@

"Voici un lieu tendance qui a gardé son look de rade années 1950 avec comptoir, derrière sa façade rouge à l’ancienne dans un quartier improbable, quoique devenu fort gourmand. Aux commandes, deux jeunes chefs, Albert Touton et Paul Boudier, qui se sont connus au Châteaubriand d’Inaki Aizpitarte dans le 11e, ont voyagé à Londres et en Italie, et jouent en duo une cuisine du marché éclatante, sans oublier de monter d’un cran le soir venu. Au menu de midi, à prix donné, c’est la ronde des mets bien assai- sonnés, relevés comme il faut, d’apparence bourgeoise, quoique malicieux et généreux. Les classiques bistrotiers voyagent du Japon à la Méditerranée en passant par l’Inde. Les moules à la sicilienne, en fine nage, relevées de poivrons, les poireaux vinaigrette à la féta (superbe et culotté mariage !), le cromesquis d’agneau avec mayo karashi ou le divin foie de veau au vinaigre de framboise, oignons rouges et écrasée de pommes de terre aux câpres sont franchement bien menés. Et les jolis desserts participent de la même veine mi-inventive mi-tradi, fort bienvenue. Ainsi le chou chantilly aux abricots ou le « yéti » aux litchis avec ses fines tranches de meringue, crème légère, litchis frais. Une aubaine qui s’égaye de vins nature qui ont du « peps » tels le juliénas « la sœur cadette » ou le faux gaillac dit « 2P » de Sylvie Papelard et Romain Plageoles. Le soir, les deux lurons haussent le ton, donnant libre cours à leurs inspirations au gré d’un mouvant menu unique. Un Maquis plein de bonnes surprises. LE MAQUIS 53, rue des Cloys, Paris 18e • Tél. 01 42 58 87 82 • M° Jules Joffrin Menus : 22 € (formule, déj.), 25 € (déj.) • Carte : 65 € (dîn.) • 12h30, 14h30, 19h30-22h30 • Fermé lundi midi, dimanche"

@gdelusigny

"Très bon restaurant à tester "

@

"Tester la formule du midi! François Simon"

@

"Julien - super petit bistrot chef au top "

@voyagevoyagedelabande

"Y aller le midi François Simon"

@theo.letertre

"Resto bistronomique menu dej E+P à 22€"

@mathilde.sebban

"Super bon mais service horrible et pas confortable, prix élevé"

@

"Ancien chef du chateaubriand"

@

"https://www.lebey.com/les-adresses/bistrot/maquis-le"

@

"Bistrot Reco Do It In Paris "

@matthieuperrat

"S’y rendre pour déjeuner avec Camille et Cidou"

@a.nadaux

"à la carte le midi menu unique à 65€ le soir deux anciens du Chateaubriand bistronomie, très bons avis "

@alissa.flitman

"Menu midi à 25€ Conseillé par Adel "

@seb

"Menu unique le soir à 60€ en 6 étapes "

@

"Environ 30€ / tartare ricotta et salade d’aubergines "

@manonfgs

"E+P/P+D : 24€ E+P+D : 28€ Menu du soir : 65€"

@

"Formule dej sympa, Formule soir 60 euros Petite terrasse et intérieur sympa"

@

"Neo bistrot cuisine d’auteurs Menu 55€ le soir "

@

"Reco Theo hyper bon surtout midi pas trop cher et soi gastro"

@

"Gourmet menu midi 19€ Cuisine française (poireaux vinaigrette, blanquette etc)"

@

"Bon resto français (plus accessible le midi)"

@adeliaclb

"Recommandation François Simon. Salade d’aubergines, tartare de bœuf "

@helloliz

"via François Simon, cuisine française"

@

"Recommandé par François Simon"

@juliettebastien

"pas trop chère. le tartare à l'air sympa^^"

@

"Vu sur l’insta de François Simon "

@remy.marielle

"formule midi 22/ 25 tartare ricotta fumee sal1de aubergine "

@caroh140

"Resto Francois Simon Formule à 25€ au déjeuner"

@ines.onll

"Reco Michelin Le midi : brasserie délicieux !! Menu entrée plat dessert 25 Le soir : menu dégustation 2 chefs pour 60 euros Vrai coup de cœur "

@

"Porter haut les couleurs du maquis "

@zermatip

"By François Simon… notamment pour le tartare à la ricotta"

@

"très sympa, cuisine fine de qualité. Le soir, menu à 60 euros avec 2 entrées, 2 plats, 2 desserts. excellent!"

