Restaurant Michel Sarran

Restaurant Michel Sarran

21 Boulevard Armand Duportal, 31000 Toulouse, France

http://www.michel-sarran.com/
+33561123232
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Tenu par Michel Sarran

TOP 100 Restaurants - Toulouse

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Ajouté par 164 utilisateurs

TOULOUSE

TOULOUSE

Faut-il encore décrire le restaurant tenu par Michel Sarran ? C'est en effet l'un des fleurons de la gastronomie toulousaine, avec ses deux macarons Michelin ! Évidemment, nous ne pouvons que conseiller une telle adresse, légèrement en retrait du centre-ville de Toulouse. La décoration de la salle est aussi soignée que le service est professionnel et que la cuisine est inventive et raffinée. On vient découvrir ici les dernières harmonies créées sous la houlette du chef, pour le déjeuner comme pour le dîner. A la carte par exemple : l'oeuf et la poule au caviar d'Aquitaine, le foie gras de canard en soupe tiède à l'huître de Belon, l'encornet à l'encre de seiche et citron Yuko, bouillon au lait de coco, puis un rouget au chou et gingembre, et sa Garbure iodée au sudachi dans un galet de la Garonne, Crépinette et petit épeautre, la sole en beau filet doré au confit beurré de citron, le homard bleu rôti en casserole, le ris de veau simplement meunière en croûte de pain et salsifis, le boeuf-carottes originaire d'Aubrac, riz frit et boeuf teppanyaki au gras de jambon ou le pigeon du Mont Royal, suprêmes frits en kadaïf et jus à l'encre... avant des fromages de chez Xavier, une poire, truffe et noisette, une mandarine coco et chia... Une adresse hautement recommandable !

Ce qu'en disent les utilisateurs

Fait pour’mes 30 ans avec alex. Genial

@jeanneton

Meilleur resto de ma vie. Meilleur vin de ma vie. Michel je t'aime

@anthony.clain81

Menu déjeuner : 68€ | menus 130€ et 165€

@nickoparis15

Est-ce l’esprit du Sud ? La poésie de la ville rose ? La personnalité du chef, peut-être ? Quoi qu'il en soit, Sarran, c'est une maison plus qu'un restaurant. L'ambiance, bien que feutrée, ne ressemble pas à ces restaurants sentencieux où l’on propose une cuisine sur la pointe des pieds. Non, chez Sarran, on mange certes, mais on vit surtout ! Il ne faut pas oublier que Michel Sarran est un homme du Sud, de la trempe des Gascons. D’origine gersoise, il partage son parcours entre Sud-Ouest et Méditerranée avant de s'installer à Toulouse en 1995, dont il devient l’un des ambassadeurs culinaires : "Je me plais à puiser dans les tiroirs de ma mémoire, à jouer avec la lavande et la violette, le foie gras et le parmesan, les rougets et le potiron…". Le restaurant est complet 3 mois à l'avance – notoriété médiatique du chef oblige.

@monsieurvega

Un excellent restaurant qui mérite même 3 étoiles, des prix absolument raisonnables. La meilleur expérience de restaurant gastronomique possible on ne peut pas être déçu

@Hmaleyre

C bon mais c vrai que pour ce prix là c pas incroyable

@Halgues

LE restau gastro de Toulouse, à réserver des mois à l'avance

@legrigeois_laurent

💰💰💰💰💰🍝🥂🍮: gastronomie étoilé, lieu sublissime

@badgalandy

2 Michelin stars / Chef Michel Sarran Private house mansion Lunch 3c. 60 4c. 110 4c. Surprise 145 (205) The Michel Sarran restaurant is loca- ted inside a private mansion in Toulouse, that has retained the intimate atmosphere in which the chef takes particular pride. He likes to accommodate his customers like friends. "This is more of a house than a restaurant and we always provide a warm and welcoming environment." Hearty and uncompro- mising, his creations are a reflection of himself, with local and exotic influences, subtlety and flavour. "I want my dishes to have taste and excite the palate, and if they can create emotions, then my goal is achieved and the pleasure is shared."

@nchavotier

Magique, pour un menu du midi tout à fait accessible ❤️

@monsieur.edouard

Une ou deux étoiles au guide Michelin papa de Camille

@jbarrere00

Testé un déjeuner à l'occasion d'un cadeau des potes de Guillaume. AU TOP 👌💫

@louise.c

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