Rías Gallegas

"On peut séjourner à Valence et avoir envie de découvrir (ou de retrouver) la délicieuse cuisine galicienne. Ici, vous serez dans un lieu qui contribue de manière exemplaire à faire connaître cette cuisine, depuis 1969. Ne vous attendez pas à une carte fixe, car elle se renouvelle en fonction des arrivées du marché. En hiver, vous pourrez par exemple savourer un cocido gallego (pot-au-feu galicien) ou du foie de canard au miel. Côté poisson et fruits de mer : moules, huîtres, araignées de mer, coquilles Saint-Jacques, homard et lamproie pourront venir remplir vos assiettes de janvier à avril. Après, si vous avez encore faim, vous devez essayer le fromage servi avec de la pâte de coing faite maison, et peut-être clore par une tarte de Santiago (aux amandes !). C'est dire si le menu proposé est copieux ! Sachez aussi qu'en entrée, il pourra vous être servi une empanada de pulpo a la gallega (petit chausson au poulpe) ou un croustillant de homard. Le plat suivant est à choisir à la carte (viande ou poisson). Fort heureusement, pour faire passer le tout, le restaurant propose une sélection soigneuse de vins d'Espagne mais aussi d'ailleurs. Une adresse à réserver pour les grandes faims, sinon ce serait du gâchis !"