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MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
515followers
19459places
"SĂ©lection du Guide MICHELIN 2026 : Bib Gourmand. Cuisine : Modern Cuisine."
Gault&Millau Restaurants â Monde
@gaultmillaurestaurants
272followers
14254places
"Sélection Gault&Millau France · 1 toque · 11/20 · Chef Julien Binet."
Falstaff Restaurants
@falstaff_restaurants
82followers
32119places
"Adresse rĂ©pertoriĂ©e par Falstaff â Restaurant."
HAUTE-SAVOIE
@petitfute
35followers
301places
"Caché au sein de l'élégant hÎtel l'Héliopic, L'Akashon - " en cachette " en patois savoyard - est une belle découverte. Le cadre est feutré et le décor, un style contemporain de matériaux bruts de bois et pierre, inspiré du passé industriel de la vallée de Chamonix et sublimé par des jeux de lumiÚres qui rendent le lieu trÚs cosy. En adéquation avec la cuisine du chef Julien Binet qui allie les ingrédients du terroir montagnard au savoir-faire traditionnel français en revisitant les plats avec la créativité des nouvelles générations ouvertes sur les cultures du monde. La carte évolue au gré des marchés de saison, entre plats bistronomiques et mets raffinés dignes des grandes maisons : oeuf miroir, rùpée de foie gras et jus de volaille à la truffe d'été ; lotte laquée sauce Teriaki et risotto d'orge perlée à la piémontaise ; carré d'agneau rÎti en cocotte, sauce café-génépi, chutney de noisettes et polenta valdotaine ; reblochon de Savoie en croûte et pommes de terre cuites au foin... CÎté douceurs, les saveurs sont tout aussi élaborées avec ces fraises confites aux épices et citron vert se conjuguant à l'émulsion et crÚme glacée à la vanille qu'accompagne un crumble aux amandes. Inventif et maßtrisé !"
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"Cuisine moderne accessible "
@guillaume74.bretton
"Une bonne adresse pour un diner Menu diner 39e"
@theo.phantay
"Dans un superbe hÎtel une cuisine raffiné et originale. "
@tegtravel
"LâAkashon specialises in simple but delicious European cuisine, served in a modern setting within the Hotel Heliopic. The lamb rack is well worth a mention here, as is the foie gras, so vegans may want to avoid this restaurant for the time being. Oh, and their pastry chef is one of the best in Chamonix, so make sure to save a little room for dessert. "
@discoverwithdasha
"Rapport qualité prix correct Service correct"
@cebsr87