Amatxi, restaurant basque et bar à tapas à Paris 11
Amatxi, situé au 20 Rue du Général Guilhem dans le quartier du 11e à Paris, a été ouvert récemment pour offrir une expérience culinaire basque authentique. Fondé par une équipe passionnée, ce restaurant est rapidement devenu une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine du Pays Basque. Depuis son ouverture, il séduit par son ambiance conviviale et sa décoration typique, mêlant authenticité et modernité.
Spécialisé dans les tapas et plats à partager, Amatxi propose une sélection de produits de qualité, accompagnés d’un large choix de vins, notamment des vins natures. Le lieu se distingue par ses petites assiettes savoureuses, parfaites pour découvrir la richesse de la cuisine basque dans une ambiance bar et bistrot. La carte met en avant des spécialités comme les piments de Gascogne ou les fromages affinés, dans un esprit festif et chaleureux.
L’atmosphère d’Amatxi est à la fois intime et animée, avec une décoration qui évoque le Pays Basque, mêlant bois, couleurs chaudes et touches traditionnelles. La terrasse ensoleillée en face du parc offre un cadre idéal pour profiter d’un moment de détente. Ce lieu, à la fois bistrot et bar à vin, invite à la convivialité dans un décor qui respire l’authenticité et la convivialité basque.
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FRINGAL
@fringal.food
"Bistrot basque cuisine généreuse et assiettes à partager - vins naturels !!! "
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Le square Gardette et ses arbres centenaires pour seul vis-à-vis, des tables dressées sur le trottoir qui devient vite terrasse et cette lumière qui, quelle que soit la saison, inonde la petite salle de ce bistrot à la Doisneau. Paris de toujours et pourtant l'adresse fut longtemps malmenée, coiffeur plus vraiment au goût du jour puis succession de bouibouis à la cuisine désespérante. Il a fallu de l'énergie et une grande dose d'enthousiasme, voire d'inconscience, à Maxime Verret pour redonner vie à un endroit devenu aussi magique, comptoir en zinc comme s'il avait depuis toujours été là, tables en formica lustrées comme jamais et vaisselles ou objets chinés un peu partout sans pour autant verser dans un passéisme outrancier. On s'y sent bien, même très bien, fond jazzy le soir de notre passage, salle un peu bruyante mais le bonheur a parfois besoin d'être démonstratif … L'ardoise aligne toutes les assiettes proposées par le chef, des évidences comme la terrine ou les moules copieuses, parfaitement cuites et réhaussées de chorizo. Ah, c'est vrai, Amaxi signifie grand-mère dans le Pays basque et les portraits d'aitona et d'amtaxi de Maxime ont leur place juste au-dessus de la porte de la cuisine. On dit qu'elle était bonne cuisinière et que son petit-fils a hérité de son sens de l'accueil … Retour à notre repas, avec de belles associations, langue de veau et anchois ou cabillaud et pomelo, des portions généreuses et des desserts qui restent aujourd'hui un peu les parents pauvres. En attendant bientôt le gâteau basque que Maxime promet de compétition. Le bonheur est aussi dans le verre avec une sélection passionnée que défend avec le sérieux qu'on lui connaît Gwilherm de Cerval. Bref, un vrai bar de copain, à déguster tout autant à l'heure plus apaisée du déjeuner que plus virevoltée du dîner."
Burgers : les meilleures adresses 🍔
@mapstrcommunity
Chloe Brbrs
@chloebrbrs
Louise Follain
@louisefollain
Astrid ☀️.
@a.coup.de.food
Candice (itsbay)
@candicemargauxhauss
Louise La ville et les nuages
@lavilletlesnuages
Mélanie Profillet
@melaniepr
Vin du Dimanche
@vverlotte30
Delhi Bazaar
71 Rue Servan, 75011 Paris, France
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cafe du coin
9 Rue Camille Desmoulins, 75011 Paris, France
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Le Servan
32 Rue Saint-Maur, 75011 Paris, France
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BRUTOS
5 Rue du Général Renault, 75011 Paris, France
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Atelier des Lumières
38 rue Saint-Maur Paris 75011
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Jolia
123 Rue du Chemin Vert, Paris 75011
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Eunoé
6 Rue Rochebrune, 75011 Paris, France
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Haikara Deep Fried
60 Bd Voltaire, 75011 Paris, France
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Krügen Gardette
4 Rue du Général Renault, 75011 Paris, France
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Roll in Paris
62 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris, France
Ajouté par6041 utilisateurs
"J ai test le bar à vin à côté. Très bon "
@adufour95
"Resto basque, reco d’Andrea Mon ventre va mieux donc on sooors, petit resto avec le H. Petit walk-in qui fonctionne, on chope une place en terrasse. Le serveur good mood on adore Les toast étaient délicieux, on a eu du mal à finir ! On valide, mais Cave Saint Gilles reste quand même au dessus."
@bruna_vj
"Très bon restaurant de plats à partager style tapas "
@juliehard
"small plates (6-13€) can go just for wine I think ? super cute"
@alexane.gestin
"Passé devant Ça a l’air cool "
@maelis.flet3
"Restaurant basque Patron très sympa "
@virginie.brondinlaplace
"Resto basque trop bon, des tapas à partager très quali. Ambiance bistrot au top "
@felix.weber8
"Cantine basque // pas mal mais un peu cher pour ce que c’est, ça ne bat pas la caves st Gilles Resto bobo 11 wow La bru retour après la maladie elle attaque avec des pimentos de gabroooon elle a peur de rien Serveur hyper hyper sympa "
@hassibouuu
"Réservations dimanche soleil tapas "
@hortifleur
"le cadre est trop sympa pour ces petites assiettes à partager inspirées du pays basques "
@iliksng
"Tres bonne bouffe ! Beau restau géré par mon cousin et son ami !"
