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"Están en Ponferrada y hacen una cocina de entorno con mucho nivel, además mantiene la apuesta de carta —breve y cambiante— que alternan con dos menús degustación no demasiado caros (Entorno: 65 euros; Entorno y Memoria; 89 euros), pero con la propuesta de carta y tomando un par de platos podemos salir por debajo de los 40 euros. Entre sus imprescindibles, la interpretación del botillo del Bierzo, el trabajo que hacen con la lubina o, cuando la caza manda, pedir el ciervo a la brasa con trufa y puerro."
@miguelpf