Perseus, le restaurant emblématique de Florence pour la Fiorentina
Perseus, situé au Viale Don Giovanni Minzoni dans le quartier de Firenze, a été fondé en 1960 par une famille passionnée de cuisine italienne. Depuis plus de six décennies, ce ristorante est reconnu pour son ambiance chaleureuse et son authenticité, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’une expérience culinaire florentine. La tradition et le savoir-faire familial se ressentent dans chaque plat, faisant de Perseus une véritable institution de la ville.
Ce restaurant se distingue par ses spécialités centrées sur la viande, notamment la célèbre bistecca alla fiorentina, un incontournable pour les amateurs de carne. La carte propose également des plats typiques comme la pappa al pomodoro, la ribollita ou encore des légumes grillés, tous préparés avec des ingrédients frais et locaux. La qualité de la viande, tendre et fondante, est souvent saluée par les clients, qui recommandent aussi la côte de bœuf et le filet de porcini. Perseus est l’endroit idéal pour découvrir la richesse de la cuisine toscane dans un cadre convivial.
L’ambiance du lieu est rustique et authentique, avec une décoration qui évoque la tradition florentine. Le mobilier en bois, les murs en pierre et la lumière tamisée créent une atmosphère chaleureuse et accueillante, parfaite pour profiter d’un repas entre amis ou en famille. La convivialité du personnel et la simplicité du décor renforcent cette impression d’être dans une véritable maison de la viande, où chaque détail est pensé pour offrir une expérience culinaire mémorable.
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Florence - Toscane - Ombrie 2018
@petitfute
"Ultra-populaire et non sans raison, c'est le meilleur steak alla fiorentina du pays. La viande est présentée soit tagliata (tranchée), soit à la florentine avec diverses variantes. Les portions sont généreuses ! Pas de réservation possible, l'attente est parfois longue mais ça vaut le coup !"
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
Alice Foodie
@alicefoodie
"locals’ steak temple near piazza della libertà; classic sides."
@nicksterp
"- pappa al pomodoro; - ribollita; - fiorentina; - verdure alla griglia;"
@ndepalma
"Pour une vraie expérience florentine autour de la biscetta alla fiorentina. Il y a de la viande partout dans le restaurant, la déco est rustique. Ambiance authentique, dans cette institution, depuis 1960, qui propose des plats italiens végétariens très bons également."
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"- consigliato da ross - famoso per fiorentina"
@avenue
"solid but not super special "
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"Fiorentina raccomandata da La Cucina Italiana"
@graus84
"Viande excellente!! Tendre et fondante un délice! Attention font payer les couverts (4€ par personne!)"
@melissa.panard
"Recommandé par des locaux pour manger une bonne Fiorentina 🥩"
@cazalas.lea
"À faire une fois pour le fameux bifteck à la Florentine"
@pierrat.julien
"Un po’ più caro della media"
@saralilyluna3
"Restaurant apparemment connu pour son steack à la Florentine. En tous cas nous n'avons pas été déçue, la viande était buonissima! Notre seul regret aura été de ne pas avoir commandé assez de viande pour contenter les grandes viandardes que nous sommes. Nous avons pris 2 steacks de 1,2kg pour 5 personnes... pas assez! En prévoir au moins 3! Prévoir que pour une réservation à 22h il ne sera pas possible de commander à nouveau car les cuisines seront fermées et le choix de dessert est réduit car on doit se contenter "des restes". By Laëtitia"
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"Fiorentina più buona della storia Non andarci a pranzo che ti addormenti 2 minuti dopo"
@rebecca.ballarino
"fiorentina buonissima, dolce meringa e crema e cioccolata da sballo. Tanto costoso (50 euro a persona)"
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"Tutto eccellente cucina tipica"
@maiteminicucci
"Obbligatorio per mangiare la fiorentina 🔥"
@giorgiaverde966
"Bistecca da fiorentini doc"
@serere20
"best steak house in Florence"
@charlienoir
"Luogo dove mangiare la Bistecca alla Fiorentina"
@nicolagori
"Si viene accolti al tavolo da un cestino di verdura fresca buona. L’antipasto toscano è molto vario e buono, le patatine che accompagnano la fiorentina fresche e fatte in casa. Fiasco di vino tipico. "
@elenamartini
"Fiorentina molto buona Il coperto costa 3,50€😱"
@giulia.leso
"bistecca - recommandé par Fanny Pasteur"
@benedicte.bessette
"FIORENTINA più buona del mondo"
@marie.solimena
"Ottimo SOLO per la Fiorentina "
@bobo1997
"Ambiente: 🍎 Servizio: 🍊 Cucina: 🍎 Piatto consigliato: bistecca alla fiorentina, tra le migliori in città. Hanno anche il ristorante a Fiesole molto buono e carino."
