Shabour - Restaurant israélien étoilé à Paris
Shabour est un restaurant israélien gastronomique étoilé situé à Paris. Dirigé par le chef israélien Assaf Granit, le restaurant propose une cuisine méditerranéenne d'inspiration israélienne. Les clients peuvent profiter d'une expérience culinaire unique en s'installant autour du comptoir de la cuisine centrale et en observant les chefs préparer chaque plat. Le menu dégustation coûte 91€ pour le déjeuner et 136€ pour le dîner, sans le vin. Shabour est le seul restaurant israélien étoilé en France, ce qui en fait une destination incontournable pour les amateurs de cuisine israélienne. Les plats proposés sont des miracles gourmands, comme l'anguille fumée parfumée au sumac, présentée dans une petite boîte en olivier sculptée à Bethléem, ou encore la déclinaison des beid hamine, une spécialité séfarade. Le restaurant est également réputé pour son ambiance mystique, éclairée à la bougie et caressée par une bande-son planante créée tout spécialement pour l'occasion. Shabour est recommandé par de nombreux critiques gastronomiques et est souvent cité comme l'un des meilleurs restaurants de cuisine israélienne en France.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 31 partenaires officiels
ELLE à table
@elleatable
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2543places
"Plats raffinés d'inspiration israélienne / Ambiance qui décolle en fin de soirée sur une bande-son baroque entre opéra et Dalida"
Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
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466places
"Même groupe Balagan / a partager et festif "
Deedee
@deedeeparis
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1215places
"Israélien à réserver deux mois à l’avance Fanny Morel "
Nolwenn Creme
@nolwenn_creme
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1192places
"Si tu aimes le balagan il y a Shabour qui est un restaurant, c’est le vrai chef qui est là-bas en cuisine (même « groupe ») c’est intimiste et il est étoilé, je pense que tu adorerais si tu aimes ce genre de cuisine :)!"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
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331places
"C'est le quartier Montorgueil qu'a choisi le célèbre chef israélien Assaf Granit pour faire découvrir à Paris sa gastronomie aussi joyeuse que festive. Autour de la cuisine située au centre de la salle, une trentaine de tabourets serrés les uns contre les autres et une configuration invitant au partage comme à la discussion. Devant les clients, une poignée de chefs œuvre dans une ambiance bon enfant. Si les intitulés laissent la place au mystère - Courage et Co, Fricki lake, Haminados... - les assiettes montrent du caractère. Cette cuisine levantine invite au voyage avec des saveurs qui étonnent, parfois décontenancent (glace à l'orange et au za'atar) mais toujours enthousiasment (saumon gravelax passé dans de la vodka et les épices ou œuf mariné au thé noir accordé avec du tahiné). Le nombreux personnel se tient à disposition pour vous raconter les plats et au troisième service vers 23 heures, Shabour devient carrément festif. Ne pas passer à côté de l'excellent café à la cardamome."
Elsa & Cyril
@elsa_cyril
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1330places
"1* "
Guide Lebey 2024
@guidelebey
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855places
"C'est le quartier Montorgueil qu'a choisi le célèbre chef israélien Assaf Granit pour faire découvrir à Paris sa gastronomie aussi joyeuse que festive. Autour de la cuisine située au centre de la salle, une trentaine de tabourets serrés les uns contre les autres et une configuration invitant au partage comme à la discussion. Devant les clients, une poignée de chefs œuvre dans une ambiance bon enfant. Si les intitulés laissent la place au mystère - Courage et Co, Fricki lake, Haminados... - les assiettes montrent du caractère. Cette cuisine levantine invite au voyage avec des saveurs qui étonnent, parfois décontenancent (glace à l'orange et au za'atar) mais toujours enthousiasment (saumon gravelax passé dans de la vodka et les épices ou œuf mariné au thé noir accordé avec du tahiné). Le nombreux personnel se tient à disposition pour vous raconter les plats et au troisième service vers 23 heures, Shabour devient carrément festif. Ne pas passer à côté de l'excellent café à la cardamome."
