MINORE

"€€€ Au sud de Montmartre, une inclassable adresse qui mêle assiettes gastronomiques et cocktails nippophiles"

@alexandrevareille

"24/04/2026 - Restaurant bistronomique dans le vent. Le cadre est ok, surtout la terrasse sur cette avenue très agréable. Le service est sympathique mais pas suffisamment expérimenté. Les plats sont bons avec de belles originalités, mais c’est un peu sur-sophistiqué, ça mériterait plus de simplicité. Une carte uniquement de vins nature trop sophistiqués eux aussi. Les prix sont globalement trop élevé au global… On passe un bon moment mais on n’en a pas pour son argent."

@xavier.coquema5

"Reco Thomas - ancien étoilé japonais"

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"Ça faisait longtemps que je voulais aller chez @minore.paris ! Enfin fait ! Et j'ai eu raison! Car ce menu omakase (68€ en 6 services) a des fulgurances dont un moment de grâce. Vous savez ce genre d'instant suspendu où, foudroyé par un bonheur profond on se réjouit du présent, en oubliant tout le reste. C'est ce qui m'est arrivé avec ce thon rouge capucine et poire fermentée. Magique! Dommage que d'autres plats n'atteignent pas ce niveau en présentant des profils plus classiques. Très bons évidemment, mais avec moins de caractère que dans ce grand plat. Dîner du samedi 27 décembre 2025 Addition finale : 110€ (menu omakase en 6 services + 1 plat + 1 verre de vin saumur blanc Lydie et Thierry Chancelle) Les +: _ un menu omakase qui vaut le détour pour 68€ _ de grands plats (ce thon rouge poire fermentée est fantastique) _ ambiance et service agréables _ carte des vins qui tient à peu près la route avec des coef raisonnables Les -: _ certains plats plus classiques avec moins de caractère _ plus la soirée avance, plus la lumière baisse et plus la musique monte pour faire cool Mérite 40' de trajet "

@restossurlegrill

"à creuser j’ai aucune info sur le type de bouffe etc mais la vibe me plaît "

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"anciens de chez Abri testé et très bon"

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"Ancien chef du resto Abri, reco de Stéphanie "

@nicholas.mn

"Menu en 5 temps 65€ (jusqu'à 90€ avec les suppléments) de novembre à avril Assiettes à partager 9-18€ de mai à octobre "

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"conseillé par Anne Emmanuelle"

@lauren.doval

"Ce beau bar ne ment pas : outre la cuisine soignée de Katsuaki Okiyama (Abri et Abri Soba, c'était lui), les cocktails d’inspi nipponne ciselés par le co-taulier Hugo Combe (bar Classique) promettent des apéros qui chantent. Et en plus il y a une super terrasse.Minore, on adore ! "

@foubartpauline2

"Bar à vins / bistrot . Jolie terrasse "

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"Menu en 8 étapes - 85€ Beaucoup de poissons et fruits de mer "

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"Tara dorfman insta reco « succulent »"

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"Même chef que ooseau oiseau"

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"On ne va pas se mentir c’est un peu une déception. Tant d’attentes sur ce projet après Abri, mais ce n’est pas à la hauteur. Les cocktails et les assiettes sont tb mais rien de spécial, donc à la fin c’est cher pour ce que c’est."

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"Conseille par Léo, cher mais super bon (ça les vaut), gastronomie française revisité Menu à 80€ "

@dianelndf

"Bonne terrasse d’après Time Out"

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"Assiettes incroyablement exécutées. Influences asiatiques. D’une grande finesse. Tout est délicieux !"

