A Rota - Pizzeria Romanesca
A Rota - Pizzeria Romanesca à Rome, la pizza authentique
Fondée en 2020 par Sami El Sabawy, ancien élève de Gabriele Bonci, A Rota - Pizzeria Romanesca est rapidement devenue une référence dans le quartier de Tor Pignattara à Rome. Ce restaurant, spécialisé dans la pizza romaine, offre une expérience culinaire authentique, mêlant tradition et savoir-faire artisanal. Sami El Sabawy, reconnu pour sa technique impeccable, propose des pizzas tondas, fines et croustillantes, élaborées avec une pâte à la maturation parfaite, à l’image des meilleures ristorantes de la capitale italienne.
Le point fort de ce restaurant réside dans sa carte variée, comprenant des classiques comme la Capricciosa, mais aussi des pizzas mensuelles innovantes, souvent inspirées de la tradition romaine. La qualité des ingrédients, la finesse de la pâte et la maîtrise de la cuisson au four à bois font de chaque pizza une véritable œuvre d’art culinaire. A Rota se distingue également par ses fritti, ses vins soigneusement sélectionnés et un service rapide et sympathique, idéal pour une soirée entre amis ou en famille.
L’ambiance chaleureuse et le décor simple mais accueillant contribuent à faire de ce lieu un véritable repère pour les amateurs de pizza. La décoration évoque l’authenticité d’un ristorante traditionnel, avec une atmosphère conviviale où l’on se sent comme chez soi. La simplicité du cadre, combinée à la qualité exceptionnelle des pizzas, crée une expérience authentique et mémorable, reflet de la passion pour la cuisine italienne. A Rota reste une adresse incontournable pour découvrir la véritable pizza romaine à Rome.
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"Pizza Romana tra le più buone che abbia mai provato Pochi posti e da prenotare almeno una settimana prima purtroppo! Anche i fritti squisiti Pizze stagionali e del mese molto particolati ma tutte equilibrate "
@beabibbi
"pizza bianca patate e salsiccia. non mi è piaciuta troppo ma anche io non ero in firma"
@stefanotrudu112
"La mejor pizza que he probado en mal barrio (venir en coche)"
@adrisierra
"Pizza special del mese Pizza Romana fina Consigliata da Maria Fritti ok (niente di che)"
@g.salerno19
"Pizzeria romana, tra le migliori di Italia nelle classifiche"
@enricao
"Best sit-down pizzeria: A Rota (Tor Pignattara) In Italy, not all pizza is created equally. "Rome has many, many pizza styles," explains Parla. "The everyday fast food is sold by weight in slices; eaten standing up. But we also have wood-fired pizza spots that do round personal pies that are rolled flat, crushing the bubbles. They don't have the raised edge that Neapolitan pizzas do. A Rota in Tor Pignattara is so excellent." A Rota is helmed by Sami el Sabawy, formerly of Pizzarium. "The leavening is perfect. The toppings are delicious," says Parla. "They've got a great range of fritti (fried starters); in Rome, we don't start with pizza, we eat fried things first. I love their fiori di zucca (zucchini blossoms) with mozzarella and anchovy inside." She adds, "They definitely do classics; you can get a capricciosa (pizza with artichokes, mushrooms, ham and olives) but they also do a monthly pizza... Something that isn't a classic but it's bringing you great Italian ingredients and toppings on a light and crispy base." The family-friendly spot also attracts "lots of couples", says Parla. "It's a cute date spot because they have a good wine and beer selection. You can bring your grandma… It's great. Everybody goes.""
@morogaby
"conosciuto come uno dei migliori pizzaioli di Roma. aperto solo alla sera"
@andrea_kenshi
"Pizzeria romana per eccellenza dicono"
@picagiu
"Pizza romana tonda bassa e scrocchiarella"
@antonio.iannaccone
"Pizza romana eccellente a Torpignattara. Recensione di cucina italiana: Parliamo di pizza romana e di matterello, perché questa è una romana stesa come vuole la tradizione. Il pizzaiolo di riferimento qui è Sami El Sabawy, che giovanissimo ha iniziato il suo percorso da solista nel 2020 e oggi è confortato da riconoscimenti e lunghe code di prenotazione da A Rota. Scuola Bonci, Sami è un ragazzo di rara professionalità e timidezza, che comunica la sua passione soprattutto attraverso le sue pizze. Ogni mese è una delizia vedere sui social quale sarà la Sami Special, che è la pizza ripiena del mese, anzi sono due: quella dolce e quella salata. Per dirne una, nell’ultimo mese la salata è stato un omaggio a Sancho, famoso pizzaiolo che ha rilanciato la teglia romana a Fiumicino: ripiena di porchetta e in crosta di patate. La dolce è un omaggio alla romanità, ovvero ricotta e visciole. Qui si possono gustare anche un'ottima carbonara, fatta a regola d'arte e squisiti supplì."
@m.garutti
"74° posto nella 50TopPizza Italia 2024"
@matteom.94
"Best pizza selon val in Italy "
@leama
"https://www.instagram.com/arotapizzeria/"
@cibodiario
"Pizzeria romana-gambero rosso-"
@carmenfusco
"Fritti buoni e pizza romana"
@simona.sanguigni
"Dissapore, migliori pizze romane "
@mentan
"69° 50 Top Pizza Italia 2023"
@chiaracolu
"amazing pizza romana prices: pizza 8-15 supplì e fritti 2-5"
@gio_corvo
"Ottima pizzeria Romana, super fritti e con proposte di stagione notevoli, prezzi medi."
@romanfoodporn
"pizza romana la più buona dicono"
@giulia.giuliafei
"Migliore pizza romana a Roma "
@sara.colantonio
"Na pratica trovare parcheggio ma pizza top!!!"
@itsrafraf
"€-€€ Pizzeria romanesca. Tredicesima migliore pizzeria di Roma in una classifica su 20."
@rorimellow
"Pizza romana, da provare Sami special"
@leo.anti
"https://www.instagram.com/p/CBJQrFLim8h/?igshid=9hdv2ch9h20p"
@morfinadvisor