@dodo.porciani
"Locale accogliente, fiorentina ottima. Selezionare dalla proposta del giorno, piatti ottimi"
@michele_riva
"Buon ristorante fiorentino (consiglio carne alla brace)"
@federicomusatti
"Auberge traditionnelle italienne tooop !!! "
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"Reco pour sa bistecca par Matteo du Ienno"
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"Qui si mangia la Fiorentina bona"
@p.righi2001
"Recommandation Fabrice - viandes "
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"Cadre sympa, bon service, viande délicieuse ! Revenir pour le « bifteca alla fiorentina » (T-Bone)"
@gruntosaure
"La miglior fiorentina della mia vita. Il ristorante è caro ma fanno sconti se si va in coppia e si è giovani. Presi una fiorentina da un kilo (da 100 euro circa o poco piu) e due antipasti ottimi veramente zozzi (mi pare fosse un fiore di zucca ripieno avvolto nella pancetta, un cosa assurda) e qualche verdurina ed per concludere un vino (super consigliato: re delle carni - sta sui 45 mi sembra) e due mari loro della casa. Lo sconto? I bicchieri da amari, che erano abbondanti sono stati offerti, e ci hanno fatto pagare il vino la meta. Ci siamo alzati pienissimi e soddisfatti come poche volte nella vita. Pero se si va li a mangiare la fiorentina aspettatevi di spendere non poco. "
@dott.bianco
"consigliato da un toscano "
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"la miglior tartare del mondo"
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"good food but service not so nice"
@emy_vanderlinden
"restaurant de viande (mais pas que). viande de très bonne qualité (tartare préparé à table, filet de bœuf fondant)"
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"Conseillé par le père de Andrea. Très bonnes viandes !"
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"Pour manger des steaks à la fiorentine"
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"Famoso per la Fiorentina (ed effettivamente merita, una delle migliori di Firenze). Ambiente rustico, ma ricercato"
@carlistrokes
"Top tratoria typiquement Florentine "
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"Recommend by F&F | must go for Bistecca 🥩 "
@colognoric
"da provare: fiorentina e pappa al pomodoro!!!!!!😍😍😍"
@ameliefarcoz
"Fiorentina buona per essere in centro"
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"Dick of an owner🍆, service is bad but the meat (beef rib) was delicious 💕 "
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"Cucina tipica! Ottima Fiorentina "
@eleonorarubaltelli
"Great meat place. By taxi. Casual Tuscan."
@bsilkie
"The perfect Fiorentina steak! €€€"
@aurorabacchi
"Miglior bistecca alla Fiorentina "
@elifunlucan
"ambiente rustico in città. Fiorentina molto buona. ottimo rapporto qualità prezzo."
@hermano06
"La viande est très bonne : Bistecca alla Fiorentina a peso "
@affeshela
"Meilleure bistecca (steak coupé en lamelle) plat traditionnel"
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"Ristorante tipico ambiente molto bello"
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"Non ancora provato, consigliato da Macchia amico pierlu "
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"Locale accogliente, buona Fiorentina e gustosi primi!"
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"Fiorentina merita davvero! Super accoglienti e gentili! "
@lucreziaborghetti
"Absolute must try. Amazing food, good wine. Local restaurant "
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"best bisteca a la fiorentina - foodnetwork"
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"Ultra-populaire et non sans raison, c'est le meilleur steak alla fiorentina du pays. La viande est présentée soit tagliata (tranchée), soit "
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"Bistecca alla fiorentina | $$$"
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"Institution pour le beefsteak à la florentine "
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"Fiorentina, consigliato da @janafoodporn"
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"Ultra-populaire et non sans raison, c'est le meilleur steak alla fiorentina du pays. La viande est présentée soit tagliata (tranchée), soit à la florentine avec diverses variantes. Les portions sont généreuses ! Pas de réservation possible, l'attente est parfois longue mais ça vaut le coup !"
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"Fiorentina TOP!!! Prenotare sempre con anticipo "
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"Eccessivamente costoso e piatti non all’altezza del prezzo. Molte proposte sono turistiche e fuori contesto (vd. avocado con gamberetti). "
@nonseifigo
"Valentina : penne alla carne chianina"
@oruton
"Il posto perfetto per mangiare la Fiorentina doc "
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"Le aspettative erano alte ma purtroppo sono state deluse. Cibo non eccellente e servizio molto turistico (e non troppo cordiale)"
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