Restaurant Laurent - Restaurant Gastronomique Français Chic
Situé dans l'ancien pavillon de chasse des Champs-Élysées, le restaurant Laurent est un lieu emblématique de la gastronomie française. Avec une décoration signée Cordelia de Castellane, ce restaurant chic propose des classiques français revisités par le chef Mathieu Pacaud. Les menus, à 70 € et 120 €, vous promettent une expérience gastronomique inoubliable. Découvrez une nouvelle énergie et un nouvel élan au restaurant Laurent, qui signe son grand retour en septembre 2023. Réservez dès maintenant pour vivre une expérience culinaire hors du commun. Réservez dès maintenant pour vivre une expérience culinaire hors du commun.
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Approuvé par 3 partenaires officiels
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
7798followers
345places
"Ce qui frappe d'abord, c'est la qualité de la lumière. En été sur la terrasse, la plus belle de Paris, à l'ombre des grands arbres des jardins des Champs-Élysées, ombre et fraîcheur. L'hiver dans la grande salle à manger, derrière les baies vitrées, quand le pâle soleil bas plonge dans votre verre. C'est sans équivalent dans la haute gastronomie parisienne. Comme la qualité de l'accueil le dispute à la compétence hors catégorie de la sommellerie, passons directement à l'assiette. Visconti, dans Le Guépard, faisait dire à Tancrède, son héros incarné par Alain Delon, cette ligne devenue culte : "Il faut que tout change pour que rien ne change". Quand Alain Pégouret, l'emblématique chef du Laurent a décidé de donner un autre tour à sa carrière après des années aux commandes des cuisines, ils n'ont pas cherché à reproduire l'existant. Ils ont préféré un jeune homme, Justin Schmitt. Pour lui, l'enjeu est de taille et le brief, simple. Renouveler le genre sans effrayer une clientèle (affaires et politiques) habituée à un certain confort gustatif. Ce qui fut fait avec allant. On est toujours au Laurent, et ce n'est plus la même chose. Mais c'est presque pareil. Bref, c'est bien joué. Le menu à 95 € est semblable à lui-même, on sort de table sans avoir faim et sans excès, l'après-midi peut commencer. La carte des vins va du raisonnable à l'infini et la recommandation du sommelier tient compte de vos assiettes comme de vos désirs ou de la météo du jour. On ne boit pas la même chose tout le temps. Dans la pérennité tranquille de la prestation, dans l'inventivité des débuts que le chef va apprendre à maîtriser, dans l'immensité et la curiosité de la cave, le Laurent mérite sa réputation. Sans oublier un service voiturier de premier ordre."
La Chocologue
@lachocologue
3412followers
784places
"Le palet chocolat noir myrtilles, avec son sorbet feuilles de menthe fraîche "
PARIS RESTO
@petitfute
1312followers
873places
"Gentiment lové dans une contre-allée du bas des Champs-Elysées, le Laurent est ce qu'il faut bien nommer une institution, lieu de rencontre habituel de nombreuses personnalités du CAC 40, sénateurs, ministres et autres journalistes. Un lieu de pouvoir, où l'on vient pour se montrer, voir et être vu. Araignée de mer dans ses sucs en gelée, crème de fenouil puis turbot nacré à l'huile d'olive, bardes et légumes verts dans une fleurette iodée, enfin mangue et riz au lait comme un maki, spéculoos au gingembre : mâtinée ici ou là d'une subtile touche world-food , la gastronomie proposée par Alain Pégouret, formé chez Joël Robuchon et Christian Constant, se fait gourmande tout en restant dans l'ensemble bourgeoise et consensuelle. La salle est dirigée par Philippe Bourguignon, arrivé chez Laurent en 1977 et meilleur sommelier de France en 1978."
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16 Rue Jean Mermoz, 75008 Paris, France
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"Pas sûr que ça soit cette adresse pr le st Laurent oriental "
@voisinchloe
"La classe 🌹 fav restau a paris "
@merroca
"Cocktails mais minimum 20€"
@sly269
"Cuisine française gastronomique dans un manoir historique chic avec jardin aménagé et cave à vin. ~100€ (hors boissons) Horaires : Lun - Sam | 12h - 15h et 19h - 02h"
@equipeja
"L'attente fiévreuse de découvrir les pages inédites d'une renaissance tant espérée était palpable. Cette attente a trouvé sa réponse en septembre 2023, avec le duo dynamique formé par Laurent de Gourcuff et le groupe Paris Society, accompagnés du talentueux chef Mathieu Pacaud. Cette collaboration audacieuse a insufflé une nouvelle énergie aux lieux, réveillant l'appétit des convives et signant ainsi le grand retour du restaurant Laurent."