@virgzecross

"Reco Anne-So un peu plus cher"

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"Reco le fooding. Ancien chef de Abri. Super bon! "

@cyrilsalomon11

"Michelin Guide mention 2025 (new) This "two-in-one" locale – a cocktail bar with a terrace and a traditional fine dining restaurant – is the brainchild of a pair of industry professionals: Japanese chef Katsuaki Okiyama (known from him previous restaurant, Abri) and bartender Hugo Combe. In this pared-back decor, the chef shows he is a dab hand. Shining examples are his signature dish (artichokes, morels, beef marrow and pan-fried foie gras, shallots and chive flowers, served in a casserole pot), or his recipe for monkfish, courgette and nasturtium flowers, topped with a powerful saffron sauce. This modern cuisine comes in the form of a single set menu, to which you can add other dishes."

@nchavotier

"ex d'Abri. Cocktail et resto"

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"Français fusion japonais très bon"

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"resto un peu gastro avec cocktails stylés apparemment "

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"cuisine occidentale inspi jap"

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"Globalement très déçue par l’adresse Les plats sont trop peu copieux pour le prix - 17€ pour 4 morceaux de cèpes Peu ou pas de saveur dans les plats Toutefois, service attentione"

@marie_bvy

"Reco coup de cœur Michelin Bar à cocktail et gastro"

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"reco Michelin : Derrière cette double adresse – bar à cocktails avec terrasse et restaurant gastronomique traditionnel – se trouvent deux hommes du métier : le chef japonais Katsuaki Okiyama (ex-Abri) et le bartender Hugo Combe. Dans ce décor épuré, le chef maîtrise parfaitement son sujet. En témoignent son plat signature (artichauts, morilles, moelle de bœuf et foie gras poêlé, échalotes et fleurs de ciboulette à déguster dans une « cocotte »), ou encore cette recette de lotte, courgette, fleurs de capucine, nappée d’une sauce safran puissante. Cette cuisine moderne se décline à travers un menu unique auquel on peut ajouter des plats. "

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"French / Japanese fusion food, paired with divine cocktails. The mackerel dish with apple, pistachio and lovage, with fried buckwheat was to die for. "

@clairechristelle

"Reco TT (05/2024) - cocktails 11-14 euros"

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"fusion tapas bar à cocktaî"

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"Chef japonais ex Abri, Michelin "

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"Top cocktail 🍹 et cuisine d’auteur Neo bistrot "

@bonap.gab

"Post Insta : https://www.instagram.com/p/DCeZNqTAIS6/?igsh=bm11cm9ucWhiZ2h5"

@le_gout_de_paname

"Ambiance agréable, deco minimaliste Dans l’assiette c’est très bon et fin. Dommage que le service soit un peu hautain et nous laisse attendre pour tout, le pain, les boissons, laisse note… "

@jccoulloux

"Menu 5 étapes / 60e Ancien chef d'abri 1*"

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"Croqueras tourteau Poulet karaage 39 with a cocktail"

@elliot1605

"Nouveau restaurant du chef d’Abri Petites assiettes et cocktails ?"

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"60€ 5 temps bons cocktails fait en équipe avec Danone super bon"

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"Menu en 5 temps 65 € (jusqu’à 90 € avec les suppléments) de novembre à avril, assiettes à partager 9-18 € de mai à octobre."

@aupetitbonheur_cecileal

"Menu en 5 temps 65€ Assiettes à partager à partir de 9€"

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"recommandé par Roxanne ex-chef d'un etoilé"

@patricech

"Super dîner, cocktails et plats"

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"Menu 5 temps 65 euros - gastro aux notes jap"

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"Le chef renommé Katsuaki Okiyama et le barman Hugo Combe s'associent pour lancer Minore, un nouveau restaurant et bar à cocktails à venir dans le 9ème arrondissement de Paris. Katsuaki Okiyama, figure incontournable de la scène culinaire parisienne, est connu pour son talent et sa créativité. Après avoir officié dans des restaurants prestigieux comme Robuchon, Taillevent et Agapé Bistrot, il a ouvert son propre établissement, Abri, récompensé par une étoile Michelin en 2019. Hugo Combe, pour sa part, est un bartender talentueux réputé pour ses cocktails inventifs et savoureux. Il est aussi est propriétaire de Classique, un bar à cocktails présent dans le classement "The World's 50 best discovery" et le "top500 bar"."

