Shabour - Restaurant israélien étoilé à Paris
Shabour est un restaurant israélien gastronomique étoilé situé à Paris. Dirigé par le chef israélien Assaf Granit, le restaurant propose une cuisine méditerranéenne d'inspiration israélienne. Les clients peuvent profiter d'une expérience culinaire unique en s'installant autour du comptoir de la cuisine centrale et en observant les chefs préparer chaque plat. Le menu dégustation coûte 91€ pour le déjeuner et 136€ pour le dîner, sans le vin. Shabour est le seul restaurant israélien étoilé en France, ce qui en fait une destination incontournable pour les amateurs de cuisine israélienne. Les plats proposés sont des miracles gourmands, comme l'anguille fumée parfumée au sumac, présentée dans une petite boîte en olivier sculptée à Bethléem, ou encore la déclinaison des beid hamine, une spécialité séfarade. Le restaurant est également réputé pour son ambiance mystique, éclairée à la bougie et caressée par une bande-son planante créée tout spécialement pour l'occasion. Shabour est recommandé par de nombreux critiques gastronomiques et est souvent cité comme l'un des meilleurs restaurants de cuisine israélienne en France.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 27 partenaires officiels
ELLE à table
@elleatable
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2543places
"Plats raffinés d'inspiration israélienne / Ambiance qui décolle en fin de soirée sur une bande-son baroque entre opéra et Dalida"
Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
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1114places
"Même groupe Balagan / a partager et festif "
Deedee
@deedeeparis
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1180places
"Israélien à réserver deux mois à l’avance Fanny Morel "
Nolwenn Creme
@nolwenn_creme
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1041places
"Si tu aimes le balagan il y a Shabour qui est un restaurant, c’est le vrai chef qui est là-bas en cuisine (même « groupe ») c’est intimiste et il est étoilé, je pense que tu adorerais si tu aimes ce genre de cuisine :)!"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
3709followers
331places
"C'est le quartier Montorgueil qu'a choisi le célèbre chef israélien Assaf Granit pour faire découvrir à Paris sa gastronomie aussi joyeuse que festive. Autour de la cuisine située au centre de la salle, une trentaine de tabourets serrés les uns contre les autres et une configuration invitant au partage comme à la discussion. Devant les clients, une poignée de chefs œuvre dans une ambiance bon enfant. Si les intitulés laissent la place au mystère - Courage et Co, Fricki lake, Haminados... - les assiettes montrent du caractère. Cette cuisine levantine invite au voyage avec des saveurs qui étonnent, parfois décontenancent (glace à l'orange et au za'atar) mais toujours enthousiasment (saumon gravelax passé dans de la vodka et les épices ou œuf mariné au thé noir accordé avec du tahiné). Le nombreux personnel se tient à disposition pour vous raconter les plats et au troisième service vers 23 heures, Shabour devient carrément festif. Ne pas passer à côté de l'excellent café à la cardamome."
Marion Thillou
@honorevousguide
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1220places
"Cuisine israélienne "
L’ARRANGEUSE - Marie QUERU
@larrangeuse
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572places
"Cuisine franco israélienne "
Konbini Food
@konbinifood
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328places
""
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
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3083places
Emma Paris
@emmaparis
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697places
Lucie Passion Glucides
@luciepassionglucides
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949places
Philippine Darblay
@philoudarblay
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1620places
Sovanna Mv
@sovanna.mv
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6514places
The Fat Léa 🍴
@thefatlea
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485places
Louise Follain
@louisefollain
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Marseille En Bouche
@marseille.en.bouche
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Whereieat Paris
@whereieatparis
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La Crème de Paris
@alicepolack42
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Louise La ville et les nuages
@lavilletlesnuages
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Marie Gilliot
@mariegilliot
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Sézane
@sezane
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Léa Cardoso
@croquelalife
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Hady & Sarah
@2foodiesinparis
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Mélanie Profillet
@melaniepr
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Sébastien Bicard
@theonlyepicturien
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Caro Labellegourmandise
@labellegourmandise
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Davina Chang
@thecolordiet
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"Délicieux restaurant inspiré de la cuisine israélienne : on mange au comptoir de la cuisine, on voit les chefs cuisiner et dresser les assiettes ! ambiance top, équipe top et nourriture délicieuse "
@cloe.08
"Semi gastro fusion japonaise concept qui a l’air sympa , service au bar "
@ambre.lavanoux
"Amigo: counter seats for israeli dishes . Se ven muy buenos los huevos con hueva"
@suarezber192
"144€ 1 étoile les chefs devant les clients "
@nianing
"Les avis ont l’air très bons"
@zouzouro
"Restaurant étoilé à faire "
@sachaflashback
"restaurant 1 étoile ou on mange au comptoir avec cuisine devant nous"
@jacquart.marvin
"Derrière le comptoir massif, les équipes de l'Israélien Assaf Granit orchestrent un show de cuisine voyageuse."
