A Rota - Pizzeria Romanesca

A Rota - Pizzeria Romanesca à Rome, la pizza authentique

Fondée en 2020 par Sami El Sabawy, ancien élève de Gabriele Bonci, A Rota - Pizzeria Romanesca est rapidement devenue une référence dans le quartier de Tor Pignattara à Rome. Ce restaurant, spécialisé dans la pizza romaine, offre une expérience culinaire authentique, mêlant tradition et savoir-faire artisanal. Sami El Sabawy, reconnu pour sa technique impeccable, propose des pizzas tondas, fines et croustillantes, élaborées avec une pâte à la maturation parfaite, à l’image des meilleures ristorantes de la capitale italienne.

Le point fort de ce restaurant réside dans sa carte variée, comprenant des classiques comme la Capricciosa, mais aussi des pizzas mensuelles innovantes, souvent inspirées de la tradition romaine. La qualité des ingrédients, la finesse de la pâte et la maîtrise de la cuisson au four à bois font de chaque pizza une véritable œuvre d’art culinaire. A Rota se distingue également par ses fritti, ses vins soigneusement sélectionnés et un service rapide et sympathique, idéal pour une soirée entre amis ou en famille.

L’ambiance chaleureuse et le décor simple mais accueillant contribuent à faire de ce lieu un véritable repère pour les amateurs de pizza. La décoration évoque l’authenticité d’un ristorante traditionnel, avec une atmosphère conviviale où l’on se sent comme chez soi. La simplicité du cadre, combinée à la qualité exceptionnelle des pizzas, crée une expérience authentique et mémorable, reflet de la passion pour la cuisine italienne. A Rota reste une adresse incontournable pour découvrir la véritable pizza romaine à Rome.