@

"à découvrir, conseil les bons plans du 18ieme "

@

"Tartare et salade d’aubergine "

@gregt7

"Formule midi 22€ Tartare bœuf Salade aubergine "

@

"Sur les recommandations du maître Francois Simon "

@

"Pas guindé chefs proviennent de palace"

@houbou

"Quelle vibe ? A Jules Joffrin, deux anciens du Chateaubriand ont (re)pris le Maquis ! Paul Boudier, ex-second d’Iñaki Aizpitarte pendant sept longues années, et Albert Touton, associés à leur Calabrais de voisin, Salvatore d'Il Brigante. Le soir et samedi midi, c'est à l'ardoise (ramassée et à prix sages) que ça se joue. Big up pour les entrées à 5 balles : salade de betteraves/ feta ou velouté de céleri et œufs de brochet fumés… Deux plats du jour à 12-13 € (rigatoni à la poutargue ou chou farci et écrasé de pommes de terre). Idem côté sandwiches : à chaque fois, une version veggie – falafel sauce tahini, chou-fleur, chou rouge cru, menthe et pickles (8 €). Et version carnée : kefta, pickles de navet, sumac, oignons rouges et guindillas, ces petits piments pepsy (9 €). Desserts ? A prix doux itou ! Comme ce riz au lait caramel beurre salé ou ce crumble pommes/poire, 5 € chacun. Mode d’emploi ? A emporter du lundi au vendredi, 12h à 15h"

@

"Cuisine française raffinée et pleine de saveurs, avec des prix très raisonnables (22 euros pour la formule du midi) "

@

"L’avis du guide Michelin : cuisine goûteuse et sans chichis, au rapport qualité-prix imbattable! Une carte de bistrot pur jus : velouté, saucisse purée, crumble gourmand, à déguster dans un cadre rétro. "

@

"Tartare de bœuf et salade d’aubergines "

@

"Reco François Simon ; menu midi 22€ "

@

"recommandé par François Simon"

@

"Fermé samedi dimanche lundi "

@derly.augustine

"Valeur sur conseillé par François Simon "

@benoitchevalier

"Formule midi à 22 ou 25 euros "

@barbier.antoine

"restau français tres bon midi 22€ E/P"

@

"Apparement très bon (le midi bon rapport qualité prix, sinon un peu cher)"

@rbnlz

"Mec insta qui a une voix de poete "

@

"Formule déjeuner ou assiettes a partager le soir"

@

"Ouvert du mardi au vendredi midi et soir A tester surtout le midi (- cher)"

@menthealeauxo

"Menu 25€ le midi et 60€ le soir"

@

"Recommanded pour ses belles assiettes et y aller le midi pour formule - chère "

@

"Ovationné par François Simon"

@

"Y aller le midi, formule 25€"

@

"Très bon tartare à la ricotta fumée"

@debiedeb

"Paul Boudier et Albert Touton ont repris ce qui fut un vieux troquet un peu pérave. Le midi formule à l’ardoise du jour coques au bouillon asiat' et poivre de Sichuan. lieu noir en tempura avec des poireaux à la flamme sur un édredon de béarnaise maison. gâteau à la mandarine confite. La courte carte des vins (nature) : muscadet Le Vaurien de Guillaume Lavie (40 €), morgon de Jean Foillard (49 €), Pechigo de Sylvain Saux (62 €)… Le soir : formule en cinq temps à 60 € (qui change chaque semaine)."

@

"Conseillé par François Simon"

@ohelleu79

"Bistrot français, y aller le midi"

@rookieuser

"Formules et menu 16-18 € (midi en semaine). A la carte le soir et samedi midi : entrées 7-10 € ; plats 22-23 € ; desserts 6 €. Vins : verre 4-6 € ; bouteilles 22-48 €. "

@nyverlight

"Reco time out attire quadras du quartier, K-Way colorés et touristes bien informés. Accoudé à l’étroit comptoir jaune poussin, on entame avec de flamboyantes coques énervées par un bouillon asiate et du poivre de Sichuan. On garde ce cap marin maîtrisé avec des morceaux de lieu noir en tempura léger comme un nuage en escadrille avec des poireaux à la flamme sur un édredon de béarnaise maison. On conclut ce dej régénérant par un gâteau à la mandarine confite moelleux comme un siège de sénateur. La courte carte des vins folâtre chez les boss du nature mais sait se tenir sur les tarifs : muscadet Le Vaurien de Guillaume Lavie (40 €), morgon de Jean Foillard (49 €), Pechigo de Sylvain Saux (62 €)…"

@caroline_delaunay

"Bistronomie (François Simon)"

@

"Adresse à rester un peu cher le soir mais le midi formule correcte "

@

"Cuisine artisanale, menu pas cher "

@

"Tartare, salade aubergine, François Simon "

@

"Bistrot Tartare de bœuf ricotta fumée "

@

"Formule midi autour de 22€ "

@aurelie.ay

"Ça a l’air vraiment ouf !! Vu sur insta (valide +++)"

@

"• Excellent apparemment, y aller le midi pour la formule • Tartare de boeuf excellent"

@

"A tester le tartare à la ricotta fumée et la salade d’aubergine - Formule le midi autour de 22/25€ - Adresse François Simon"

@

"MARDI AU VENDREDI 12H30-14H30 19H30-22H30 Pas très clairs sur le menu , le site sert juste à réserver… Donc faudrait y passer pour voir… (?)"

