Four Twenty Five, a Jean-Georges Restaurant
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"Angolotti; fluke tartare; strip steak; four gras terrine; duck breast "
@beccaoren
"Best new 2024 esquire Must we have another high-ceilinged sanctuary on the second floor of a midtown office building where hushed conversations fill the air? Must we dine atop freshly pressed white linen in the company of ostrich-sized floral arrangements? Must we wait patiently while a besuited waiter pours a velouté around a mousseline? In the case of Four Twenty Five, Jean-Georges Vongerichten’s new restaurant in the Lord Norman Foster–designed tower on Park Avenue and Fifty-sixth Street, yes, yes, yes, we must. Even better now that JGV is joined by Jonathan Benno. Spectral and serious, Benno has, for years, been something of a ronin of elevated kitchens. Having the two in the same restaurant is like listening to a duet from Ry Cooder and Ali Farka Touré: two masters, two different scales, perfect harmony. Take a small vessel of silken tofu and coddled egg topped with caviar, black pepper, and olive oil. It’s a symphony of softness and subtlety, like the light filtering through the frosted windows. Marvel at the two-part harmony of fluke in a plush tahini-citrus dressing stippled with chile oil. The Asiatic pantry is Jean-Georges’s métier; the Italian simplicity is Benno’s. They meet together in impeccable French technique."
@chaunch26
"JM octobre 2024 avec Cobepa"
@donalj
"Jean George restaurant - good bar menu and martinis, good to go for happy hour/drinks. Formal restaurant upstairs."
@colleenfrost13
"Michelin star/tasting menu/great"
@sara.seiden
"Michelin Guide mention 2025 💲 By Jonathan Benno and Jean-Georges Vongerichten Jonathan Benno and Jean-Georges Vongerichten are behind this elegant restaurant named for the address of the sleek building it's located within. Flooded with natural light, it's stunning yet understated. The menu pulls influences from all over, hopscotching across Italy and France to Asia. Dishes, like the foie gras plated with blood orange compote and served alongside warm, spiced madeleines, have a grand flair while featuring earnest cooking. Even a plate of asparagus is elevated, thanks to creamy avocado slices and a punchy vinaigrette. The meal concludes with a teardrop-shaped chocolate tart that delivers on every level with black cardamom crémeux, tonka whipped ganache, and buckwheat caramel sided by marzipan ice cream."
@nchavotier
"chef Jean-Georges Vongerichten . Diner w TPG Feb 24."
@imartin_quebec