Patisserie Chocolaterie Damien Benetot

Patisserie Chocolaterie Damien Benetot

26 Rue de Besançon 39100 Dole France

http://www.benetot.fr/fr/damien-benetot-patissier-chocolatier-dole-jura.php
+33384721328
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JURA

JURA

Des chocolats rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s, Ă  l'infusion de poivre de Madagascar, ou une ganache Ă  la vanille du Mexique, un pralinĂ© noisette Ă  60 % de fruits secs et Ă  l'infusion de sauge et ananas confits... ce sont grĂące Ă  ces dĂ©licats arĂŽmes alliĂ©s aux chocolat que Damien Benetot a obtenu le prix d'Excellence " croqueurs de chocolat " en 2017. Au centre de la ville Ă  deux pas de la collĂ©giale, la boutique qui subira d'importants travaux au cours de l'annĂ©e, Virginie et Damien vous accueillent dans ce temple de la gourmandise. DĂšs l'Ăąge de 4 ans, Damien fut imprĂ©gnĂ© de ce monde des chocolats, qui, aujourd'hui, cĂŽtoient les pĂątisseries. Il reprit cette affaire aprĂšs son pĂšre en 2009, et lui donnera une plus grande ampleur tout en gardant l'esprit du savoir-faire avec beaucoup d'humilitĂ©. Au-delĂ  du travail et la transformation des 10 grands crus de chocolats, les compositions ne manquent pas d'originalitĂ©, elles marquent les fĂȘtes de NoĂ«l comme celles de PĂąques, et chaque crĂ©ation de l'annĂ©e ne ressemble pas aux prĂ©cĂ©dentes. Les thĂšmes sont chaque fois liĂ©s Ă  un voyage effectuĂ© Ă  l'Ă©tranger par ce jeune couple oĂč ils puisent leur inspiration. Certaines gourmandises ont une petite griffe bien visible, celle du Chat perchĂ©, cette boutique est situĂ©e sur la parcours des visites guidĂ©es du mĂȘme nom, oĂč il vous sera possible d'avoir une dĂ©couverte de la chocolaterie et d'une dĂ©gustation. Si vous voulez vous essayer Ă  la transformation du chocolat, la confection de pĂątisserie ou Ă  la gastronomie locale, depuis peu un atelier est ouvert Ă  cĂŽtĂ© de la boutique, oĂč des stages sont organisĂ©s trois fois par mois. Ces sessions sont dirigĂ©es par les plus grands professionnels de la rĂ©gion. Chaque annĂ©e, deux nouveaux chocolats viennent agrĂ©menter la belle collection, nous ne vous dĂ©voilerons pas ceux de cette annĂ©e, Ă  vous de venir les dĂ©couvrir. C'est l'adresse doloise oĂč inventivitĂ©, crĂ©ativitĂ©, tradition et goĂ»t du jour font bon mĂ©nage.

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