Giclette

Giclette : Bar à vin et restaurant à Paris 11ème

Giclette, situé au 13 Rue Keller dans le quartier du 11ème arrondissement de Paris, a ouvert ses portes en 2023. Fondé par Guillaume Dupré, ancien chef du Petit Keller, ce lieu allie passion du vin et cuisine inventive. Depuis son ouverture, Giclette s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de vins naturels et de tapas dans la capitale.

Ce restaurant et bar à vin se distingue par sa sélection pointue de vins, notamment en biodynamie, et ses petites assiettes à partager inspirées de la cuisine japonaise. Les plats, tels que les tapas nipponnes, les sashimis, et autres mets fusion, sont élaborés avec soin par Kaori Endo et Mika Inaba, apportant une touche d’originalité à chaque dégustation. La carte propose également des fromages, charcuterie et huîtres, parfaits pour accompagner les vins. La convivialité et la qualité sont au cœur de l’expérience, que ce soit pour un dîner entre amis ou un apéritif après le travail.

L’ambiance de Giclette reflète un esprit cave à manger, avec un décor simple mais chaleureux, mêlant éléments industriels et touches japonaises. L’atmosphère est vivante, conviviale, et propice à la découverte de nouvelles saveurs. La décoration, sobre et élégante, invite à la détente, dans un cadre où la passion du vin et de la cuisine se mêlent pour créer une expérience authentique et agréable dans le quartier de Paris 11ème.