Hirobun

Hirobun : restaurant japonais unique à Kyoto

Hirobun, ouvert en 2000, est un restaurant japonais situé dans le quartier de Sakyō-ku à Kyoto. Fondé par Miho Sato, la première femme sushi master du Royaume-Uni, cet établissement est reconnu pour son expérience culinaire unique. Depuis ses débuts, Hirobun s’est spécialisé dans la cuisine asiatique, notamment les nagashi somen, ces nouilles flottantes servies dans un courant d’eau dans des bambous, offrant une immersion totale dans la tradition japonaise. Le restaurant est également apprécié pour ses plats de sashimi, wagyu et autres spécialités de la cuisine japonaise authentique, alliant saveurs et présentation soignée. La réservation est fortement conseillée, surtout en été, pour profiter pleinement de cette expérience culinaire hors du commun.

L’ambiance de Hirobun est à la fois relaxante et authentique, avec un décor traditionnel japonais intégrant des éléments naturels comme la rivière et la cascade miniaturisée. Le cadre est idéal pour un déjeuner ou un dîner en harmonie avec la nature, dans un environnement paisible et rafraîchissant. La décoration épurée, combinée à la vue sur la rivière, crée une atmosphère apaisante, propice à la dégustation de food japonais dans un cadre typiquement asiatique. Hirobun reste une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise à Kyoto, cherchant une expérience culinaire authentique et mémorable.