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"Tapas français / fusion japonais, bons cocktails, "

@hontebeyrie.bastien

"Resto et bar à cocktails Menu 60 à 90 euros Recommandé Fooding"

@morganeninou

"Restaurant branché et vins nature- tsf"

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"franco Giappo Quand le discret et non moins talentueux chef Katsu Okiyama annonçait en 2022 la fermeture de son mini bistrot étoilé Abri, nombreux étaient les gourmets à avoir un petit pincement au cœur. Heureusement, Abri a fermé pour mieux retrouver son public : c’est chez @minore.paris, nouveau resto du chef, toujours installé dans le même coin, plus grand cette fois, qu’on s’attable désormais. À table, on découvre un menu en 5 temps, semi-gastro, avec des saveurs franco-nippones propres à la cuisine du chef. Quelques plats bien au-dessus de certains, comme ce fantastique mulet noir & fraises qui annonce la couleur, et cette fabuleuse selle d’agneau & raviolis café."

@fabio.cecchi

"ouvert en fevrier 2024 Le chef renommé Katsuaki Okiyama et le barman Hugo Combe s'associent pour lancer Minore, un nouveau restaurant et bar à cocktails à venir dans le 9ème arrondissement de Paris. Katsuaki Okiyama, figure incontournable de la scène culinaire parisienne, est connu pour son talent et sa créativité. Après avoir officié dans des restaurants prestigieux comme Robuchon, Taillevent et Agapé Bistrot, il a ouvert son propre établissement, Abri, récompensé par une étoile Michelin en 2019. Hugo Combe, pour sa part, est un bartender talentueux réputé pour ses cocktails inventifs et savoureux. Il est aussi est propriétaire de Classique, un bar à cocktails présent dans le classement "The World's 50 best discovery" et le "top500 bar"."

@mariedufour166

"Chef Katsuaki Okiyama (ex fondateur d Abri) My Little Paris Feb 24. Not yet open then"

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"Menu en 5 étapes à 60€ https://maps.app.goo.gl/iTGKoP38ERWavkQ56?g_st=com.google.maps.preview.copy"

@mariecom

"Google Review : 4,8 TheFork : -"

@damnou

"TT 2024 Ma-S 18-1h cocktail 11-14€"

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"Reco sauce gribiche - a l’air incroyable"

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"Plats à partager Terrasse sur le trottoir "

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"Esprit bar a cocktail japonais "

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"Cher chic francojap pour occase "

@clementine.boccon.gibod

"Même proprio que le classique "

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"Le chef : Katsuaki Okiyama (abris)"

@nickoparis15

"Menu 5 services 60€ Conceptuel"

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"Bons cocktails (spritz olympic pas trop sucré et shuriken) Menu 5 temps Amuse bouche madeleine anchois cacao bon mais pas senti l’anchois ni le cacao Bonite gaspacho fraise : bon mais trop de fruits et acidulés Seiche courgette lard du colonata : pas senti le lard et trop de courgette, je ne sentais plus la seiche Lieu praliné : poisson bien cuit et bon avec la sauce et le praliné mais voile de daikon n’apporte pas grand chose et manque de sauce Pintade PDT et gnocchi : gnocchi sans grand intérêt, pdt non plus, purée de céleri moyenne, pintade bien moelleuse au milieu avec la peau un peu croustillante, un peu sèche sur les côtés Dessert citron meringue : délicieux au premier abord, la glace et la tuile incroyable, quelques miettes de meringue, un coulis de pêche mais j’ai pas senti puis on trouve la crème citron en dessous avec du melon (sans intérêt), du fromage blanc comme du tzatziki, une gelée (sans intérêt) - globalement très bon mais trop de choses Bon mais pas 🤩 "

@ninouuu

"Un unique menu gastronomique fin delicat et savoureux.Tres jolie presentation également. Le lieu n est pas spécialement pense au niveau deco mais on y mange tres bien . Me chez a travaillé dans des restaux étoilés "

