Restaurant Galia

"Dès l'âge de sept ans, le petit Maxim accompagnait sa "mémé Noëlle" dans les grandes propriétés de Sologne où elle cuisinait pour les chasseurs et leurs invités. Le petit garçon de mère française et de père vénézuélien découvre alors sauces et longues cuissons dans les offices des châteaux. De l'autre côté de l'Atlantique, Maruja, la grand-mère paternelle, l'initie aux saveurs d'Amérique du Sud. Une vingtaine d'année plus tard, après sa formation à l'école Ferrandi, Top chef et une expérience chez des étoilés, Maxim ouvre son restaurant en 2015, Galia, en hommage à la Gaule et à sa cuisine. La restauration demeure une affaire familiale car il travaille avec son épouse Marie-Eugénie en salle. Maxim assure seul les 38 couverts et la plonge depuis les derniers évènements, d'où une carte réduite et qui change tous les mois. "Mais demandez le hors-carte, les rognons au café vénézuélien, les calamars laqués à l'orange, la langue façon blanquette..." Si vous avez le temps, le menu dégustation en six services laisse la part belle à la créativité du chef, qui définit son art comme "une gastronomie française, avec des condiments, des fruits et des agrumes de mon autre pays". Deux constantes: le ceviche et le rhum arrangé avec zestes d'orange et clémentine, cannelle, badiane et graines de coriandre. Et si ce paisible restaurant proche du tramway Didot défend une décoration vite vintage avec papier peint noir et doré, fresque de Pompéi et plante en plastique, les couleurs et les saveurs y sont vigoureuses dans l'assiette, avec des notes sucrées assumées. Une authentique adresse de fusion culturelle et culinaire à découvrir."

@guidelebey2024

"semi-gastronomique latino "

@alice.del_16

"Un sans faute, plats d’influence Amérique latine, vins étrangers (choix limité et pas forcément excellents). Plats succulents, originaux, beaucoup de sucré-salé, généreux. Bon rapport qualité-prix "

@anaisparst

"y aller le midi sinon trop cher, Amérique du Sud et français "

@margotbv

"53 euros avec 30% de réduction. "

@gmontagne

"-50% la fourchette Très bon mais cher "

@maeva.durain

"La plus belle découverte 2023, cuisine originale, délicieuse, surprenante et service chaleureux. Excellent rapport qualité/prix."

@leonnethellier

"conseil Maxou Peruvien, fusion perou France très bon"

@serratia

"Bien. Plats manquants. Service à améliorer. A retenter un jour pour le magret aux grains de café "

@melaure

"cuisine fusion franco sud-américaine du chef maxime godigna. pas coincé "

@nathaliefevre

"Un agréable restaurant pour un déjeuner EP abordable. La cuisine est du jour et maison, le service y est plus que soigné et nous sommes aux petits oignons. Un beau poisson suit la terrine campagne maison, la clientèle est de quartier et habituée. Ici on se sent privilégié, et rassuré, entre kebabs et poké. "

@epicuriconsti

"gault et Millau à essayer, fusion francaise sud-américaine "

@laura.burcul

"Un super restaurant découvert aujourd’hui, le menu du midi est super c’était délicieux 😍"

@constance.noel7

"Fusion franco-sudaméricaine La carte change chaque semaine Prix moyen 44€"

@h.lanoe

"Excellente cuisine gastronomique d’inspiration française et d’Amérique du Sud. Menu entrée + plat + dessert à 38€ valable midi et soir. Propose également le midi un menu du jour. Dans l’assiette, très bonne cuisine avec présentation travaillée. Tester absolument le dessert signature du chef : le caraquart. Cadre sobre, service correct mais peu de chauffage donc froid en hiver… "

@francitacuisine

"Menu du jour le midi affordable"

@philosopher

"Super bon repas par un jeune chef sud americain, et pas cher"

@tristanmalteste

"inspirations sud américaines "

@gache94

"cuisine bistronomique mêlant tradition française et saveurs sud Américaines Menu midi👌🏻 Menu dégustation By Maxim Godigna: chef Vénézuélien"

@leolys

"Restaurant recommandé par voisins du 122 malakoff"

@yann.bega

"Restaurant fusion - menue 5 services le soir à 55€. Cadre sans intérêt mais carte intéressante et service agréable ! Table espacées "

@sarahdfr

"Menu midi à 18 euros le midi en semaine "

@oriane.sarrouy

"Restaurant gastronomique. Petit restaurant qui offre des plats gastronomiques très bons. Je recommande."

@roxanelge

"Cuisine fusion Jolie déco Piña colada Repas délicieux (top ceviche, agneau méga tendre, purée miam miam)"

@emilie.nvl

"Restau franco-péruvien conseillé par Léo (menu E+P jour à 17 et E+P soir = 31)"

@apovast

"Un peu cher mais de qualité"

@wonderdiane

"Miam ! On entre et ça sent déjà bon. Tout était bon, de la citronnade maison au poisson du jour."

@iotambien

"Diplômé de la haute Ecole de cuisine Gregoire Ferrandi et issu d'établissements étoilés de renommé mondiale comme le Park Hyatt Place Vendôme, ou le restaurant Le paris de l'hôtel le Lutetia, Maxim Godigna a crée son restaurant Galia en 2015. La cuisine du chef est une fusion franco-sudaméricaine avec une carte qui change toutes les semaines en fonction de son inspiration. Tous les plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts de qualité."

@manonia

"A l'air vraiment très bon et frais. 5 services 55 euros. Fusion francais/sud-américain plein de poisson "

@cannellou

"Maxime Godigna. Les produits sont bons, recettes ont de l’idée. Le dressage reste à parfaire comme le cadre qui sont peux soignés."

@enrique.alvarez