Sylkar

Sylkar Madrid : Restaurant et bar emblématique de tapas et tortillas

Fondé en 1970 par la famille García, Sylkar est un restaurant emblématique situé au Calle de Espronceda, 17, dans le quartier de Chamberí à Madrid. Depuis plus de cinquante ans, cet établissement familial est reconnu pour sa cuisine authentique et ses recettes traditionnelles, notamment la tortilla de patatas, qui fait la renommée du lieu. Les habitués et touristes se retrouvent pour partager un moment convivial autour de plats typiques espagnols, dans un cadre chargé d’histoire et de souvenirs. Alfredo, le propriétaire, veille à perpétuer cette tradition culinaire en proposant des tapas, croquetas et autres spécialités, dans une ambiance chaleureuse et authentique. Le lieu conserve un charme rétro, avec un décor simple mais accueillant, où l’on se sent comme chez soi, entre amis ou en famille.

Sylkar se distingue par ses spécialités, notamment sa tortilla de patatas, considérée comme l’une des meilleures de Madrid. Le restaurant offre également une large gamme de tapas, croquetas maison, et des barres de jambon, pour satisfaire tous les palais. La qualité des produits et le savoir-faire traditionnel en font une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine espagnole. L’atmosphère y est conviviale, avec un décor simple, où l’on peut apprécier la convivialité d’un bar de quartier, parfait pour déguster des plats authentiques dans un cadre chaleureux et familial. Sylkar reste une référence pour ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir la richesse de la gastronomie madrilène dans un lieu chargé d’histoire.