Shabour

"⭐️ Israélien / cuisine ouverte "

@estelle.jallabert

"Cuisine Franco Israélienne avec des influences de la cuisine méditerranéenne Avec Zava"

@nicolas08

"“There’s no menu at this excellent Israeli tasting menu restaurant in the 2nd, and there isn’t even a traditional kitchen. The philosophy here, which the staff reminds you of any chance they can, is “hosting friends as family and family as friends.” It’s why you’ll likely be served champagne, whether or not you ordered any, upon taking your seat around the Brazilian granite bar, which is arranged like a boxing ring with the chefs cooking in the center. Dishes are composed in front of you while the chefs explain what you’re getting. It could be an eggplant crème brulée in a tzatziki broth or maybe a watermelon granita with feta ice cream and some pumpkin seeds, fried onions, and mashed melon rind for crunch. Keep it light and go for the five-course lunch or take in a more romantic experience with the candlelight seven-course dinner. “"

@kaylasapodin

"152€ menu accord mets vins. Tamisé, élégant, Dîner au bar devant les chefs"

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"Recommandé par Roy : autour de 100€, pas de menu, on annonce nos allergie et ils préparent un dîner"

@baptiiiste

"Le co-fondateur de BASI tout proche (opened 08/2025) y a travaillé "

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"Jeremy me le conseille vivement !! "

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"Ambiance et cuisine de dingue ! ⭐️"

@kim.stefani

"En face des cuisine et avec explication. Attention étoile cher : https://www.instagram.com/reel/DL5KCUfoot0/?igsh=dWF3aDhlOTBlOHJk"

@ramytemim

"Cuisine israélienne, lieux trop stylé "

@mathonnetanais

"Mon premier étoilé offert par ma fille pour mes 51 ans ! Mémorable "

@vivallure

"Cher mais bon et ambiance comptoir Restau ⭐️"

@9txqrc8qkh1

"Meilleur étoilé de Loïc (CTO Manda)"

@mdy.trl

"Israeli Cozy, candlelit setting Dynamic open kitchen Unique taste fusions Creative Middle Eastern and Mediterranean flavors"

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"This address comes to us courtesy of Marie Courroy from Mode Trotteur and what a gem it is. I had the pleasure of enjoying lunch at Shabour during my recent visit to Paris, and it was, without question, one of the most unforgettable meals of the trip. While many Michelin-starred restaurants save their magic for dinner, Shabour brings the same level of artistry, emotion, and precision to its midday service — and perhaps even more. The cuisine is an elegant journey, blending bold Middle Eastern flavors with the finesse of French technique. Every dish felt carefully crafted, visually stunning, and rich in depth. The balance between creativity and comfort was pitch-perfect — refined, yet never pretentious. What truly elevated the experience, however, was the service: flawless from beginning to end. A special mention for Sean, our server, whose warmth, attentiveness, and deep knowledge brought each dish to life. Her presence added a rare human touch that made the meal feel both personal and unforgettable. Shabour isn’t just a place to eat — it’s a place to feel cared for, inspired, and connected to something truly unique. A must-visit for anyone in search of an extraordinary culinary experience, even in the middle of the day."

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"Prix : €€€ Provenance : On va déguster Paris"

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"Reco de Sixtine Ont eu une étoile"

@altherrchloe

"Les bonnes choses, 4 mai 2025 / Chef : Assaf Granit / 1 étoile Guide Michelin"

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"Chez Shabour, on ne dîne pas, on voyage. Autour d’un comptoir en granit en U, la brigade orchestre un ballet culinaire où chaque plat, inspiré des saveurs méditerranéennes et françaises, est une surprise. Le menu dégustation, sans carte, évolue au gré des saisons et de l'inspiration du chef. Une expérience immersive, conviviale et théâtrale."

@lesblancsmanteaux

"Une cuisine israélienne super raffinée dans un cadre original puisque les tables sont autour de la cuisine ! Mérite bien son étoile Michelin "

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"Reco Solange. Très tamisé, musique douce et cool. Like a SPA."