Marion Thillou
@honorevousguide
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1321places
"Cuisine israélienne "
L’ARRANGEUSE - Marie QUERU
@larrangeuse
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692places
"Cuisine franco israélienne "
Lou de Ponnat
@bloudy
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319places
"Guide Michelin, réserver avant, expérience qui dure 2h30, 64€ le midi pendant 1h30 et 96€ le soir pendant 2h30, plats préparés devant les clients "
Konbini Food
@konbinifood
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328places
""
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
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3120places
Emma Paris
@emmaparis
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757places
Lucie Passion Glucides
@luciepassionglucides
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949places
Sovanna Mv
@sovanna.mv
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Philippine Darblay
@philoudarblay
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1987places
The Fat Léa 🍴
@thefatlea
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Louise Follain
@louisefollain
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La Crème de Paris
@alicepolack42
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Whereieat Paris
@whereieatparis
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Hady & Sarah 2foodiesinparis
@2foodiesinparis
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Elodieinparis
@elodieinparis
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Louise La ville et les nuages
@lavilletlesnuages
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Marie Gilliot
@mariegilliot
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Léa Cardoso
@croquelalife
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Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
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Sézane
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Sébastien Bicard
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Mélanie Profillet
@melaniepr
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Caro Labellegourmandise
@labellegourmandise
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Davina Chang
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"En face des cuisine et avec explication. Attention étoile cher : https://www.instagram.com/reel/DL5KCUfoot0/?igsh=dWF3aDhlOTBlOHJk"
@ramytemim
"Cuisine israélienne, lieux trop stylé "
@mathonnetanais
"Mon premier étoilé offert par ma fille pour mes 51 ans ! Mémorable "
@vivallure
"Cher mais bon et ambiance comptoir Restau ⭐️"
@9txqrc8qkh1
"Meilleur étoilé de Loïc (CTO Manda)"
@mdy.trl
"Reco de Sixtine Ont eu une étoile"
@altherrchloe
"Chez Shabour, on ne dîne pas, on voyage. Autour d’un comptoir en granit en U, la brigade orchestre un ballet culinaire où chaque plat, inspiré des saveurs méditerranéennes et françaises, est une surprise. Le menu dégustation, sans carte, évolue au gré des saisons et de l'inspiration du chef. Une expérience immersive, conviviale et théâtrale."
@lesblancsmanteaux
"Reco Solange. Très tamisé, musique douce et cool. Like a SPA."
@leoramillien
"1 étoile avec cuisine au centre ça a l'air incr"
@eloim
"Gastronomique . Au comptoir "
@argene.pio
"Même chef que TEKES - 1 Étoile Michelin "
@eloisemaillet92
"Restau israélien semi gastro Excellent ++++ "
@charlottefgt
"Étoilé moyen orient assaf granit "
@hassibouuu
"Amis Tester mousse au chocolat! Chef Assaf Granit"
@alex_foodtour
"Gaudry - On va déguster Paris - 2022 - JEWISH - Shabour signifie « cassé » en hébreu. Il faut dire que le chef Assaf Granit casse les codes de la cuisine méditerranéenne. Non loin de là se trouve Tekés, l'autre adresse du chef, véritable célébration de la nature où le végétal est mis à l'honneur sous toutes ses formes, couleurs et textures."
@chantelac
"Restaurant 1 étoile Michelin avec cuisine ouverte et dressage minute, accords mets et vins "
@louisahammadi
"1 étoile - cuisine israélienne "
@carlosw
"Restaurant gastronomique israélien tenu par Assaf Granit. "
@ldmconcierge
"Étoilé par Aassaf Granit Prix modéré 78€ le midi + 53€ accord met vin 144€ le soir"
@antho_lal
"Restaurant 1 étoile Franco-Israélien 144€ Menu unique Réservation obligatoire "
@antoinechef
"accord mets et vin 149e restau incroyable"
@vinzcook
"Accord vin et plats extraordinaire Cuisine méditerranéenne et moyen orient "
@pepousette
"Restaurant étoilé. Service au comptoir. Ambiance tamisée. Accord mets et vins. "
@lesfaimmotsdenico
"Dîner gastronomique au comptoir "
@lisou_h
"Pauline and Julien recommendation "
@tdrt66k4d9
"Collé à l’Avek, ambiance à la bougie "
@charlottefergon
"Une étoile michelin méritée."
