MAURICE
Frère jumeau du fameux Happy Rajah de Grand Baie (le meilleur resto indien du nord de l'île), la table de Phoenix en reprend et décline les meilleurs atouts : une situation pratique à l'entrée d'un centre commercial (facilité d'accès et de parking), un service diligent par une équipe accueillante, de grands chefs indiens aux fourneaux, et surtout une qualité de restauration alliée à des tarifs hyper serrés... Et ça ne désemplit pas ! Carte variée d'une soixantaine de mets avec prédilection pour la cuisine traditionnelle des empereurs moghols de l'Inde du XVII
e
siècle, mais pas seulement : soupe de crabe épicée aux herbes et légumes frais, curry de filet de poisson à la mode de Goa au lait de coco, noisettes d'agneau marinée et rôtie au four Tandoor, cresson frais, okra et pommes de terres à l'étouffée façon Madras, dahl, pains indiens, biryani, gâteau au lait caillé à l'eau de rose... Cadre tamisé et chaleureux fait d'enduits ocrés et d'antiquités du Rajasthan.
