NOMAD

NOMAD : Restaurant de fine dining à Surry Hills

NOMAD, ouvert en 2013 par le chef australien James Metcalf, est un restaurant emblématique situé au 16 Foster St, dans le quartier vibrant de Surry Hills à Sydney. Depuis ses débuts, il s’est imposé comme une référence en matière de cuisine méditerranéenne fusion, mêlant influences orientales, nord-africaines et espagnoles pour offrir une expérience culinaire unique. Le chef et son équipe mettent un point d’honneur à proposer des plats innovants, utilisant des ingrédients locaux et des techniques de cuisson modernes, pour satisfaire les amateurs de fine dining en quête de nouvelles saveurs.

Ce lieu se distingue par ses spécialités telles que l’aubergine et le flatbread, le kingfish, ou encore le murray cod, accompagnés de vins soigneusement sélectionnés, notamment des vins locaux comme le Hughes and Hughes riesling ou l’Elderton estate shiraz. NOMAD est également réputé pour son ambiance chaleureuse, où la décoration mêle élégance et touches industrielles, créant un cadre idéal pour un dîner romantique ou une sortie entre amis. La convivialité et la qualité du service contribuent à faire de chaque visite une expérience mémorable dans ce restaurant de renom.