@wiwi1976

"A tester à fond !!!! Vu sur Time Out. « Katsuaki Okiyama (Abri) revient aux fourneaux avec Hugo Combe (bar Classique). Un restaurant/bar à cocktails à la vibe très new-yorkaise. Vingt places pour manger le menu nippo-bistrotier du chef et 12 tabourets au bar pour siroter des créations liquides japonisantes. »"

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"Le restaurant "Minore" est une véritable trouvaille. Les plats sont préparés avec une grande finesse, mettant en avant des ingrédients de qualité et des saveurs bien équilibrées."

@valeriego

"soir only 5 étapes 60€ drink 14€ chef ancien Abri"

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"Resto mais aussi cocktail donc vérifier que bouffe tient la route … à foot is oui "

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"Cuisine inventive et delicate, qui associe des ingredients rares et gouteux. Une tres agréable expérience culinaire. A renouveler régulièrement."

@cboudon

"cocktail influence japonaise ++ Télérama "

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"Cocktails : 11-14€ Verre de vin : 8-10€"

@mathis_hajar

"Christophe Boudon -Menu imposé 60€/ personne Cuisine franco japonaise "

@lcolombier

"Bar à cocktails + du manger de chef étoilé."

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"Semi gastro 5 services 60€"

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"Télérama #3879, 15 mai 2024 / Copropriétaire : Hugo Combes / Chef : Katsuaki Okiyama (ex-Abri)"

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"TT plutôt pour les cocktails "

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"Original. Cuisine française, note nippone. Cocktails."

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"Reco rom ross mai 24 Ex chef d’Abri Katsu okijama ouvert en février 24 Cuisine top service moyen Reco Vanessa Besnard sept 24 Reco Ryoko oct 24 Reco le fooding avril 24 Retour en 2022, quand le my(s)tique chef Katsuaki Okiyama laissait une foule d’adorateur·rices sans Abri à la fermeture de son immense gastro de poche. Il s’acoquinait dans la foulée avec Hugo Combe (Classique) et son frérot Clément Kouider, pour fomenter ce combo mixo-resto déjà hissé haut ! La mise ? Murs sans peau, chêne au sol, avant-comptoir à shakers, fourneaux taillés pour le show… et dans les assiettes, un menu funambule qui vagabonde entre le chatoyant et l’escarpé. Pour preuve : sublime thon rouge en deux sashimis de samouraï, cueillis par une crème d’oignon doux et caillassés par des éclats de pistaches de Bronte, granny-smith et pickles de raisin blanc ; langoustines sapées d’une panure au mijinko (fécule de pomme de terre et maïs), en mission sur une crémeuse émulsion de lentilles, lentilles croquantes et condiment à la betterave en sus ; cabillaud ultra-terrestre mis en orbite par une crème florale au Noilly Prat et un condiment au brocoli, tout ça planqué sous une feuille de kale fumée avec du caviar de terre (légumineuse nippone) ; canette robuchonienne asticotée par un jus de canard corsé à la vanille et à l’orange amère, convoyée avec une raviole épinard-bleu, des carottes et du navet en purée et morceaux ; avant un dessert associant mangue, ananas et fruit de la passion en coulis, siphon de yuzu, pulpe de pomelo, noisettes et glace à la reine-des-prés. // Philo Sale-Ami POUR LA SOIF ? Du shaké de haute volée (Tsundoku mixant whisky Nikka Days, rhum Plantation OFTD, amontillado, sarrasin et lassi au kiwi, 14 €), et du vinifié avec doigté (auxerrois alsacien Badinerie de Kumpf & Meyer à 58 € la bouteille, coteaux-du-giennois rouge Biau par Mathieu Coste au même prix). LES PRIX : menu en 5 temps 65 € (jusqu’à 90 € avec les suppléments) de novembre à avril, assiettes à partager 9-18 € de mai à octobre. "

