Labourdonnais Waterfront Hotel
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@petitfute
"Dans un cadre asiatico-contemporain feutré et d'une belle élégance, c'est LE restaurant gastronomique du plus chic hôtel de Port Louis : un sanctuaire de la cuisine fusion asiatique qui puise son inspiration et ses racines dans le meilleur des recettes du Japon, de la Chine, de la Thaïlande et du Vietnam. Produits de la mer, soupes et bouillons, spécialités cuites à la vapeur, plats végétariens, mélanges de sucré/salé... Tout est fin, goûteux, exotique, raffiné : crevettes fumées au thé vert, gelée de yuzu, galette de riz et salade de pois mange-tout et sésame ; pavé de saumon au crumble d'hana kat suo et légumes glacés à la sauce Teriyaki, mousseline de patate douce et croustillant de lotus, oeuf Tobiko au wasabi et ciboulette ; canard rôti et son crumble de foie gras accompagné de crêpes vapeurs fourrées ; beignet de glace au sésame noir et dôme croustillant au caramel. Beauté des plats."