GOTHAM RESTAURANTS LLC

New York 2018

@petitfute

"Dites Gotham, et les New-Yorkais informés vous répondront que ce restaurant ouvert au milieu des années 1980 reste l'un des plus intéressants de Manhattan. Qu'il s'améliore sans cesse en originalité culinaire et en style, en accueil et en clientèle. De fait, le décor (sobre) et l'espace (considérable) lui assurent d'emblée de la respectabilité avec ce quelque chose (Village oblige, du moins sa partie chic, près de la 5th Avenue) d'un peu électrique qui attire les foules élégantes.Définitivement, l'endroit a de l'allure. Et la cuisine (américaine) du chef Alfred Portale est toujours excitante pour son public. En entrée : salade de fruits de mer, salade de caille avec shiitake rôtis (champignons noirs chinois), pommes de terre nouvelles et vinaigrette au sherry, carpaccio de veau, maquereau mariné à l'espagnole, ou saumon à l'estragon avec haricots noirs, oeufs de caille et croûtons. Parmi les plats principaux : l'espadon grillé au fenouil, le bar noir sauté, le saumon grillé aux artichauts à la grecque, le filet de canard grillé aux épinards, au thym et à l'ail, le steak grillé de New York et la bouillabaisse."

Sean Glass

@sdotglass

Marc Levy

@marclevy