Bodega El Capricho

Bodega El Capricho : le meilleur restaurant de viande en Espagne

Fondée il y a plus de 40 ans par Segundo Gordón, la Bodega El Capricho est devenue une référence mondiale dans le domaine de la viande. Située dans la région de León, en Espagne, cette bodega historique a été transmise de génération en génération, aujourd’hui dirigée par son petit-fils, José Gordón. Elle est célèbre pour sa sélection rigoureuse de races anciennes de vaches, élevées en pleine nature, et pour ses techniques de maturation allant jusqu’à 180 jours, garantissant une tendreté et une saveur incomparables. La ferme et le restaurant se mêlent harmonieusement, offrant une expérience authentique aux amateurs de viande de qualité supérieure. La Bodega El Capricho a été classée parmi les meilleurs steakhouses du monde, notamment en 2024, et a reçu le prix du meilleur steakhouse d’Europe, témoignant de son excellence culinaire. La visite de la ferme est également proposée, permettant aux convives de découvrir le processus de fabrication de la viande, notamment la célèbre Cecina de bœuf, un délice local.

L’établissement se distingue par ses spécialités, notamment ses chuletón de buey, ses pièces de viande maturée, et ses menus en 10 étapes autour de la viande. La cave d’affinage et la sélection de viandes de race ancienne font de chaque repas une expérience unique. L’ambiance chaleureuse et le décor rustique, mêlant tradition et modernité, créent un cadre idéal pour apprécier la richesse des saveurs. La Bodega El Capricho est un lieu où la passion pour la viande se ressent à chaque bouchée, offrant aux amateurs une immersion totale dans l’univers de la carne de haute qualité, dans un cadre authentique et convivial.