Restaurant JAN : Étoile Michelin de la gastronomie sud-africaine à Nice
Le restaurant JAN, situé au 12 Rue Lascaris dans le quartier de Nice, a été fondé par le chef sud-africain Jan Hendrik van der Westhuizen. Ouvert depuis plusieurs années, cet établissement étoilé Michelin incarne l’alliance entre la gastronomie française et les influences sud-africaines, offrant une expérience culinaire unique. La passion du chef pour la cuisine de son pays d’origine se reflète dans chaque plat, alliant terre et mer, avec une attention particulière portée à la qualité des produits locaux, notamment pour le poisson. Le lieu se distingue par son ambiance chaleureuse et raffinée, où chaque détail contribue à une expérience sensorielle mémorable. La décoration évoque une villa du XVIIIe siècle, avec des murs en pierre, des chandeliers et une atmosphère romantique, idéale pour une dégustation en toute élégance. La cuisine, innovante et sophistiquée, propose un menu gastronomique étoilé, mettant en avant des saveurs sucrées-salées, fumées et piquantes, dans un cadre qui allie tradition et modernité. Une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie étoilée à Nice.
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Gault&Millau Restaurants — Monde
@gaultmillaurestaurants
"Sélection Gault&Millau France · 3 toques · 15/20 · Chef Jan Hendrik Van Der Westhuizen."
MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : 1 étoile MICHELIN. Cuisine : Creative."
BONNES TABLES NICE
@petitfute
"Le chef fait découvrir une cuisine française contemporaine dotée d'une touche d'héritage sud-africain. Ici, élégance et chic se côtoient en toute grâce : de la façade extérieure à la décoration intérieure qui laisse apparaître de beaux murs en pierres jusqu'au service effectué par un maître d'hôtel stylé, tout rime avec raffinement. Le chef propose un menu gastronomique inventive, haut en couleur et de saison. Le pain est fait maison. Une belle adresse pour de nouvelles découvertes gastronomiques à travers des menus joliment équilibrés."
Falstaff Restaurants
@falstaff_restaurants
"Falstaff: 95 points — 4 Forks."
50 Best Discovery Restaurants
@50bestdiscoveryrestaurants
"Selected by 50 Best Discovery."
L'Académie du Goût
@academiedugout
Sean Glass
@sdotglass
Café Paulette
15 Rue Bonaparte, 06300 Nice, France
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Clay
4 Rue Bonaparte, 06300 Nice, France
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Chez René Socca
2 Rue Miralheti, 06300 Nice, France
Ajouté par1682 utilisateurs
Restaurant PAPA chez papa
9 Rue Bonaparte, 06300 Nice, France
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Le Café Des Chineurs
1 Rue Cassini, 06300 Nice, France
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Sentimi
2-4 Pl. Garibaldi, 06300 Nice, France
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Peixes - Bonaparte
5 Rue Bonaparte, 06300 Nice, France
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COLITA
20 Rue Catherine Segurane, 06300 Nice, France
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Lou Balico
20 Avenue Saint-Jean-Baptiste, 06000 Nice, France
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Comptoir Central Électrique
10 Rue Bonaparte, 06300 Nice, France
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"Restaurant JAN is an intimate, one-Michelin-starred restaurant located tucked away behind the Old Port of Nice at 12 Rue Lascaris. It is owned and operated by Jan Hendrik van der Westhuizen—the first South African chef to be awarded a Michelin star. The restaurant features a unique French-South African fusion cuisine that reflects the chef's heritage alongside the farm-to-table richness of the French Riviera. The single tasting menu focuses heavily on seasonal produce sourced within a 500km radius, blending advanced French gastronomic techniques with comfort-food flavors from South Africa. Diners can expect balanced notes of smoky, acidic, and sweet-and-sour profiles, incorporating elements like biltong, malva pudding, and melktert alongside high-end local seafood."
@alter3go
"Delicious! Cheese room too stinky tho and service not amazing for Michelin star"
@ercat1995
"conseillé par Anais du Pearl"
@charlesfournie
"1 Michelin star 2026 South African chef Jan Hendrik van der Westhuizen, whose former careers involved working as a chef on private yachts in Monaco and as a photojournalist for a top magazine, has already lived several lives… In his cosy (20-seater), romantic eatery near the port, he signs creative, personal cuisine in the shape of a single set menu, in which he plays on sweet and sour combinations, and dabbles in smoky, spicy and acidic flavours, giving us an insight into South African cuisine. When it is time for cheese, you will discover a cheese bar opposite the restaurant with a buffet of some twenty different cheeses, a range of beverages, preserves and dried fruit."
@nchavotier
"Tout est parfait. L’accueil, le service et la cuisine. Le beurre fait maison, puis les différents plats et enfin la pièce dédiée aux fromages, mon restaurant préféré. "
@julia.chaze4
"Unique high culinary exploration, through a mix of French and South African cuisine. The separate cheese room across the street completes the experience. This kind of detail is what you will always remember!"
@mariekeagatha.stoop
"Resto étoilé influence sud-africaine"
@titouan.caquineau
"Presse. Essayer le Bistrot de Jan. Adresse bis"
@nicoleraudet
"Stellato? Di sicuro costa tanto Buoni i formaggi dicono"
@claudia.golino
"Chef sud-africain, Jan Hendrik van der Westhuizen, propose une cuisine totalement atypique. Il associe des mets sucrés-salés, fumés, piquants, et acides, dressés sur des supports magnifiant son travail."
@riviere.madison
"meilleur restaurant Hélène "
@blommemaxime
"L’addition est salée, mais il vaut vraiment le coup. La cuisine, le service et l’expérience sont en tous points exceptionnels. C’est une adresse à tester au moins une fois dans sa vie, vous ne serez pas déçus. "
@mariedwld2.0
"Restaurant gastronomique cher mais excellent"
@yegor.shcherbak
"Ne pas rater la salle des fromages "
@mylenegir
"Jan Hendrik van der Westhuizen / couples"
@eudiermagalie
"Amazing restaurant. French and South African cuisine. Michelin star (so it is pricey but super worth it). Make reservation and take the wine selection accompanied by the menu! You won’t regret ❤️"
@dannyvervenne
"By Jan Hendrik. 1* Michelin, modern cuisine in an elegant restaurant. Focus on Mediterranean products with South African influence."
@elinemidez
"Resto inspiration Sud Africain gastro"
@louisoon.michel
"Gastronomique, 1 étoile Michelin "
@reda_ab
"Quartier du Port. Cuisine moderne. Chef Jan Hendrick. Etoilé Michelin 1*. Rapide ascension pour le jeune chef Africain Jan Hendrick. Cuisine Gastronomique du marché, aux accents sud-africains dans un cadre moderne et raffiné. https://guide.michelin.com/fr/fr/provence-alpes-cote-dazur/nice/restaurant/jan"
@ryan.jurdnice
"Il m'a toujours intrigué celui là..."
@hugo.berthon06
"Cena stellata di alto livello. Piatti ben bilanciati e super saporiti. Stupenda la stanza dei formaggi dove ti portano per comporti da solo una portata."
@cottoaldente
"Recommandé par Olivier Barnel"
@cgnaya
"J'ai cassé la croûte chez Jan, le restaurant du chef Jan Hendrik. Et c'était un voyage dans son pays natal, l'Afrique du Sud. Un délicieux repas qui s'est clôturé par une meringue flottant dans une crème de Normandie à la vanille de Madagascar, saupoudrée de rooibos. En son cœur, ananas, fruits de la passion, mangue et sorbet ananas. Fraîcheur, explosion, douceur. Parfait."
@alvinaledrujohansson