Atelier de la Crêpe

Atelier de la Crêpe à Saint-Malo : école et restaurant de crêpes

L'Atelier de la Crêpe, situé au 25 Quai Duguay-Trouin dans le quartier Saint-Malo, a été fondé en 2010 par Bertrand Larcher, reconnu pour son expertise en crêperie. Ce lieu unique combine un restaurant d’application et une école de formation, offrant aux professionnels et aux amateurs la possibilité d’apprendre l’art de la crêpe et de la galette bretonne. La philosophie du lieu repose sur l’utilisation de produits locaux, garantissant une cuisine authentique et de qualité. Depuis ses débuts, l’atelier s’est imposé comme un lieu de référence pour la cuisine traditionnelle bretonne, notamment grâce à ses ateliers découverte et ses formations professionnelles, qui attirent un public varié en quête d’apprentissage et de dégustation.

L’Atelier de la Crêpe se distingue par ses spécialités, notamment ses galettes de sarrasin et ses crêpes sucrées, préparées par des apprentis crêpiers en formation. Le menu, abordable à partir de 14€, propose une cuisine simple mais savoureuse, avec un accent mis sur la qualité et la tradition. Le lieu offre également des ateliers pour apprendre à faire des crêpes sur un bilig, avec un diplôme à la clé, ainsi qu’un espace boutique proposant livres, ustensiles et ingrédients pour la maison. La convivialité et la simplicité sont au cœur de cette expérience culinaire.

L’ambiance de l’Atelier de la Crêpe est chaleureuse et authentique, avec une décoration sobre et fonctionnelle qui met en valeur le savoir-faire breton. Le cadre est idéal pour un déjeuner en semaine, dans un esprit de partage et d’apprentissage. La salle, lumineuse et accueillante, invite à la découverte de la cuisine traditionnelle bretonne dans un environnement à la fois professionnel et convivial, sans prétention mais toujours de qualité.