@leoramillien

"Franco israélien 1 étoile extraordinaire (meilleur de djou et Hugo) menu centaine d’euros "

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"1 étoile avec cuisine au centre ça a l'air incr"

@eloim

"Gastronomique . Au comptoir "

@argene.pio

"Même chef que TEKES - 1 Étoile Michelin "

@eloisemaillet92

"Restau israélien semi gastro Excellent ++++ "

@charlottefgt

"Libanais, a l’air vraiment super bon"

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"François B., cher et délicieux…"

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"Étoilé moyen orient assaf granit "

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"Amis Tester mousse au chocolat! Chef Assaf Granit"

@alex_foodtour

"Gaudry - On va déguster Paris - 2022 - JEWISH - Shabour signifie « cassé » en hébreu. Il faut dire que le chef Assaf Granit casse les codes de la cuisine méditerranéenne. Non loin de là se trouve Tekés, l'autre adresse du chef, véritable célébration de la nature où le végétal est mis à l'honneur sous toutes ses formes, couleurs et textures."

@chantelac

"Super restaurant gastronomique donc cher mais ça vaut le coup. Reco de Candice"

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"tl emily suggestion michelin star"

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"Restaurant 1 étoile Michelin avec cuisine ouverte et dressage minute, accords mets et vins "

@louisahammadi

"Même groupe que Boubalé (Dan)"

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"1 étoile - cuisine israélienne "

@carlosw

"1 stella Michelin Esperienza top, hai un cuoco che cucina davanti a te al bancone Buonissimo Più di 100€ a testa"

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"Restaurant gastronomique israélien tenu par Assaf Granit. "

@ldmconcierge

"Étoilé par Aassaf Granit Prix modéré 78€ le midi + 53€ accord met vin 144€ le soir"

@antho_lal

"Restaurant 1 étoile Franco-Israélien 144€ Menu unique Réservation obligatoire "

@antoinechef

"accord mets et vin 149e restau incroyable"

@vinzcook

"mousse au chocolat avec de l’huile d’olive et du gros sel"

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"Accord vin et plats extraordinaire Cuisine méditerranéenne et moyen orient "

@pepousette

"Menu dégustation original inspiré de Jérusalem et vins servis dans un restaurant cosy de style industriel."

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"Restaurant étoilé. Service au comptoir. Ambiance tamisée. Accord mets et vins. "

@lesfaimmotsdenico

"Dîner gastronomique au comptoir "

@lisou_h

"Pauline and Julien recommendation "

@tdrt66k4d9

"Collé à l’Avek, ambiance à la bougie "

@charlottefergon

"Une étoile michelin méritée."

@hugoternon

"Restaurant guide Michelin Cuisine française gastronomique Restaurant cher Ambiance cuisine devant la table "

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"Enregistré insta Lola. Chef etoilé"

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"Propose un voyage entre le soleil de levant et Paris, avec des plats aux saveurs audacieuses le tout dressé magnifiquement devant nos yeux"

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"Expérience culinaire Cuisine israélienne 1 étoile "

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"Une étoile michelin - cuisine levantine reco Carolina"

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"Restau étoilé - reco gregoire"

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"israélien 1 étoile conseillé par Servane"

@anne.lect

"Reco du CP : cuisinie ouverte, manger au bar, cuisinierd qui tournent à chq assiette pr la preparer devant nous, côté spectacle. Réserver bien en avance"

@ramrumette

"L’un des plus beaux voyages culinaires de la ville. Chaque plat raconte une histoire, un lieu, une tradition, un moment de vie. Un menu tout en émotions, une carte des vins finalement assez courte mais pleine de surprises (avec peu de bouteilles tarifées à 2 chiffres, dommage), un service au diapason. L’étoile de Shabour brillera encore longtemps dans le paysage culinaire de Paris. Comptez 200 à 350 € par personne pour le dîner. "

@nicolas.mourot

"a lively atmosphere, rough and ready decoration with metal technical ducts visible on the ceiling, subdued lighting... and, of course, generous and surprising creative cuisine replete with Mediterranean influences, whose freshness gives it wings. It was a little long tho"

@ethel.benichou

"Restaurant un peu évolué à tester "

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"Conseil cha & lg resto israelien à la bougie"

@badu1

"On est passés devant : etoilé ? Quartier feuj "

@valerian.ponsinet

"Gastro from Jérusalem - à test one day "

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"Fait avec Pierre pour mes 51 ans. Inspirations libanaises et israeliennes. Canon!"