@guithalie

" Cocktails assez asiatiques"

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"Ancien chef d’ABRI Ferme dim et lundi Ouvert pour le bar et la terrasse à 18h Menu à 60€"

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"chef japonais + cocktails stylés"

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"Pépite. Chef d'Abri Soba. Menu 5 temps 60€"

@mopiou

"Marion, cocktail chef de Abri"

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"Innovative, delicious, good pricing and service, great cocktails "

@dlgreen

"Même propriétaire que Classique "

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"Ouvert mars 2024 Cocktails vins naturels de Hugo Combe Bistrot japonais du Chef étoilé de l’ancien restau ABRI Menu unique 5 plats Reda possible"

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" Bar à cocktail avec tres bonnes notes"

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"En bas salle cocktail japonais tapas "

@gchardeau18

"le fooding chef à suivre "

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"Resto/bar gastro, testé avec Mélati pour mon anniversaire."

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"Katsuaki Okiyama (chef d’Abri)"

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"Hugo Combe de Classique en mixo Katsuaki Okiyama de Abri en cuisine Menu 60€"

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"recommande par Ryoko Segushi "

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"Nouveau resto/bar du boug d'Abri"

@tclamagirand

"Ancien chef de Abri !!! Tres bien et très créatif "

@arnaudmoreau

"ouvert par l'ancien Abri cocktails et menu omakasé soir uniquement"

@annemi

"Excellent cocktails Good burata"

@eatventure

"Recommande par le fooding. Ancien chef d’Abri "

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"Langoustines panées ; cabillaud sauce Noilly Prat condiment au broccoli dans feuille de kale fumé ; canette robuchonienne ; excellent saké Menu 60€ Only le soir"

@vbibas

"Chef Katsuaki Okiyama (ex-Abris), Hugo Combe, Clément Kouider. Menu 60€-90€. Horaires 18:00-1:00 (2:00 vendredi & samedi). Services19h ou 19:30, 21:30. Fermé dimanche et lundi. "

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"Menu 60 €. Fermé dimanche et lundi "

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"Chef d' abri katsu okiyama Goûts qui sortent de l ordinaire qq super découvertes et qq plats un peu déséquilibrés 60€ 5 étapes 26€ accord mets vins"

@dynb_

"Excellent rapport qualité/prix Cocktails délicieux et travaillés Dans la continuité du restaurant Abri "

@victoria.fournet

"chef nippon étoilé associé à un mixologue ouverture février 2024"

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"“MINORE” via TimeOut Paris"

@paulemeric

"Resto-bar Food pairing Client VSG"

@lucie.leforestier

"Bar à cocktail + restaurant chef michelin "

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"Nouveau restaurant de Katsuaki Okiyama (Abri)"

@seb

"Rapport qualité/prix imbattable a Paris (60€ les 5 plats), grande finesse, excellent !"

@camillechouen3

"Pour amateurs de bonnes chères et boissons raffinées. Une expérience culinaire enrichie par une carte de cocktails créatifs, où chaque plat peut être accompagné d'un breuvage spécialement conçu pour en exalter les saveurs."

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"Menu en 5 étapes à 60€ par le chef d’Abri !"

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"📍: Paris IX Ⓜ️ : Anvers, Barbès-Rochechouart, Pigalle 📆 : Réservation possible 🔪 : Japonaise 🇯🇵 👨🏻‍🍳 : Katsuaki Okiyama (étoilé) et Hugo Combe (barman de renom) 🕦 : Mar - sam | 18.00 - 01.00 ✔️"

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"Ouvert janvier 2024 - cocktail & carte quali "

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"restaurant japonais avec association de cocktails TBT"

@penesabrina

"chef jap de abri soba reco bebert"

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"Restau de l’ancien chef de abri. "

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"Accord mets et cocktails Chef japonais"

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"restaurant et bar à cocktail "

@manzumbus

"Ce nouveau restaurant et bar à cocktails est le fruit d'une collaboration entre deux talents reconnus : le chef Katsuaki Okiyama et le barman Hugo Combe. Katsuaki Okiyama, étoilé Michelin en 2019 pour son restaurant Abri, est une figure emblématique de la scène culinaire parisienne. Sa cuisine, réputée pour son inventivité et sa finesse, promet de captiver les palais les plus exigeants. À ses côtés, Hugo Combe, propriétaire du bar à cocktails Classique, reconnu dans le classement "The World's 50 best discovery" et le "top500 bar", apporte son expertise en mixologie pour créer des cocktails uniques et savoureux."

