La Table du Château

MAURICE

@petitfute

"Contemporain, sobre, zen, et néanmoins chaleureux, local, fait de bois et pierres de pays, prolongé de terrasses à l'ombre des arbres anciens, voici, tout entier ouvert et tourné vers le château de Labourdonnais, LE restaurant du Domaine, dont les mets sont aussi goûteux que le cadre est beau. D'ailleurs, ça ne désemplit pas, qu'on soit venu pour le château et ses vergers ou spécifiquement pour goûter à cette cuisine traditionnelle des mères d'autrefois, à base de produits frais du lagon et de fruits et légumes du jardin que le chef italien Fabio revisite avec talent : linguine aux palourdes et fruits de mer ; agneau braisé de 7h, purée d'arouille et légumes croquants ; magret de canard rosé et son sauté de Tom Pouce... Parmi les spécialités mauriciennes d'autrefois, goûter au curry de poisson et aubergines au lait de coco et tamarin, chutney de saison, riz à la vapeur et lentilles. En dessert, même si les glaces maison à base des fruits du jardin sont délicieuses, leur préférer l'exceptionnel crumble aux graines grillées et sa crème glacée au rhum... à en fondre de plaisir ! Sur place : château-musée, vergers anciens, distillerie."