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"15/09/2023 Menu dégustation Anniversaire Cassandre 🌟"

@glevallois21

"Cuisine gastronomique israélienne. Un moment unique autour du comptoir. "

@happyplaces.paris

"Resto israélien Reco par claire au matcha"

@famille.baniol3

"Restaurant étoilé israélien "

@misteler

"C'est le quartier Montorgueil qu'a choisi le célèbre chef israélien Assaf Granit pour faire découvrir à Paris sa gastronomie aussi joyeuse que festive. Autour de la cuisine située au centre de la salle, une trentaine de tabourets serrés les uns contre les autres et une configuration invitant au partage comme à la discussion. Devant les clients, une poignée de chefs œuvre dans une ambiance bon enfant. Si les intitulés laissent la place au mystère - Courage et Co, Fricki lake, Haminados... - les assiettes montrent du caractère. Cette cuisine levantine invite au voyage avec des saveurs qui étonnent, parfois décontenancent (glace à l'orange et au za'atar) mais toujours enthousiasment (saumon gravelax passé dans de la vodka et les épices ou œuf mariné au thé noir accordé avec du tahiné). Le nombreux personnel se tient à disposition pour vous raconter les plats et au troisième service vers 23 heures, Shabour devient carrément festif. Ne pas passer à côté de l'excellent café à la cardamome."

@guidelebey2024

"1 etoile Autour d’un comptoir"

@manon_nbd

"Seul étoile israélien de France "

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"Étoilée recommandé par Tristan et Ismene. Y aller au 2 eme service, (22h30) pour vraiment profiter Max 4 personnes, 2 encore mieux "

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"Cuisine israëlienne, 1 ⭐️ Michelin par le chef Assaf Granit (plusieurs restos à Paris, Londres et Jérusalem). A réserver en avance: ouverture chaque jour pour les 3 prochaines semaines."

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"resto étoilé recommandé par Sofia "

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"gastro cuisine méditerranéenne israélienne "

@nathalie_w

"Etoilé - menu soir à 144€ / dej 78€"

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"Restaurant Isrealien gastronomique "

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"Étoile Michelin - israélien français "

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"1* - cuisine Jérusalem/Paris"

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"plats magiques, service parfait, installés autour de la cuisine, ambiance très originale "

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"Resto étoilé du chef Assaf Granit. Voyage entre Jérusalem et Paris. Installation sur comptoir en marbre. 78€/p"

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"de Paris à Jerusalem - Michelin Stern"

@darrell

"1 * Michelin Recommandé par le couteau"

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"resto gastro, service et dressage minute, voyage France - Israël, menu à partir de 78€ par personne"

@lucieboudes

"À partir de 78€/pers. Entre Jérusalem et Paris "

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"Restaurant étoilé entre Jérusalem et Paris Ambiance conviviale et expérience unique, puisqu’on est assis sur un comptoir en marbre qui fait le tour de la cuisine au milieu Menu à partir de 80€ pp"

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"Restaurant israélien conseillé par Salomé"

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"Resto israélien étoilé so cool "

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"Délicieux restaurant inspiré de la cuisine israélienne : on mange au comptoir de la cuisine, on voit les chefs cuisiner et dresser les assiettes ! ambiance top, équipe top et nourriture délicieuse "

@cloe.08

"Resto étoilé Assad granit "

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"Restaurant avec chef ambiance intimiste"

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"Semi gastro fusion japonaise concept qui a l’air sympa , service au bar "

@ambre.lavanoux

"Amigo: counter seats for israeli dishes . Se ven muy buenos los huevos con hueva"

@suarezber192

"144€ 1 étoile les chefs devant les clients "

@nianing

"Les avis ont l’air très bons"

@zouzouro

"Restaurant étoilé à faire "

@sachaflashback

"restaurant 1 étoile ou on mange au comptoir avec cuisine devant nous"

@jacquart.marvin

"restaurant chic - quali (michelin) passé devant 01.24 "

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"Derrière le comptoir massif, les équipes de l'Israélien Assaf Granit orchestrent un show de cuisine voyageuse."