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"On suit ce chef japonais, formé dans les cuisines des étoilés français, depuis son premier lieu, Abri, en 2012. Du génie et de l'élégance dans chaque bouchée mais il a fermé. Sa 2e adresse, Abri Soba, est aussi brillante que la première et on y a déjà passé pas mal de nos déjeuners. Alors depuis que le chef Katsu Okiyama a annoncé que son nouveau projet allait voir le jour, on attend, on guette, on espère… Les cuisines de son Minore sont encore en préparation mais le bar à cocktails dépote déjà. Son acolyte Hugo Combe (du bar Classique situé à deux rues de là) a créé une carte courte et parfaite : le Tsundoku ou le Blue Velvet méritent une virée avenue Trudaine. Plus que quelques jours, quelques breuvages et on passe du comptoir aux tables. Il y a des restos comme ça, on sait qu'on va les aimer avant même d'avoir tout goûté."

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"Bar à cocktails Cuisines ouvrent en mars"

@manonfgs

"On s'emballe, on mélange tout, de joie. On reprend : Minore, le nouveau restaurant de Katsuaki Okiyama, a ouvert. Enfin, presque. On suit ce chef japonais, formé dans les cuisines des étoilés français, depuis son premier lieu, Abri, en 2012. Du génie et de l'élégance dans chaque bouchée mais il a fermé. Sa 2e adresse, Abri Soba, est aussi brillante que la première et on y a déjà passé pas mal de nos déjeuners. Alors depuis que le chef Katsu Okiyama a annoncé que son nouveau projet allait voir le jour, on attend, on guette, on espère… Les cuisines de son Minore sont encore en préparation mais le bar à cocktails dépote déjà. Son acolyte Hugo Combe (du bar Classique situé à deux rues de là) a créé une carte courte et parfaite : le Tsundoku ou le Blue Velvet méritent une virée avenue Trudaine. Plus que quelques jours, quelques breuvages et on passe du comptoir aux tables. Il y a des restos comme ça, on sait qu'on va les aimer avant même d'avoir tout goûté."

@

"cocktail : 14€. reco timieout"

@lucilelovesfood

"Cocktails et atmosphère incroyable"

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"Chef Abri Okiyama Katsu Clement et Olivier, owners de Classique"

@johnmaeda

"Restaurant du chef japonais Katsuaki Okiyama, formé dans les cuisines des étoilés français."

@margir

"Bar à cocktails japonais (14€ environ). "

@stephy_l

"chef japonais Reco my little app La partie resto n'ouvre qu'en mars "

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"From My Little Paris On s'emballe, on mélange tout, de joie. On reprend : Minore, le nouveau restaurant de Katsuaki Okiyama, a ouvert. Enfin, presque. On suit ce chef japonais, formé dans les cuisines des étoilés français, depuis son premier lieu, Abri, en 2012. Du génie et de l'élégance dans chaque bouchée mais il a fermé. Sa 2e adresse, Abri Soba, est aussi brillante que la première et on y a déjà passé pas mal de nos déjeuners. Alors depuis que le chef Katsu Okiyama a annoncé que son nouveau projet allait voir le jour, on attend, on guette, on espère… Les cuisines de son Minore sont encore en préparation mais le bar à cocktails dépote déjà. Son acolyte Hugo Combe (du bar Classique situé à deux rues de là) a créé une carte courte et parfaite : le Tsundoku ou le Blue Velvet méritent une virée avenue Trudaine. Plus que quelques jours, quelques breuvages et on passe du comptoir aux tables. Il y a des restos comme ça, on sait qu'on va les aimer avant même d'avoir tout goûté."