@hugoternon
"israélien 1 étoile conseillé par Servane"
@anne.lect
"Reco du CP : cuisinie ouverte, manger au bar, cuisinierd qui tournent à chq assiette pr la preparer devant nous, côté spectacle. Réserver bien en avance"
@ramrumette
"L’un des plus beaux voyages culinaires de la ville. Chaque plat raconte une histoire, un lieu, une tradition, un moment de vie. Un menu tout en émotions, une carte des vins finalement assez courte mais pleine de surprises (avec peu de bouteilles tarifées à 2 chiffres, dommage), un service au diapason. L’étoile de Shabour brillera encore longtemps dans le paysage culinaire de Paris. Comptez 200 à 350 € par personne pour le dîner. "
@nicolas.mourot
"a lively atmosphere, rough and ready decoration with metal technical ducts visible on the ceiling, subdued lighting... and, of course, generous and surprising creative cuisine replete with Mediterranean influences, whose freshness gives it wings. It was a little long tho"
@ethel.benichou
"Conseil cha & lg resto israelien à la bougie"
@badu1
"On est passés devant : etoilé ? Quartier feuj "
@valerian.ponsinet
"15/09/2023 Menu dégustation Anniversaire Cassandre 🌟"
@glevallois21
"Cuisine gastronomique israélienne. Un moment unique autour du comptoir. "
@happyplaces.paris
"Resto israélien Reco par claire au matcha"
@famille.baniol3
"Restaurant étoilé israélien "
@misteler
"C'est le quartier Montorgueil qu'a choisi le célèbre chef israélien Assaf Granit pour faire découvrir à Paris sa gastronomie aussi joyeuse que festive. Autour de la cuisine située au centre de la salle, une trentaine de tabourets serrés les uns contre les autres et une configuration invitant au partage comme à la discussion. Devant les clients, une poignée de chefs œuvre dans une ambiance bon enfant. Si les intitulés laissent la place au mystère - Courage et Co, Fricki lake, Haminados... - les assiettes montrent du caractère. Cette cuisine levantine invite au voyage avec des saveurs qui étonnent, parfois décontenancent (glace à l'orange et au za'atar) mais toujours enthousiasment (saumon gravelax passé dans de la vodka et les épices ou œuf mariné au thé noir accordé avec du tahiné). Le nombreux personnel se tient à disposition pour vous raconter les plats et au troisième service vers 23 heures, Shabour devient carrément festif. Ne pas passer à côté de l'excellent café à la cardamome."
@guidelebey2024
"1 etoile Autour d’un comptoir"
@manon_nbd
"gastro cuisine méditerranéenne israélienne "
@nathalie_w
"Dîner au comptoir, 2 menus. Vu dans la rue et c’était très beau"
@louisetrrs
"de Paris à Jerusalem - Michelin Stern"
@darrell
"resto gastro, service et dressage minute, voyage France - Israël, menu à partir de 78€ par personne"
@lucieboudes
"Délicieux restaurant inspiré de la cuisine israélienne : on mange au comptoir de la cuisine, on voit les chefs cuisiner et dresser les assiettes ! ambiance top, équipe top et nourriture délicieuse "
@cloe.08
"Semi gastro fusion japonaise concept qui a l’air sympa , service au bar "
@ambre.lavanoux
"Amigo: counter seats for israeli dishes . Se ven muy buenos los huevos con hueva"
@suarezber192
"144€ 1 étoile les chefs devant les clients "
@nianing
"Les avis ont l’air très bons"
@zouzouro
"Restaurant étoilé à faire "
@sachaflashback
"restaurant 1 étoile ou on mange au comptoir avec cuisine devant nous"
@jacquart.marvin