@dam.cad

"Seul restaurant israélien étoilé en France Un pur bonheur Pas plus de 4 convives par groupe "

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"dîner au comptoir, une expérience délicieuse"

@estellebau

"Chef israélien restaurant gastronomique 1* Michelin "

@beatricehedrich

"C'est la cuisine méditerranéenne comme à Tel-Aviv que propose Assaf Granit dans son fief parisien de la très agitée rue Saint-Sauveur. Tout est naturellement en menus cachés imposés à 76 € au déjeuner, 136 € le soir. Les idées, le charme, le goût, les intitulés aussi mystérieux que des noms de cocktails, tous les ingrédients sont réunis, comme lors de notre dernière sortie, avec le «kügelet», un cassoulet revisité par le chef, vermicelles chaâria, effiloché de canard, saucisse de Toulouse, pickles de haricots blancs, le «this is no gravlax», un pavé de sériole mariné dans un jus de betterave et cuit à la plancha, accompagné d'une tranche de betterave au riz noir, cumin, mini-oseille pour une pointe d'acidité, le «meüricette», agneau façon navarin, selle rosée, petits légumes, sauce demi-glace au vin rouge bien concentrée. Service plein d'enthousiasme, de naturel et de gentillesse, cave assez classique mais bien ouverte sur le monde."

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"Very friendly staff, and accommodating with any food restrictions. "

@eomcmedia

"Good but pricey restaurant. Wine pairing is recommended but expensive."

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"Gastro israélien au top. On mange sur chaise haute autour des cuisiniers"

@annastanislawa

"étoilé reco groupe des mum's "

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"Tête-à-tête avec un chef sur le comptoir, je pense "

@molkette

"Restau caché lumière tamisée "

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"restaurant 1 étoile cuisine créative chef israélien "

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"Marouane, 1 étoile et guindé. Apparement incroyable. Cuisine méditerranéenne."

@airdo

"1 Michel Guide ⭐️ restaurant. Jerusalem-inspired tasting menu & wines served in a cozy, industrial restaurant. Very nice food but a bit too expensive (that’s why 3.5/5)."

@letizialaila

"Restaurant classe et romantique "

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"Resto etoile franco israelien ou tu mange face aux chef et ou tu discute avec eux "

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"Restaurant 1 🌟 thème israélien Ambiance détendue, design original "

@julietteboytchev

"Restaurant israélien recommandé par Émilie (copine de Camille) hyper bien noté, expérience ouf "

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"autour des arts de la table de la cuisine israélienne. au comptoir autour de la cuisine. canon !"

@arnaud.butin

"Restaurant 1* israelien qui a l’air super bon et original 7 temps/mezzé"

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"restaurant israélien haut de gamme"

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"Expérience inédite et mets fabuleux."

@mariecom

"cuisine française et israélienne "

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"Menu dégustation Hyper mignon/romantique quand on passe devant"

@elisa_mml

"Table du chef, avec le spectacle d’organisation de la cuisine qui va avec. Plats créatifs très bons, saveurs franches. Un très beau voyage."

@haitamet

"Reco Flora Super Budget Cuisine au milieu partage "

@andysaysyees

"Une étoile cuisine israélienne "

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"Excellente adresse Concept original et poussé jusqu’au bout (peu de couverts, dressés autour de la cuisine, noms des plats en référence aux grands mère du personnel etc.) + pour pour les amuses bouches et la mousse au chocolat à l’huile d’olive servie avec des pistaches"

@bellot.lucie

"Cuisine au comptoir, etoilé"

@mynameis

"Restaurant avec un menu unique à 76€. Restaurant 1*"

@fcxjuliette

"Israeli- heard from Helene"

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"Accent méditerranéen et orient, un menu unique (reco Morgane S)"

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"Reco d’Arthur Extrêmement cher"