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"Cocktails et resto de chef "

@montseparis

"New resto Katsuaki Okiyama. Cocktails. "

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"Chef Katsu Okiyama (Abri / Abri Soba)"

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"Ancien chef d’Abri Bof en période JO, pas la même carte que d’habitude, pas de service. "

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"Japonais style Cocktail 14€ Metro anverd"

@chouf

"bar a cocktail et resto cher japonais "

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"chef japonais Katsuaki Okiyama"

@ombelinedegryse

"Chef jap à suivre reco My Little"

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"MLP. Ancien chef d’Abri. Fusion asiatique. Et super cocktails. "

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"combining restaurant and cocktail bar, probably japanese inspired "

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"Restaurant et bar a coktail en meme temps. Chef japonais "

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"lieu mêlant restaurant et bar à cocktails, à l’ambiance décontractée. "

@ereze95

"Même chef que chez Abris (fermé) Ouverture février 2024"

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"On suit ce chef japonais, formé dans les cuisines des étoilés français, depuis son premier lieu, Abri, en 2012. Du génie et de l'élégance dans chaque bouchée mais il a fermé. Sa 2e adresse, Abri Soba, est aussi brillante que la première et on y a déjà passé pas mal de nos déjeuners. Alors depuis que le chef Katsu Okiyama a annoncé que son nouveau projet allait voir le jour, on attend, on guette, on espère… Les cuisines de son Minore sont encore en préparation mais le bar à cocktails dépote déjà. Son acolyte Hugo Combe (du bar Classique situé à deux rues de là) a créé une carte courte et parfaite : le Tsundoku ou le Blue Velvet méritent une virée avenue Trudaine. Plus que quelques jours, quelques breuvages et on passe du comptoir aux tables. Il y a des restos comme ça, on sait qu'on va les aimer avant même d'avoir tout goûté (My Little Paris - 02/24)"

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"Resto du chef japonais passe par Abri. Bar à cocktails Chef recommandé par Éric Strich"

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"New Katsuaki Okiyama spot Cocktail shuriken"

@manuela.bazzali

"Chef japonais ex-abri soba"

@valvalb

"Service exceptionnel, atmosphère travaillé et très agréable, de bons cocktail et d’excellents plats "

@rdeveaud82

"https://www.instagram.com/minore.restaurant?igsh=MXh1ZDV4bjV5M3UyOQ=="

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"4. Minore : le bar à cocktails nippon Le chef japonais Katsuaki Okiyama s’associe au mixologue Hugo Combe pour nous faire plaisir de toutes les manières possibles. 22 places à table, 12 places au bar pour ce nouveau lieu qui risque de devenir bien vite le repaire des amoureux de la cuisine japonaise. Les deux acolytes nous régaleront avec des accords mets et cocktails originaux qui nous feront voyager."

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"Dinner 2/25. Chef was formerly at Avril where we had an excellent dinner 6/22. Small place: restaurant has 22 seats and bar 12 seats. The bar does not take reservations. As of 2/12/24 Instagram was saying that they were opening soon. 50 Best’s 8 of the hottest global restaurant openings for 2024; Hours: Tue-Sat 6-1. "

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"New restaurant by chef Kastu Okiyama (ex-Abri). Opening in early 2024."

@jimmystansted

"Restaurant et bar à cocktails à tendance japonaise "

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"un restaurant/bar à cocktails à la vibe très new-yorkaise. Vingt places pour manger le menu nippo-bistrotier du chef et 12 tabourets au bar pour siroter des créations liquides japonisantes.  time out"

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"Dans les starting-blocks pour tester le nouveau lieu après Abri du chef Katsuaki Okiyama"

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"Nouveau restau du chef de Abri"

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