Shabour

Shabour

19 Rue Saint-Sauveur, 75002 Paris, France

https://www.restaurantshabour.com/
+33 6 95 16 32 87
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Guide Michelin

Guide Michelin

Price range : 59 - 96 EUR

Deedee

Deedee

Israélien à réserver deux mois à l’avance Fanny Morel

TOP 100 Restaurants - Paris

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Ajouté par 2749 utilisateurs

Hungryconsti - Mes adresses

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Même groupe Balagan / a partager et festif

Nolwenn Creme

Nolwenn Creme

Si tu aimes le balagan il y a Shabour qui est un restaurant, c’est le vrai chef qui est là-bas en cuisine (même « groupe ») c’est intimiste et il est étoilé, je pense que tu adorerais si tu aimes ce genre de cuisine :)!

Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

C'est le quartier Montorgueil qu'a choisi le célèbre chef israélien Assaf Granit pour faire découvrir à Paris sa gastronomie aussi joyeuse que festive. Autour de la cuisine située au centre de la salle, une trentaine de tabourets serrés les uns contre les autres et une configuration invitant au partage comme à la discussion. Devant les clients, une poignée de chefs œuvre dans une ambiance bon enfant. Si les intitulés laissent la place au mystère - Courage et Co, Fricki lake, Haminados... - les assiettes montrent du caractère. Cette cuisine levantine invite au voyage avec des saveurs qui étonnent, parfois décontenancent (glace à l'orange et au za'atar) mais toujours enthousiasment (saumon gravelax passé dans de la vodka et les épices ou œuf mariné au thé noir accordé avec du tahiné). Le nombreux personnel se tient à disposition pour vous raconter les plats et au troisième service vers 23 heures, Shabour devient carrément festif. Ne pas passer à côté de l'excellent café à la cardamome.

Konbini Food

Konbini Food

In the Loup - a foodie's world map

In the Loup - a foodie's world map

Lucie Passion Glucides

Lucie Passion Glucides

Emma Paris

Emma Paris

Ce qu'en disent les utilisateurs

Même équipe que Tekes et Balagan, ⭐

@terminacouette

Étoilé ⭐️ Menu midi 70€ Menu soir 96€ -> For a very special occasion maybe ?

@fremonne

Israelsk mat - moderne. Eierne har flere restauranter. Following the success of the quartet’s modern Israeli restaurant Balagan, Assaf Granit, Uri Navon, Dan Yosha, and Tomer Lanzman opened this hit, counter-seating-only restaurant in the Sentier quarter. Settle in at the pink marble counter that surrounds the open kitchen, and tuck into some superb Israeli inspired dishes with French touches, including eggs marinated in tea, slicked with tahini, and garnished with salmon eggs, gravlax with horseradish cream, red mullet with braised fennel, and wagyu beef with freekeh, eggplant caramel, and girolles mushrooms. For dessert don’t miss the malabi, a sort of creamy panna cotta with figs and fresh raspberries. This is where the wild things are in Paris right now. [$$$]

@julesifarta

Recommandé par Thomas Assadourian. Rest juif, espagnol et français

@lucile.habegre

Avec Vincent. Excellent. Super service, super cadre. On déjeune au comptoir avec la cuisine en face. Un beau voyage avec les grand mères des serveurs et cuisiniers.

@isagimonet

🔵🔵🔵⚪️⚪️⚪️ Nul doute, on est ici très bien reçu. L’agencement autour des chefs est plaisant. La mise en scène, les petites histoires autour des plats, la présentation de quelques ingrédients bruts est très bien amenées. Une promesse gustative enchanteresse à venir. Et pourtant chaque plat dont la composition me faisait tant envie, s’est révélé être en deçà de mes espérances. A aucun moment je ne fus subjugué, surpris ou conquis. Une expérience de voyage culinaire surtout visuelle et auditive.

@fapiou

RESERVER 3 SEMAINES A L'AVANCE. Menu dégustation original inspiré de Jérusalem et vins servis dans un restaurant cosy de style industriel. Cuisine au cœur du restaurant, dîner assis au comptoir

@appartement

Israeliano assolutamente consigliato

@giuliagoria

Cuisine ouverte, cadre intime et envoûtant sans exagération, menu dégustation unique.

@juliettebouchut

Premier étoilé avec la Cousse ! Une vraie expérience. Lieu super, voyage de Paris à Jérusalem en 7 étapes qui convoquent 7 histoires. Plats toujours bien construits et équilibrés. Beaucoup beaucoup d’ingrédients et de saveurs différentes, peut-être trop, ce serait à la rigueur le bémol. Petite attention à la fin avec un kdo (épices, cookies et une recette !). Merci chef Assaf Granit !

@molojim

Restau israelien semi gastro menu degust 64€

@lecomtecharles

looks fancy, open kitchenette, restaurant en face looks good as well

@l.audras

Resto très chic mais qui a l’air cool

@gogodel

Guide Michelin, réserver avant, expérience qui dure 2h30, 64€ le midi pendant 1h30 et 96€ le soir pendant 2h30, plats préparés devant les clients

@bloudy

going out street recommendation

@kmjoiner1

Chef israélien - spécialité œuf haminados

@chamoens

Margaux brought Hugo there for his 22nd birthday

@alixmireur10

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