Au moulin des écorces

"Petit Futé. Voici une belle réhabilitation d’un ancien moulin, offrant une vue panoramique sur la vielle ville de Dole et de doter cette cité d’un bel établissement offrant hôtel et restaurants(s). C’était le pari fou, mais très réussi de Valérie et Patrick Franchini. Cette belle bâtisse issue d’un beau patrimoine industriel a nécessité d’importants travaux. Les propriétaires ont su très rapidement se placer parmi les tables de référence à la renommée dépassant bien au-delà les frontières régionales. Selon votre état d’esprit, deux espaces de restauration vous sont proposés aux décorations de très bon goût, chacun ayant bien sa propre identité. Le gastronomique avec sa terrasse surplombant le Doubs : de ce côté-ci, des plats de la grande tradition culinaire française vous seront proposés. Mais de l’autre côté de l’établissement, lui aussi avec une terrasse très agréable, c’est « Le Bistrot » avec une cuisine plus simple, mais tout autant délicieuse, avec en complément sa gamme de burgers et ses plats végétariens. D’un côté comme de l’autre vous ne vous tromperez pas, et serez très bien accueilli, c’est « le plus » des bons mets qui vous seront servis."