BEST OF BURGUNDY
Le Château de Saulon est un lieu tout à fait exceptionnel, à la fois hôtel de charme authentique et restaurant gastronomique. La salle offre un univers chic dans une bâtisse de caractère de l'enceinte de l'établissement. En été la terrasse offre une vue imprenable sur les jardins et la façade historique du château. C'est un jeune chef talentueux qui gère d'une main assurée la table du château, il concocte des plats inspirés de recettes traditionnelles avec sa touche personnelle de créativité. La carte change selon les saisons, tout est fait maison et une bonne partie des produits utilisés provient des producteurs locaux voire du potager situé à côté du restaurant. L'asperge, la gambas, la truite, la volaille noire, le filet de veau... chaque plat est ainsi nommé, le détail de sa composition suit comme pour la rhubarbe, pochée à la grenadine avec framboise et citron vert. Vos repas de groupes sont aussi les bienvenus avec des propositions de plats dédiées.