@

"Salade d’aubergines Tartare de bœuf feta fumée "

@_laura

"Recommandation du critique François Simon"

@

"https://www.instagram.com/reel/CsiPGxyoWiF/"

@yogzfr

"Formule du midi autour de 22-25€"

@bouboudesalpes

"Recommandé par François Simon "

@mereparkrs

"Tartare de bœuf à la ricotta fumée, entre autres"

@briac.subrinbigot

"Reco François Simon : poireaux vinaigrette, salade d’aubergines, tartare. "

@

"Vu sur Insta, Francois Simon. A tester : salade d’aubergine, tartare de bœuf à la ricotta fumée. "

@

"Très bon bistrot de quartier, service super sympa. Belle carte des vins surtout du nature ou du VDF. Menu unique à 60 euros Nigiri de homard / soupe réduction Miso Aubergines double cuisson Spaghetti Sorentina Lapin et et cepes Glace cassis Chou crème et coulis Pour le rouge un très bon Bourgogne les vins de la cadette. Très bon "

@henri.garnier

"https://www.instagram.com/reel/CsiPGxyoWiF/?igshid=MmJiY2I4NDBkZg=="

@jpm945

"Resto préf de manu baron et Sancho"

@

"Time Out best 2023. Formule déjeuner top."

@

"Derrière la devanture rouge basque, une petite salle qui aurait plu à Simenon, où rentrent au chausse-pied chaises Baumann, tables Formica et banquettes moleskine vermillon. Depuis ce modeste QG, Paul Boudier et Albert Touton, des anciens du Châteaubriand, ont lancé une offensive bistronomique qui a conquis le quartier. Dans la formule midi à prix anti-inflation, que des bombes d'assiettes qui allient désarmante simplicité, précision d'horloger et associations finaudes !"

@

"60€ le soir la degustation"

@

"Menu imposé 60e . Assez simple mais tres bon "

@adufour95

"Menu 60€ le soir dégustation "

@

"Tout bonnement MIAM j’y suis même aller DEUX fois menu a l’ardoise, avant yavais Pierre qui servait donc on avait du vin gratuit 🫤"

@gabriellemuchacha

"Deliiiiiii french and price 👍👍👍👍"

@s.arcew

"28ème meilleur resto de Paris Time Out"

@mayonn

"Derrière la devanture rouge basque, une petite salle qui aurait plu à Simenon, où rentrent au chausse-pied chaises Baumann, tables Formica et banquettes moleskine vermillon. Depuis ce modeste QG, Paul Boudier et Albert Touton, des anciens du Châteaubriand, ont lancé une offensive bistronomique qui a conquis le quartier. Dans la formule midi à prix anti-inflation, que des bombes d’assiettes qui allient désarmante simplicité, précision d’horloger et associations finaudes ! "

@loooo

"Bistro le midi, énorme bobo/chic le soir "

@

"Un peu quali recommandé par Victoria "

@

"« bistronomie » Bon et cher (70pp)"

@matiasdk

"Resto un peu corse tres cool Attention au menu obligatoire parfois"

@vigros

"Located in the tranquil 18th Arrondissement far from the crowds of tourists around Sacre Coeur and the Place du Tertre, this laidback neighborhood bistro pulls a discerning crowd of locals and word-of-mouth customers from other parts of Paris for the excellent bistro cooking of Paul Boudier and Albert Touton. Many of their dishes have a Southern French or Italian accent, including superb homemade pastas, ceviche with shavings of poutargue (bottarga), and pork belly cooked in cider with roasted fennel. Located in the 18th Arrondissement."

@

"A Jules Joffrin, deux anciens du Chateaubriand ont lancé de bistrot popu le midi, chicos le soir"

@

"Reference: Ruth Reichl Blog (March 2023)"

@

"Menu bistro à 50€ qui met le feu par un ancien du Chateaubriand. Tartare à la ricotta fumée, salades d’aubergine valent le détour. "

@louis.fleury

"Recommande dans on va déguster Paris"

@

"What’s the deal? The area around Jules Joffrin was already well known among foodies (hello L’Esquisse, Au Bon Coin, Ô Divins, Sanguine)... and then along came Le Maquis. Paul Boudier has poached Albert Touton from their alma mater Chateaubriand; together they team modern bistro dishes with first-rate French reds and whites. The €16 weekday set menu shouldn’t be missed. What should I order? The well-executed steak with spinach, green peppers, sage and ultra-tasty wild artichokes (€23)."

@

"Très bon restaurent bistronomique "

@leogusto

"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-le-maquis-paris-2"

@banee

"Paul Boudier et Albert Touton, deux anciens du Chateaubriand, proposent une cuisine goûteuse et sans chichis, au rapport qualité-prix imbattable! Une carte de bistrot pur jus : velouté, saucisse purée, crumble gourmand, à déguster dans un cadre rétro (comptoir en zinc et banquettes en simili cuir de rigueur) et une ambiance des plus conviviales... On ne résiste pas à l'appel du maquis !"

@enrique.alvarez