Kushikura

Kushikura : Restaurant japonais de yakitori à Kyoto

Situé au cœur de Kyoto, dans le quartier Nakagyō-ku, Kushikura est un restaurant japonais fondé il y a plus de 100 ans. Ancienne maison traditionnelle, une machiya, accueille ce lieu emblématique, connu pour ses spécialités en yakitori de viande. Le chef Kazuya, passionné par la cuisine japonaise, a su préserver l’authenticité de cette adresse, qui propose une cuisine simple mais savoureuse, notamment le célèbre poulet grillé au charbon. Depuis son ouverture, Kushikura est devenu une référence pour les amateurs de yakitori, offrant une expérience culinaire authentique dans un cadre traditionnel et chaleureux.

Le restaurant se distingue par ses brochettes de viande grillées à la braise, servies dans un décor typique japonais avec un comptoir face à la cuisine fumante et de petites salles privées avec jardin zen. La décoration, élégante et authentique, reflète l’ambiance d’une maison traditionnelle kyotoïte, où l’on peut se déchausser pour profiter pleinement de l’atmosphère. La convivialité et la qualité des plats font de Kushikura une adresse incontournable pour découvrir la gastronomie japonaise dans un cadre exceptionnel.