![PARIS GOURMAND]()
PARIS GOURMAND
Ce petit restaurant qui a ouvert ses portes en mars 2017 dans une petite rue du 9
e
arrondissement, à deux pas du métro Notre-Dame-de-Lorette, est une vraie bouffée d'air frais dans le quartier. Dans une jolie cantine stylisée et colorée, on peut se régaler de recettes d'inspiration latino-américaine avec des plats frais et à base de bons produits, le plus souvent bio. Dans les assiettes, on voyage au Pérou d'abord avec des entrées qui fleurent bon la contrée du Machu Pichu comme la fraîcheur de l'Altiplano (quinoa bio, légumes de saison rôtis, fromage frais de brebis, citron vert, graines de courge et herbes fraîches) ou les fameux ceviches, cette spécialité péruvienne de poisson cru mariné aux épices. On vous conseille le bol de ceviche Nikkei avec tamarin, sauce soja et graines de sésame qui donnent un petit goût relevé au poisson. En plat chaud, le barbacoa de boeuf braisé, une recette inspirée du Mexique, est un délice avec son riz bio. Quant aux
empanadas
, ces fameux chaussons argentins au fromage, légumes ou viande, ils sont vraiment bien préparés. Les végétariens ne seront pas en reste avec le Veggie corner, du riz bio parfumé à la coriandre, haricots noirs, légumes rôtis, humus à la mexicaine, sauce à base de tamarin et sésame grillé. Pour vous désaltérer, on vous recommande les cocktails de fruits exotiques qui sont bien pensés et ultra vitaminés. En dessert le Piscoloco, une mousse à base de coco, pisco et citron vert clôt merveilleusement bien ce voyage culinaire si savamment orchestré par le patron Jean René Chassignol et ses équipes latino-américaines bien sûr. A noter également : Isana ouvre aussi pour le petit déjeuner (très bons bowls !) et l'établissement devrait bientôt lancer des super brunchs.