@marylinedieni
"F-R. Gaudry Région Pays Basque"
@quentinamaury
"La team au top, des assiettes trop bonnes (un ptit budg quand même)"
@lucie.gevrey
"https://vm.tiktok.com/ZGdewbBWH/"
@matildeececchinato
"Restaurant cuisine basque qui m'a l'air très bon!"
@aoiknine
"Bistrot basque, propriétaire très bonne ambiance"
@sofiane.s
"Super restau basque, très bon rapport qualité prix "
@eloise.briquet6
"https://vm.tiktok.com/ZGd16T5Nc/"
@gaia.negri
"https://vm.tiktok.com/ZGeEGTk4Q/ QUE MA CAME "
@anastassia.kb
"Cantine basque bons produits "
@haas.camille
"Resto basque, reco chloebrbrs"
@gougs
"Cantine basque, a l’air miam miam, cannelés en goûter ou au dessert "
@lisawunschel
"Bistrot a tapas basque. Ambiance incroyable, terrasse incroyable; Défendons les restaurateurs du 11e arrondissement."
@pecpecloulou
"Cuisine basque / bistro de quartier. "
@7v8xgky7xd
"FRG / la traversée de Paris Basque "
@rodolphesady
"Le square Gardette et ses arbres centenaires pour seul vis-à-vis, des tables dressées sur le trottoir qui devient vite terrasse et cette lumière qui, quelle que soit la saison, inonde la petite salle de ce bistrot à la Doisneau. Paris de toujours et pourtant l'adresse fut longtemps malmenée, coiffeur plus vraiment au goût du jour puis succession de bouibouis à la cuisine désespérante. Il a fallu de l'énergie et une grande dose d'enthousiasme, voire d'inconscience, à Maxime Verret pour redonner vie à un endroit devenu aussi magique, comptoir en zinc comme s'il avait depuis toujours été là, tables en formica lustrées comme jamais et vaisselles ou objets chinés un peu partout sans pour autant verser dans un passéisme outrancier. On s'y sent bien, même très bien, fond jazzy le soir de notre passage, salle un peu bruyante mais le bonheur a parfois besoin d'être démonstratif … L'ardoise aligne toutes les assiettes proposées par le chef, des évidences comme la terrine ou les moules copieuses, parfaitement cuites et réhaussées de chorizo. Ah, c'est vrai, Amaxi signifie grand-mère dans le Pays basque et les portraits d'aitona et d'amtaxi de Maxime ont leur place juste au-dessus de la porte de la cuisine. On dit qu'elle était bonne cuisinière et que son petit-fils a hérité de son sens de l'accueil … Retour à notre repas, avec de belles associations, langue de veau et anchois ou cabillaud et pomelo, des portions généreuses et des desserts qui restent aujourd'hui un peu les parents pauvres. En attendant bientôt le gâteau basque que Maxime promet de compétition. Le bonheur est aussi dans le verre avec une sélection passionnée que défend avec le sérieux qu'on lui connaît Gwilherm de Cerval. Bref, un vrai bar de copain, à déguster tout autant à l'heure plus apaisée du déjeuner que plus virevoltée du dîner."
@guidelebey2024
"Terrasse ensoleillée jusqu’à tard 💛"
@camillehattu
"Basque Advice by Clem Coloc "
@maiteno
"Pet nat miam miam et resto basque super bon"
@quinet.raph
"Restaurant basque de quartier situé en plein coeur du XIe arrondissement avec vue sur le square gardette."
@ike10
"Bar à tapas du sud ouest !"
@lucie.ledeme6
"Avril 2024 : second passage au déjeuner dans cette adresse de poche qui lorgne vers l’esprit de la Côte Basque. Posé dehors, face au jardin, avec le soleil pour compagnon et le patron comme trublion, l’ambiance est cool. Après, la cuisine, bon ben ça casse pas trois pâte à un magret de canard non plus quoi. Et sur le vins, plutôt chouettes, les prix sont comme ceux de l’immobilier du côté de Biarritz : au plus haut !"
@jcbeaumont
"Basque un peu travaillé mais plat en mode tapas..."
@chloe.lafortune
"Resto basque trop sympa Max gérant "
@parboteradote
"Resto bassue spotted chez paul royer"
@melliemojo
"Bistrot à l’ancienne aux accents du pays basques. Chère "
@lou.piriou806
"Cuisine à partager très goûteuse ! Super service, idéal pour privatisation. "
@labaum
"Restaurant basque recommandé dans le livre la traversée de Paris "
@jacques.rumeau7
"Tapas basques, cadre et service agréables, vins à choisir avec le serveur, plutôt natures "
@thom.cester
"Recommandé par violaine le 14/11/2023 Un peu cher"
@spamtijo
"Tapas basques, bons plats, cadre chaleureux et serveurs sympas. ❤️"
@mariedgn
"Cuisine avec tapas à partager dans un cadre sympa "
@dayyns
"Montasar - Très bon resto de viande. Un peu bruyant mais super produits "
@voyagevoyagedelabande
"produits basque, lieu cool, petit et tapas a partager"
@led_zeppelin
"cantine basque / vins nats "
@ameliekling
"Très friendly Et excellent plat"
@jeauu
"Petit bistrot fait maison Entrée plat dessert 23€ Simple et bon Équipe sympa Au calme à côté du square gardette "
@morlierer