Sylkar Madrid : Restaurant et bar emblématique de tapas et tortillas
Fondé en 1970 par la famille García, Sylkar est un restaurant emblématique situé au Calle de Espronceda, 17, dans le quartier de Chamberí à Madrid. Depuis plus de cinquante ans, cet établissement familial est reconnu pour sa cuisine authentique et ses recettes traditionnelles, notamment la tortilla de patatas, qui fait la renommée du lieu. Les habitués et touristes se retrouvent pour partager un moment convivial autour de plats typiques espagnols, dans un cadre chargé d’histoire et de souvenirs. Alfredo, le propriétaire, veille à perpétuer cette tradition culinaire en proposant des tapas, croquetas et autres spécialités, dans une ambiance chaleureuse et authentique. Le lieu conserve un charme rétro, avec un décor simple mais accueillant, où l’on se sent comme chez soi, entre amis ou en famille.
Sylkar se distingue par ses spécialités, notamment sa tortilla de patatas, considérée comme l’une des meilleures de Madrid. Le restaurant offre également une large gamme de tapas, croquetas maison, et des barres de jambon, pour satisfaire tous les palais. La qualité des produits et le savoir-faire traditionnel en font une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine espagnole. L’atmosphère y est conviviale, avec un décor simple, où l’on peut apprécier la convivialité d’un bar de quartier, parfait pour déguster des plats authentiques dans un cadre chaleureux et familial. Sylkar reste une référence pour ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir la richesse de la gastronomie madrilène dans un lieu chargé d’histoire.
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"una delle migliori tortillas de patatas di Madrid, se non la migliore in assoluto! È importante sottolineare che la vera tortilla de patatas non è come la nostra frittata di patate italiana. Qui in Spagna, la cucinano in modo diverso, tagliando prima le patate a pezzettini, poi friggendole ed alla fine aggiungendo l’uovo, che è poco cotto. Quindi, la consistenza non è solida, ma ve la straconsiglio comunque perché è buonissima!"
@alice.biral
"Comida casera rica Muy buena tortilla de patata Raciones abundantes Ambiente casero"
@natandc
"$$ It might as well be 1970, the year the García family opened Sylkar on a sleepy side street in Chamberí: Chorizo links hang behind the bar, demitasse spoons clink onto saucers, and white-clad waiters scurry between tables of raucous regulars, cracking jokes and over-pouring wine. At the kitchen window, Alfredo, the owner, holds court from a barstool, greeting guests while leafing through the sports section of El País. He glances up occasionally to call out orders to the veteran cooks frying croquettes and flipping tortillas from muscle memory."
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"meilleures omelettes aux pdt de madrid "
@inescrnv
"It might as well be 1970, the year the García family opened Sylkar on a sleepy side street in Chamberí: Chorizo links hang behind the bar, demitasse spoons clink onto saucers, and white-clad waiters scurry between tables of raucous regulars, cracking jokes and over-pouring wine. At the kitchen window, Alfredo, the owner, holds court from a barstool, greeting guests while leafing through the sports section of El País. He glances up occasionally to call out orders to the veteran cooks frying croquettes and flipping tortillas from muscle memory."
@ibaker11
"Tapa de tortilla rica. Bar de toda la vida"
@natalia_noya
"Recomendadísimo por las tortillas de patata desde hace 50 años. Confirmo. Buenísima tortilla de patata (aunque si se puede pedir sin cebolla mejor, para mi gusto no supera la del Gran Café Santander) por 3,50 €, además del ambiente familiar, de amigos y muy alegre que sin duda tiene. Las croquetas de jamón IMPRESIONANTES, las mejores de Madrid, totalmente caseras. En general todas las cosas de la barra tenían muy buena pinta. Patrice pidió unas mollejas muy buenas también. Muchas ganas de volver a este sitio con alguien que sepa disfrutarlo. Las camareras muy majas y el público muy top. ¡Maravilloso!"
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"Recomendación Coqui. Tortilla"
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"tortilla de patata muy buena poco cuajada. Probar torrijas"
@rodrimore14
"Reco chefs OSA dans El País "
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"Conocido por la tortilla También tienen desayunos"
@chromis___
"Mejores torrijas ever. Durante todo el año. "
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"De siempre. Tortilla patatas."
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"It might as well be 1970, the year the García family opened Sylkar on a sleepy side street in Chamberí: Chorizo links hang behind the bar, demitasse spoons clink onto saucers, and white-clad waiters scurry between tables of raucous regulars, cracking jokes and over-pouring wine. At the kitchen window, Alfredo, the owner, holds court from a barstool, greeting guests while leafing through the sports section of El País. He glances up occasionally to call out orders to the veteran cooks frying croquettes and flipping tortillas from muscle memory."