@alter3go
"Vu dans la story d’alex A l’air très sympa et fancy "
@marine.eymard02
"Cher mais mieux que Paris Society - limite gastro"
@adrienlm
"Restaurant ultra chic où GCM est parti manger pendant les negos KICO"
@laury.kouakou08
"L’adresse s’impatientait de tourner les pages inédites d’une reprise tant attendue. Promesse tenue en septembre 2023 avec, pour en signer l’audace, le duo Laurent de Gourcuff, et le groupe Paris Society, associé au grand chef Mathieu Pacaud. Les lieux se découvrent une nouvelle énergie, l’appétit un nouvel élan, le restaurant Laurent signe son grand retour. ça a l'air hors de prix, juste n'importe quoi"
@mariedufour166
"Nouvelle table Mathieu pacaud "
@french.gourmet
"https://www.lebey.com/les-adresses/restaurant/laurent"
@patricericher
"restaurant déjeuner de travail. salon d'affaires au 1er. cuisine française un peu trop classique. entrée gelée de saint Jacques toppissime "
@adribou
"Réservé pour Page/JQ - salon privatisable - 19 sept 2022"
@minetodiscover
"Très beau cadre / voir si terrasse accessible pour un verre après le repas / très cher "
@hugobordas
"gastronomie française. très bon."
@demonplarnaud
"Chef Justin Schmitt / €150-200 / Set against the backdrop of the Champs-Élysées gardens lies a classical style architectural gem designed by Hittorff in the 19th century. When the summer arrives, the verandas above the circular dining room bring a whiff of the Côte d’Azur to Paris. Chef Justin Schmitt uses his talent to deliciously enhance top quality fare. The service is impeccable at this classic, timeless Parisian restaurant with the benevolence of his Director, Christian Sochon, who perpetuates the spirit of the « Laurent »"
@nchavotier
" Restaurant mythique au cœur du jardin des Champs-Élysées, le Laurent est une véritable référence de la haute gastronomie. La cuisine du Chef Justin Schmitt se veut plus gourmande, contemporaine, colorée et cela révèle de délicieux mets à déguster dans un sublime cadre néoclassique. Aux beaux jours, n’hésitez pas à vous attabler sur leur terrasse bucolique, un véritable havre de paix où le calme et la volupté règnent. Avec son service impeccable et son ambiance intimiste, le Laurent représente indéniablement une des tables les plus select de la capitale. Laurent, 41 Avenue Gabriel, 75008 Paris. 01 42 25 00 39 "
@nicolas.bonetti
"Historical building, fine dining "
@farina.mickael
"Menu de saison: 169€/personne. Terrasse cachée. "
@lucilelovesfood
"Ce qui frappe d'abord, c'est la qualité de la lumière. En été sur la terrasse, la plus belle de Paris, à l'ombre des grands arbres des jardins des Champs-Élysées, ombre et fraîcheur. L'hiver dans la grande salle à manger, derrière les baies vitrées, quand le pâle soleil bas plonge dans votre verre. C'est sans équivalent dans la haute gastronomie parisienne. Comme la qualité de l'accueil le dispute à la compétence hors catégorie de la sommellerie, passons directement à l'assiette. Visconti, dans Le Guépard, faisait dire à Tancrède, son héros incarné par Alain Delon, cette ligne devenue culte : "Il faut que tout change pour que rien ne change". Quand Alain Pégouret, l'emblématique chef du Laurent a décidé de donner un autre tour à sa carrière après des années aux commandes des cuisines, ils n'ont pas cherché à reproduire l'existant. Ils ont préféré un jeune homme, Justin Schmitt. Pour lui, l'enjeu est de taille et le brief, simple. Renouveler le genre sans effrayer une clientèle (affaires et politiques) habituée à un certain confort gustatif. Ce qui fut fait avec allant. On est toujours au Laurent, et ce n'est plus la même chose. Mais c'est presque pareil. Bref, c'est bien joué. Le menu à 95 € est semblable à lui-même, on sort de table sans avoir faim et sans excès, l'après-midi peut commencer. La carte des vins va du raisonnable à l'infini et la recommandation du sommelier tient compte de vos assiettes comme de vos désirs ou de la météo du jour. On ne boit pas la même chose tout le temps. Dans la pérennité tranquille de la prestation, dans l'inventivité des débuts que le chef va apprendre à maîtriser, dans l'immensité et la curiosité de la cave, le Laurent mérite sa réputation. Sans oublier un service voiturier de premier ordre."
@guidelebey2020.restaurant
"Table de prestige ! Haut lieu de rdv entre grands de ce monde, la cuisine minutieuse et inspirée mérite que l’on ose pousser la porte. "
@jcbeaumont
"From David des Maquereaux. Les ris de veaux"
@fgaudron38