@dam.cad
"dîner au comptoir, une expérience délicieuse"
@estellebau
"Chef israélien restaurant gastronomique 1* Michelin "
@beatricehedrich
"Very friendly staff, and accommodating with any food restrictions. "
@eomcmedia
"Gastro israélien au top. On mange sur chaise haute autour des cuisiniers"
@annastanislawa
"Tête-à-tête avec un chef sur le comptoir, je pense "
@molkette
"Marouane, 1 étoile et guindé. Apparement incroyable."
@airdo
"1 Michel Guide ⭐️ restaurant. Jerusalem-inspired tasting menu & wines served in a cozy, industrial restaurant. Very nice food but a bit too expensive (that’s why 3.5/5)."
@letizialaila
"Restaurant 1 🌟 thème israélien Ambiance détendue, design original "
@julietteboytchev
"autour des arts de la table de la cuisine israélienne. au comptoir autour de la cuisine. canon !"
@arnaud.butin
"Expérience inédite et mets fabuleux."
@mariecom
"Menu dégustation Hyper mignon/romantique quand on passe devant"
@elisa_mml
"Table du chef, avec le spectacle d’organisation de la cuisine qui va avec. Plats créatifs très bons, saveurs franches. Un très beau voyage."
@haitamet
"Reco Flora Super Budget Cuisine au milieu partage "
@andysaysyees
"Excellente adresse Concept original et poussé jusqu’au bout (peu de couverts, dressés autour de la cuisine, noms des plats en référence aux grands mère du personnel etc.) + pour pour les amuses bouches et la mousse au chocolat à l’huile d’olive servie avec des pistaches"
@bellot.lucie
"Cuisine au comptoir, etoilé"
@mynameis
"Restaurant avec un menu unique à 76€. Restaurant 1*"
@fcxjuliette
"israélien. adresse de Morgane Sézalory"
@babooshka27
"Indiquer catherine Ben mergui "
@valasal.chariot
"cuisine israélienne/méditerranéenne. table sur beau comptoir en marbre qui fait le tour de la cuisine "
@mat2vo
"cuisine aux accents méditerranéens et orientaux. Chef israelien"
@imartin_quebec
"Menu unique Israélien Réservation ouvertes pour les 3 semaines à venir "
@little_nat
"Liste Doudou - recommandé "
@margaux.pc
"Emmener Paul Très cher pour ce que c’est apparemment "
@natachouette
"Restaurant 1 étoile au guide Michelin. Menu en 8 services (120e) comptoir central avec cuisine ouverte. Cuisine israélienne raffinée. Très belle carte des vins avec Louis le Sommelier "
@agathe.vercken
"Excellent restaurant a la cuisine franco israélienne. Un comptoir avec vue directe sur la cuisine ( on est donc assis côte à côte) Un menu unique en 4 temps frais et original, un staff souriant et aux petits soins et un excellent choix de vins au verre ( Savenieres, Pinot Noir de Nouvelle Zélande) … la carte des vins est excellente aussi . Un très bon moment . "
@laurencels92
"To try! Jonah’s restaurant "
@lucas.boehle
"Restaurant israélien avec du poulpe"
@thomas.caresche
"Franz- etoilé d'Assaf Granit. tu bouffes au bar, mecs sympas dans le storytelling. Pas chichiteux. très très bon. vibe proche orientale"
@voyagevoyagedelabande
"Anniversaire 16 mariage Topissime"
@domdom64
"chef israelien Assaf Granit"
@anne.lise75017
"Restaurant israélien top chef. Menu dégustation. "
@darazelli
"reco natouch ancien top chef israelien menu 8 plats a l'envers : commence par le dessert "
@marine.cressot
"Recommandation Garry (une etoile) Emmener quelqu’un de spécial Essayé avec Valentine fin 2023"
@florian.rabasse
"déjeuner mercredi - samedi dîner lundi - samedi menu 74€ midi / 118€ soir "
@alissa.flitman
"Shabour, étoilé en 2021 par le chef israelien Assaf Granit,, propose l'atmosphère d’un antre mystique, éclairé à la bougie, caressé par une bande-son planante créée tout spécialement, et où les clients font cercle autour du comptoir en marbre de la cuisine centrale. On est secoué par quelques miracles gourmands pas nécessairement casher, comme cette anguille fumée parfumée au sumac, présentée dans une petite boîte en olivier sculptée à Bethléem. Ou encore cette déclinaison des beid hamine, une spécialité séfarade, plat du shabbat : des œufs marinés dans le thé noir et le gingembre, se prélassant dans une mousse de tahini, saupoudrés d’œufs de truite. Attention, l’obole de ce temple gastronomique est conséquente (menu à 136 euros, sans le vin)."
@amelie.puccinelli
"Menu découverte 136€ le soir "
@lilianadellaporta
"Top évidement. 75€ la formule je crois c’est pas mal !"
@ainainlove
"Reco Élise Masurel, a essayer !"
@alexandra.legrand1
"Restaurant israélien Michelin Excellent "
@celine.rag
"1 * Michelin. Restaurant israélien "
@gilles.simenel
"Great experience. Takes you on a journey through Israël with the materials used in the restaurant, but also the food and wine offerings."
@sander.lagast
"Restaurant gastronomique israélien "
@lsereina