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"israélien. adresse de Morgane Sézalory"

@babooshka27

"Indiquer catherine Ben mergui "

@valasal.chariot

"cuisine israélienne/méditerranéenne. table sur beau comptoir en marbre qui fait le tour de la cuisine "

@mat2vo

"Pour deux parfait israelin chzr une etoile 200€ par pers. Prendre 2e service "

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"cuisine aux accents méditerranéens et orientaux. Chef israelien"

@imartin_quebec

"Menu unique Israélien Réservation ouvertes pour les 3 semaines à venir "

@little_nat

"Cuisine israellienne (sezane)"

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"Liste Doudou - recommandé "

@margaux.pc

"Emmener Paul Très cher pour ce que c’est apparemment "

@natachouette

"Cuisine orientale gastronomique"

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"Restaurant 1 étoile au guide Michelin. Menu en 8 services (120e) comptoir central avec cuisine ouverte. Cuisine israélienne raffinée. Très belle carte des vins avec Louis le Sommelier "

@agzvdv

"Diner au comptoir autour des chefs super ambiance 1* Michelin "

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"Restaurant israélien étoile "

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"Excellent restaurant a la cuisine franco israélienne. Un comptoir avec vue directe sur la cuisine ( on est donc assis côte à côte) Un menu unique en 4 temps frais et original, un staff souriant et aux petits soins et un excellent choix de vins au verre ( Savenieres, Pinot Noir de Nouvelle Zélande) … la carte des vins est excellente aussi . Un très bon moment . "

@laurencels92

"Menu unique 136€ - reco Oscar"

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"Menu dégustation 136€ (2h30). Restaurant israélien. Tester l’œuf surprise. "

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"Meilleur voyage culinaire qu’on a fait😌"

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"To try! Jonah’s restaurant "

@lucas.boehle

"Restaurant israélien avec du poulpe"

@thomas.caresche

"cuisine israelienne excellent! "

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"1 etoile au Michelin Menu 136 e et 79e accord vin"

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"Repas au comptoir, menu unique en plusieurs services"

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"1 star Jérusalem inspirée food Réservations open 3 weeks in advance "

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"Franz- etoilé d'Assaf Granit. tu bouffes au bar, mecs sympas dans le storytelling. Pas chichiteux. très très bon. vibe proche orientale"

@voyagevoyagedelabande

"Resto gastro une étoile Michelin, israélien Célèbre chef Assaf Granit Cuisine centrale avec des tables autour en marbre , dîner au comptoir "

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"Behind Shabour is Assaf Granit, a media-savvy Israeli chef: already the owner of a dozen restaurants in Jerusalem, London and Paris, he also hosts the local version of Cauchemar en cuisine. He has set his sights on a 17th-century building in a lively neighborhood between Rue Saint-Denis and Rue Montorgueil. This is where you'll find his hallmarks: an unbridled atmosphere, a raw decor with metal technical sheaths on the ceiling, subdued lighting... and above all, this creative cuisine with Mediterranean influences, generous and surprising, which wins everyone over with its freshness, like the carrots, soft-boiled egg, tahini foam, salmon roe and tzimmes, the red mullet snacked with the idea of an oriental bouillabaisse, or the semolina cake with orange blossom and pumpkin custard. Opening hours (from Monday to Saturday): - Lunch: From Friday to Saturday: 12:00pm – 2:00pm - Dinner: Open from: 7:00pm – 10:30pm Dresscode: Chic & Elegant No caps, sportswear, T-shirts. No shorts and opened shoes for men - long-sleeved shirt and a vest for men are highly recommended. * Cancellation Policy: Please note that in the event of a no-show or late cancellation on the day of booking (less than 72 hours before the booking date), 100 € per person will be charged to the credit card provided."