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"Mítico y no tan conocido. Raciones de cocina tradicional con excelente producto. Tortilla de patatas espectacular, en el top 3 de Madrid. Tiene la gran pega del espacio; muy pequeño, tres mesas y una barra, normalmente atestadas. Pequeño comedor arriba para carta y menú."
@united
"Muy rico todo. Hemos probado: croquetas de jamón, patatas bravas, huevos con sobrasada y pulpo. "
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"Pincho tortilla delicioso 4€"
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"tiene muy buena pinta la tortilla"
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"TORTILLA DE PATATA LAURA VERDU"
@mjpgchus
"Según el web allí se ofrece las mejores tortillas"
@huyeni21
"La mejor tortilla de patata de Madrid."
@joneizurza
"Restaurante con una de las 5 mejores tortillas de patatas."
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"meilleure tortilla de madrid"
@goodiouse
"Muy rica tortilla desestructurada"
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"comoda casera, probar las tortillas"
@mamencita_77
"Terrasse, typique, top tortilla"
@99mgcxhpty
"Tortilla de patata muy jugosa"
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"Nadaimporta- tortilla patatas "
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"Renowned classic Spanish cuisine"
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"Mejores tortilla de patatas "
@martanaca
"Tortilla; squid in ink sauce; cocido madrileño"
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"Especialidad: tortilla de patatas."
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"La tortilla de patata es típica "
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"Croquetas et surtout tortilla délicieuse "
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"Tortilla de patatas y torrijas. Bastante caro. 3,50 doble pincho 4,25 torrija 6,50"
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"De las mejores tortillas de Madrid "
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"Meilleures tortillas de Madrid"
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"Recomendado. Puesto 3 tortilla "
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"best Spanish omelette, very cheap, delicious coffee"
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"Tortillacas espectaculares"
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"Mega tradicional español de estar por casa pero increíble de bueno. Local cutre. Espectacular el pincho de tortilla y las croquetas. Guay para llevar a guiris"
@cristinaplazavelasc
"De las mejores tortillas de Madrid"
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"De las mejores tortillas de patata de España"
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"Recomendación de Cris. Tortilla buenísima. "
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"Castellà molt bo. Dimecres cocido"
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"Probar tortilla. Reservar barra"
@isaveiga16
"Tortilla poca hecha y muy rica "
@marimarmadrid
"Recomendación madrid bocados"
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"Un clásico de tortilla de patatas top y rica ensaladilla"
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"ensaladilla y tortilla de patatas top"
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"Taberna con buenísima comida y tapas! Sitio para ir a tomar algo en plan chill - NOT FANCY"
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"Consideradas de las mejores tortillas de madrid. Se deshacen y están muy ricas, son finas. No son mis favoritas pero entran en mi top 5."
@julianavarrol
"Precio del pincho unos 3 euros Precio con raciones unos 15 en barra (en sala mucho más caro) Tortilla de patata (de las mejores) Rabo de toro muy bueno"
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"Tortilla de patata desparramada, croquetas, ensaladilla rusa, albóndigas con pisto "
@marietabgo
"Tradicional y feote pero buena pinta. "
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"Tortilla muy rica. Zona de ponzano"
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"Tortilla recomendado por Trifon "
@nachocdb
"tortilla croquetas y torrija"
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"La mejor tortilla de Madrid!!"
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"Tortilla patatas muy rica (según mary)"
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"Recomendado por cris. Tortilla de patata y tapeo en general "
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"Tortilla de patata y torrijas!"
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"Hay que pedir Tortilla de patata y llevársela a casa "
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"Tortilla de patata y torrijas! "
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"La mejor tortilla de patatas de Madrid"
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"Tortilla de patatas y torrija (número 1 para mi)"
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"la mejor tortilla de patatas de madrid. tb tienen buenos callos"
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"Mejores tortillas. Prepárate para unas buenas raciones. "
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"Pincho de tortilla riquísimo!"
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"Tortilla de patata famosa "
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"Meilleure tortilla de patatas"
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"¿Tal vez la mejor tortilla de Madrid? "
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"Muy buen pincho de tortilla (2,90€), ensaladilla rusa, torreznos, calamares en su tinta, croquetas,..."
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"la mejor tortilla de Madrid"
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"ClaraMCH: Bar de toda la vida. Tb camaroncitos en su tinta con arroz😍"
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"Espectacular tortilla de patata! Poco cuajada, la mejor de Madrid!"
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"Tortilla de patata y torrijas"
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"Tortilla de patatas y cebolla y rabo de toro. "
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"Tortilla de patatas imprescindible "
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"Bar de toda la vida. Tortilla y ensaladilla. Gin tonic"
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"Ma. a sa. de 8.00 a 18h. y de 20.00 a 24h. Do. de 12.00 a 18h. Famosa tortilla de patatas y torrijas"
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