@alter3go

"Menu dégustation inspiré de Jerusalem"

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"Anniversaire 16 mariage Topissime"

@domdom64

"Menu dîner à 136€ / pers Très recommandé par DQ et AM !! Être 2 ou 4 pour faciliter les conversations au comptoir"

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"Sommelier : Louis Baillard Vins@restaurantshabour.com 0603690481"

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"chef israelien Assaf Granit. Le midi vendredi et samedi 78€, dîner 144€ du lundi au samedi"

@annalisadu17

"Restaurant israélien top chef. Menu dégustation. "

@darazelli

"Pas donné, classé michelin"

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"reco natouch ancien top chef israelien menu 8 plats a l'envers : commence par le dessert "

@marine.cressot

"Recommandation Garry (une etoile) Emmener quelqu’un de spécial Essayé avec Valentine fin 2023"

@florian.rabasse

"déjeuner vendredi, samedi dîner lundi - samedi menu 74€ midi / 118€ soir "

@alissa.flitman

"Recommandé par Frédérique Ayache : testé le 07.10.2023"

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"MICHELIN Assaf Granit Festif (balagan)"

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"Super cadre, délicieux et étonnant !"

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"Cuisine française / israélienne —> Se mettre au comptoir :) "

@laaauw

"Recommandation Xavier Bourolleau "

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"Antre mystique. Crée par le chef Assaf Granit. (Aussi Tekés resto tout près mais pas pareil) étoilé en 2012. Anguille fumé au sumac présentée dans une boîte d’Olivier sculpté à Bethlehem. D’autres spécialités juives. Très cher"

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"Restaurant 1⭐️ méditerranéen "

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"Voyage culinaire à Jérusalem 60 midi 90 soir "

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"Gastronomique israélien Conseillé par Alex et Sam "

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"à tester ! ça a l'air dingue. on mange autour de la cuisine"

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"1 étoile au Michelin - 91€ le menu dégustation - Assaf Granit - meme chef sur Balagan "

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"Thomas de boni une étoile "

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"Restaurant d’inspiration israélienne "

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"Cuisine franco israélienne "

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"Israélien Michelin Cuisine ouverte"

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"Shabour, étoilé en 2021 par le chef israelien Assaf Granit,, propose l'atmosphère d’un antre mystique, éclairé à la bougie, caressé par une bande-son planante créée tout spécialement, et où les clients font cercle autour du comptoir en marbre de la cuisine centrale. On est secoué par quelques miracles gourmands pas nécessairement casher, comme cette anguille fumée parfumée au sumac, présentée dans une petite boîte en olivier sculptée à Bethléem. Ou encore cette déclinaison des beid hamine, une spécialité séfarade, plat du shabbat : des œufs marinés dans le thé noir et le gingembre, se prélassant dans une mousse de tahini, saupoudrés d’œufs de truite. Attention, l’obole de ce temple gastronomique est conséquente (menu à 136 euros, sans le vin)."

@amelie.puccinelli

"Мишлен, израильский ресторан, супер, Валентинка НЙ рекомендует!!!"

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"Recommended by SSB An Israeli influenced restaurant. The owner has three in his stable including the very well known ‘Balagans’ (temporarily closed at the moment). As it is Israeli focussed the food is small plates with very interesting flavours. Its mainly sitting at the large bar which fills the middle of the restaurant so its fun but not quite right for a ‘romantic’ dinner! A great experience though "

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"Menu découverte 136€ le soir "

@lilisplaces

"Menu 64€ le midi et 96€ le soir Repas autour du comptoir"

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"Top évidement. 75€ la formule je crois c’est pas mal !"

@ainainlove

"Reco Élise Masurel, a essayer !"

@alexandra.legrand1

"Restaurant israélien Michelin Excellent "

@celine.rag

"Étoile recommandé par Audrey"

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"1 * Michelin. Restaurant israélien "

@gilles.simenel

"Essayer même que tékes Conseil d’Alex "

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"Great experience. Takes you on a journey through Israël with the materials used in the restaurant, but also the food and wine offerings."

@sander.lagast

"Restaurant gastronomique israélien "

@lsereina

"Israélien, vu dans top chef"

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"menus 64 € (midi) et 96 € (soir)."

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"Restaurant étoilé Israélien - chef Assaf Granit Reco Sebis et Day"

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"Restaurant israélien 1 étoile au Michelin "

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"Menu "La Voyagette" 💸 Price: 80€ per person • Chef : Assaf Granit"

@aliscastillo